Рецепта за домашен ментов ликьор
Съдържание:
Какви алкохолни напитки не се приготвят в обикновени домашни условия от винари и самогони. Броят и разнообразието от рецепти е просто невероятно, а съставките, използвани от домашните майстори, най-често са достъпни за повечето от нас. Някои от тези напитки стават изключително популярни сред гурметата и се превръщат в най-консумираните и обичани. Ментовият домашен алкохол може безопасно да се припише на такива напитки, след като опитаха, мнозина станаха негови истински фенове.
Как да си направим ментов ликьор у дома? Какво ще е необходимо за това? И какви тайни, тънкости и нюанси трябва да се вземат предвид?
Рецепта за домашен ментов ликьор
Стандартната схема за приготвяне на тази напитка е обикновена водка, която се залива с листа от мента, след което цялата маса се настоява за определено време. Но за истинските ценители и гастрономи този подход не е твърде сериозен, защото искате да получите вкусна, ароматна и приятна напитка, а не просто водка с вкус на мента.
На първо място, трябва да обърнете внимание на избора на мента. Ментата и градинската мента, която аз наричам още мента, са доста достъпни за нас. И двата сорта са подходящи за домашен алкохол, но трябва да се има предвид, че ментата е по-твърда и има подчертан аромат. За да постигнете по-ефективен резултат, при приготвянето на ликьора трябва да използвате домашна, а не аптечна мента.
Каква точно е рецептата и как се прави домашен ментов ликьор? Една от често срещаните рецепти включва използването на следните съставки:
- Водка или лунна светлина - 1 л;
- Мента - 5-6 пресни стръка;
- Захар или мед - 300 г;
- Вода - 250 мл.
Методът на готвене се състои от следните стъпки:
- Листата от мента се поставят в стъклен съд и се заливат с алкохол, след което се затварят плътно;
- Настоявайте за 15 дни на тъмно място със стайна температура и разклащайте на всеки 3-4 дни. Тинктурата трябва да придобие зеленикав или леко кафяв оттенък;
- След изтичане на срока на годност напитката се прецежда през няколко слоя марля, като листенцата от мента леко се изстискват;
- В тенджера се смесват водата и захарта, цялата маса се довежда до кипене и се вари на слаб огън 3-5 минути, след което се охлажда до нормална стайна температура;
- Запарката от мента се смесва с получения сироп и напитката се бутилира за по-късно съхранение;
- Ликьорът се съхранява в добре затворени бутилки 20-30 дни в мазе или хладилник. През това време той се отказва от всичките си имоти, а след изтичане на срока, ако е необходимо, се прекарва отново през памучен филтър.
Срокът на годност на такъв алкохол обикновено е до 2 години, но при условие, че се съхранява на тъмно място. Силата на ментовия ликьор варира от 21 до 25 градуса, въпреки че самият потребител може да увеличи или намали градуса по желание.
Днес, след като опитаха домашен ментов ликьор, някои производители решиха да подобрят класическата рецепта, като добавиха към нея лимон, канела и други подправки или подправки. Други го смятат за нарушение на технологията и против използването на всякакви допълнителни съставки. Но най-важното е, че във всички случаи на приготвяне на домашен ментов ликьор, независимо по каква рецепта е приготвен, той остава вкусен, ароматен и умерено силен, което е особено ценено от нежния пол.
