Ревю на сладки вина

Когато става дума за създаване на ярко и запомнящо се изживяване при дегустация на вино, почти всеки втори потребител започва да говори за сладки вина.

И това не е изненадващо, защото статистиката показва, че тези продукти, благодарение на автентичния си вкус и ароматни характеристики, са успели да спечелят благоразположението на многомилионна аудитория от потребители по целия свят.

Освен това те се произвеждат от много утвърдени компании на пазара, поради което всеки може да намери своя идеал сред представителите на сегмента.

Знаете ли? В Древна Гърция дегустацията на вино започва с домакина, който отпива първата глътка. Така поканените гости можеха да се убедят в чистотата на намеренията на собственика, както и че алкохолът не е отровен.

Дегустационни бележки

Купувайки добро сладко вино, вие гарантирано имате перфектни вкусови характеристики. Производството на тези напитки може да се извърши в съответствие с различни технологии.

В същото време обща черта за всички представители на сегмента е фактът, че в процеса на тяхното производство се използват съставки, достигнали максималното си съдържание на захар. Затова се използва грозде, набрано не по-рано от октомври-ноември.

Що се отнася до сортовете, всеки производител в това отношение разчита на личните си предпочитания. Най-популярните видове грозде, от които се правят сладки вина, включват малвазия, требиано, семилон, мускадел, токай, мускат елзас, шардоне и много други.

Цвят

Външното представяне на представителите на сладкия цвят може да бъде или бледо сламено, или ярко червено. Всичко зависи от сорта грозде, избран от производителя.

Аромат

Букетът се основава на ярка пропорция на плодове и горски плодове, която често е обогатена с подправки, орехови нюанси и подправки

Какъв вкус има сладкото вино

Специална нотка на качественото сладко вино е балансът. Опитайте се да купувате продукти от компании, които вече са се наложили на пазара. Никога няма да усетите стипчивост или прекалено силен неприятен послевкус в тях.

Производствена технология

Според общоприетите правила в Европейската общност сладките вина са продукти с остатъчна захар над 45 g/l.

Тези напитки не се правят само от грозде с високо съдържание на захар.Част от захарта в продукта се превръща в алкохол и преди ферментацията да приключи, повечето производители спират процеса на ферментация, като отстраняват дрождите от продукта и добавят серен диоксид.

Също така трябва да се отбележи фактът, че киселинността на избраното грозде трябва да бъде в рамките на 7 g / l. Що се отнася до силата на такива напитки, тя често не надвишава 13-16%, а количеството захар на литър продукт може да бъде от 50 до 100 грама.

Как да купя оригинална напитка

Тъжно е да го признаем, но всеки съвременен потребител днес се сблъсква с големи трудности в процеса на закупуване на алкохол. Причината за това е бързото нарастване на броя на фалшивите стоки на пазара.

С други думи, днес никой потребител не е имунизиран от придобиването на фалшификат. Ако искате да избегнете неприятното изживяване от консумацията на фалшиви продукти, препоръчваме ви да обърнете внимание на:

• Пазарувай.

Купувайте алкохол изключително в бутици за алкохол, супермаркети и други места, където могат да ви бъдат предоставени сертификати за качество, ако е необходимо. Не се доверявайте на съмнителните предложения на хранителни магазини и сергии.

• Дизайн на контейнери.

Съвременните производители отговорно гарантират, че продуктите им нямат фабрични дефекти. Съответно, ако забележите стъклени парченца, неясен релеф или капки от лепило в близост до етикетите, трябва да помислите за автентичността на продукта в ръцете ви.

Освен това, преди да купите, препоръчително е да посетите уебсайта на компанията, която произвежда напитката, която харесвате. На него можете да се запознаете с това как трябва да бъде оформена оригиналната опаковка.

• Акциз.

Повечето от най-добрите представители на сладките вина са продукти на чуждестранни производствени компании. Поради тази причина при избора на такива напитки потребителят е длъжен да обърне внимание на наличието на акцизен бандерол. Липсата на защитен елемент е неприемлива за продукт, който е преминал митническо освобождаване.

• Постоянство.

Опитайте се да избягвате продукти със седимент, мътност и други неоплазми в структурата си. Има голяма вероятност да са изработени от некачествени консумативи или да не са спазени съответните технологични стандарти при съхранението и транспортирането им.

Знаете ли? Жените са по-добри сомелиери от мъжете. Причината се крие в по-развитото обоняние.

Как да сервираме правилно

Сладкото вино е чудесен пример за десертна напитка. Сервира се след обилно хранене във високи прозрачни чаши с тънко стъбло.

Температурата на сервиране може да бъде много различна. Белите напитки трябва да бъдат охладени до около 12 градуса, докато червените представители на сегмента се справят добре при 16-18 градуса.

С какви продукти се съчетава

Тъй като сладките вина са пряк пример за перфектен храносмилателен продукт, те се сервират най-добре със сладки десерти, сирена, салати и различни леки ястия.

Перфектната двойка се избира според избраната напитка, въз основа на нейните основни характеристики. Освен това изборът на гастрономически съпровод е по силите на всеки дегустатор.

Други употреби

Когато избирате сладки вина от достъпен или среден ценови сегмент, не пренебрегвайте възможността да разнообразите дегустацията си с изискан коктейл.

Структурата на тези напитки е доста адаптивна, което ги прави перфектни като основа за създаване на запомнящи се миксове.

Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundy и други са популярни коктейли със сладки смеси.

Какви са видовете тази напитка

Желаете ли да се насладите на вкуса на изискано сладко вино тази вечер, бъдете готови да се запознаете с впечатляваща гама от алкохолни продукти, произведени в различни части на света.

Освен това, всеки продукт от сегмента въплъщава свои собствени уникални вкусови характеристики, което означава, че ще трябва да се запознаете с редица нетривиални ароматни комбинации.

Имена и характеристики на популярното сладко бяло

• Wine Phanagoria Ice Wine. Напитка с изискан освежаващ вкус на зрели плодове, захаросани плодове и мед. Ванилия, мед и цитруси се чуват в аромата.
• Spy Valley Iced -Sauvignon Blanc-. Има златист цвят, сочен вкус с нотки на мармалад и пипер, както и устойчив аромат, базиран на нюанси на папая и портокал кора.
• Вино Chateau du Judge Cadillac AOK. Има атрактивен сламен цвят и балансиран вкус с пикантна горчивина. Плодово-флорални, опушени и медени нотки се открояват в аромата.
• -Вино Кианти-Вин Санто Сантантимо. Ярък златист алкохол с нотки на мед, ядки и сушени плодове в аромата. Гастрономическата основа се изразява в комбинация от нюанси на плодове, мед и ядки.

Имена на вкусно червено сладко вино

• Vinlux Cahors Oxamite. Тъмночервен алкохол с плодов вкус и аромат.
• Sandeman Tawny Porto 40 Years Old Douro DOP. Рубинено-кехлибарено порто с нотки на дъб, мед и ванилия в аромата. Вкусовите характеристики са подчертани от приятни пропорции на подправки, сушени плодове и ядки.
• Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Интензивен рубинен дух с характерен обгръщащ аромат на танини, червено френско грозде и череши. В аромата ще чуете нюанси на диви цветя и подправки.

Исторически контекст

Според множество исторически факти и археологически находки, първите сладки вина се появяват по време на ранната европейска цивилизация, по времето, когато древните гърци започват да смесват миналогодишните продукти от индийско орехче с пресен гроздов сок.

Първите представители на сладкия сегмент, разбира се, не бяха много добри. Имаха висока стипчивост и гастрономическата им стойност беше почти винаги хаотична.

Известно е също, че в древен Египет активно са произвеждали сладки смеси от фурми, смокини и други съставки и те наистина наподобяват вкуса на модерния десертен алкохол.

Най-значимият период в развитието на сладките сборки е овладяването на производствените методи от европейски майстори, които не са чужди на експериментите. Европейците първи разбраха, че добавянето на малко количество алкохол към състава на напитката спира ферментацията.Така светът видя първите пристанища.

Знаете ли? Не всички вина се подобряват с времето. Някои спиртни напитки се консумират най-добре през първите месеци след бутилирането.

Получете гурме изживяване, опитвайки най-добрите напитки

Всеки представител на сегмента на сладкото вино е в състояние да даде на своя потребител набор от уникални дегустационни изживявания. Този алкохол крие многостранен вкус и запомнящ се ярък аромат, с който никой друг не може да се похвали.

Освен това, отваряйки бутилка червено или бяло съчетание, винаги можете да сте сигурни в неговата гъвкавост. Достоен гастрономически съпровод лесно се избира за напитки и те могат лесно да се използват в процеса на приготвяне на широка гама от коктейли.

Посетете най-близкия специализиран магазин за алкохол и изберете за себе си напитка, достойна да се нарече ваш индивидуален стандарт.