Италиански горчив чинар: история и коктейли с него

Съдържание:

Anonim

Днес има много непознати напитки. Повечето от тях не са спечелили заслужената популярност в своята категория. Въпреки това, когато сте в добър бар, винаги можете да намерите нещо напълно уникално. Същата горчивка, например.

Произход на горчивката

Горчивите са тинктури, направени от:

  • подправка;
  • вермут;
  • листа от лечебни растения;
  • корени;
  • ликьори;
  • билкови екстракти;
  • цитрусови кори.

Данните за тинктурата могат да бъдат разделени на 2 типа:

  1. Горчив, концентриран (внимателно използван от барманите при приготвянето на някои коктейли).
  2. Предназначен за поглъщане (подобрява храносмилането).

Вторият тип включва:

  • "Бехеровка";
  • Jägermeister;
  • Рига балсам;
  • "Чинар";
  • Campari.

Горчив "Чинар"

Ликьорът се произвежда в опаковки от 0,7 литра. Вкусът на напитката се дължи на множество билки и джибри от растения. В състава на италианската горчивка "Чинар" се отличават следните компоненти:

  • ядлив бодил;
  • тинтява;
  • сладък портокал;
  • ревен;
  • артишок;
  • горчив портокал.

Артишокът е растение, което в момента е популярно в Южна Америка, Франция, Гърция и Италия. Лечебните свойства на зеленчука артишок стават решаващи за създаването на образа на горчивото. Този продукт е в състояние да лекува от най-сериозните заболявания, които включват:

  • атеросклероза;
  • скорбут;
  • ревматизъм;
  • жълтеница.

Исторически контекст

Биографията на Битър "Чинар" започва своето пътуване през 1950 г. По това време Pezziol (Италия) произвежда 16% напитка. Холдингът е основан от Жан Батист Пезиол, който е талантлив и обещаващ сладкар, изобретил яйчен ликьор през 1840 г.Това се случи, когато Жан Батист не искаше да се отърве от жълтъците, останали в производството. Към тях мъжът добави кристална захар и силно сицилианско вино. Що се отнася до горчивия чайнар, барманите бързо успяха да внушат културата на пиене на напитката като аперитив. Смесен ликьор с портокалов сок, сода или тоник.

През 1960 г. италианският битер "Чинар" започва активно да се рекламира по телевизията с помощта на реклами. Най-популярната реклама на напитката беше тази, в която италианската версия на агент 007 (Ернесто Чалиндри) провежда много тестове върху себе си, за успеха на които благодари на невероятните свойства на Чинар. Не измина нито едно десетилетие, преди Gruppo Campari да започне да произвежда битер от артишок. Това събитие се състоя през 1995 г. Още тогава ликьорът се препоръчва като аперитив. Днес напитката се подкрепя и от множество промоционални видеоклипове.

Коктейли с горчивка Чинар

Съвсем наскоро "Чинар" беше рядък гост в скъпите барове. Внезапната вълна на интерес към горчивката обаче определено увеличи популярността на напитката сред барманите. "Чинар" започна да се появява в коктейли. Така се появиха следните напитки:

  • "The Trident Cocktail" (Лос Анджелис);
  • "The Art of Choke" (Чикаго);
  • "The Getaway" (Вашингтон);
  • Берлиони (Берлин).

"Берлиони"

Съставен от:

  • 15 грама сух вермут "Noilly Prat";
  • 20 мл Чинар битър;
  • 30 грама сух джин "Tanqueray";
  • портокалова кора;
  • лед.

Рецепта:

  1. Смесете всички съставки в чаша с лед.
  2. С помощта на цедка прецедете получената маса на камъни.
  3. Гарнирайте коктейл с портокалова кора.

"Коктейлът с тризъбец"

Съставен от:

  • литър горчива праскова;
  • 30 мл Чинар битър;
  • 30 мл шери;
  • лимонова кора;
  • лед.

Рецепта:

  1. Разбъркайте всички съставки в чаша с лед.
  2. С помощта на цедка прецедете сместа в чаша за коктейл.
  3. Гарнирайте напитката с лимонова кора.
Напитки

Прочетете още: