Как се вари мате?

Чай мате е популярна тонизираща напитка, сравнима по свойства с кофеина. Този продукт често се нарича парагвайски чай. Причината за това е произходът на мате. За приготвянето му се използват листата на парагвайския падуб, който се отглежда в Южна Америка.

Напитката е с изключителен вкус, балансиращ между сладостта на ванилия и горчивината на зеления чай. Известно е, че бразилският чай съдържа голям брой полезни микроелементи и витамини, които имат положителен ефект върху човешкото здраве и дълголетие.

Разновидности

Днес има 3 вида чай мате. Те включват:

1. Зелена половинка с тъмнозелен оттенък. Чаят прилича на ситно нарязана прясно окосена трева. Матето се суши само по естествен начин, без да се подлага на допълнителни обработки. Така цветът на листата се запазва. Съществува обаче възможност за бърз преход от матеин към кофеин.
2. Пържено мате. Всъщност това е същият зелен чай, но приготвен в пещ по определена технология. Мате е кафяво на цвят и прилича на печено кафе. Съдържанието на кофеин в този продукт е няколко пъти по-високо, отколкото в другите разновидности.
3. Golden mate е класически сорт, отглеждан в Аржентина, който придава на чая дълбок вкус и лечебен ефект. Цветът на матето е златист шам фъстък. Липсата на огромен брой пръчки и клонки, както и внимателно смлени суровини, показват висококачествена технология на обработка.При производството на този продукт пресни клони, вързани на малки метли, се опушват в глинени пещи.

И как се вари?

При приготвянето на мате е препоръчително да използвате гореща вода, тъй като в този случай всички вещества на чая постепенно се превръщат в разтвор. Прието е да се пие топла напитка от специален съд. Калебашът е направен от тиква и е предназначен специално за пиене. В съда се вкарва специална тръба, оборудвана с филтрираща цедка в края. В хората тази тръба се нарича бомбила. Мате трябва да се пие от сламка бавно и на малки глътки. В този случай разтворените вещества ще влязат в тялото за възможно най-кратко време и ще ви позволят да се насладите максимално на аромата и вкуса на напитката.

Рецепти

За да се насладите на вкусен чай, е достатъчно да знаете как се приготвя мате. Към днешна дата има няколко десетки рецепти за приготвянето му. По-долу са най-популярните.

С цитруси

Изсипете листата мате и нарязаната кора от следните сушени плодове в калабаса:

• грейпфрут;
• лимон;
• оранжево;
• мандарина.

Благодарение на изброените плодове напитката ще придобие изящни плодови нотки.

С тонизиращ ефект

В готовото мате сипете 2-3 супени лъжици смляно кафе. Този метод на приготвяне ще помогне да се активира работата на целия организъм. Честото пиене на силна напитка обаче може да повлияе неблагоприятно на здравето.

С релаксиращ ефект

Добавете много всякакви полезни билки към листата на мате. Мелиса и мента са подходящи за успокояване, цвят от лайка за релаксация, а листа от валериана и липа за поддържане на сърдечния мускул.

Хранителен

Този чай се препоръчва дори за деца над 3 години вместо закуска.

Съставен от:

• мляко;
• приятел си тръгва;
• мед.

Готвене:

1. Сварете млякото.
2. Охладете горещия продукт до 60 градуса.
3. Полейте листата мате с топло мляко.
4. Добавяне на мед.

Тъй като млякото е с добро съдържание на мазнини, крайният продукт няма да горчи, а тъй като към напитката се добавя мед, матето има леко сладък вкус.