Ревю на вино Commandaria

Желаете ли да се насладите на нетривиалните вкусове на винените сборове, не забравяйте да обърнете внимание на продуктите на Кипър. Тази слънчева република може да ви изненада с разнообразието си от изискан и рафиниран алкохол, който може да вземе предвид интересите на възможно най-широка аудитория от ценители на деликатни напитки.

Отличен пример за продукти, които гарантирано ще оставят приятно впечатление след първата дегустация, е виното Commandaria. Това е алкохол с дълга история, който все още се приготвя по традиционна рецепта.

Дегустационни бележки

Вино Commandaria - Кипър в най-доброто му качество. Всъщност това е визитната картичка на Република Кипър. Това - отлежало вино - има за цел да даде ярки емоции и приятен бавно опияняващ ефект.

В основата на продукта са гроздето Xinisteri и Mavro. В същото време, благодарение на оригиналната технология на обработка, силата на напитките варира от 15 до 20%.

Цвят

Най-популярният визуален вариант на Commandaria е вишневочервен, но има и продукти с подчертан кафяв оттенък.

Аромат

Ароматният компонент е базиран на мед и гроздови нюанси.

Вкус

Гастрономическите показатели радват с разнообразие. Често във вкусовите амбиции на продукти на известни марки ще намерите нотки на шоколад, кафе, цитруси, карамел, мед, сушена тиква, смокини и други.

Производствена технология

Силно десертно вино, популярно в цял свят, се произвежда по уникална технология. Гроздето се оставя да презрее директно, докато достигне максималната си захарност.

След това събраните съставки се сушат на слънце в продължение на две седмици, а получените стафиди се натрошават на каша. Следващият етап от подготовката е ферментацията. Продължава минимум 2 месеца. След това готовото вино се излива в дъбови бъчви, където се влива най-малко 2 години.

Знаете ли? Достоверно е известно, че на сватбата на Ричард Лъвското сърце и Беренгария от Навара се е наляло кипърско вино от сушено грозде.

Как да закупите марков продукт

Когато обмисляте -кипърски вина- в магазин във вашия град, не забравяйте да вземете предвид факта, че пазарът на алкохол днес е пренаситен с много фалшиви стоки.

С други думи, днес дори при известни марки можете да намерите добри фалшификати, които не се различават лесно от оригинала.

По-специално, ако искате да се предпазите от закупуване на фалшиви продукти, опитайте се да вземете предвид следните нюанси при избора на напитки:

• Точка на продажба. Намирането на вино Commandaria в обикновен щанд или магазин е почти невъзможно. Тези продукти се продават само в специализирани бутици за алкохол. Освен това, по време на процеса на подбор, не бъдете прекалено мързеливи, за да попитате продавача за наличието на сертификати за съответствие.
• Дизайн. Кипърските производители не си позволяват небрежно отношение към продуктите, в резултат на което потребителят няма да срещне фабрични дефекти на маркови бутилки под формата на стъклени чипове , повредени шийки, асиметрично разположени етикети и много други. Всеки елемент от дизайна трябва да бъде безупречен. Също така, преди да закупите продукт, който харесвате, посетете официалния сайт на производителя и се запознайте с това как всъщност трябва да изглежда марковият продукт.
• Акцизна марка. Всяка бутилка чуждестранен алкохол получава акцизна марка по време на митническо оформяне. Липсата на този защитен елемент е възможна само ако покупката е направена в зона за свободна търговия.
• Консистенция. Commandaria е отлежало силно вино, чиято структура не трябва да съдържа никакви примеси или утайка. Наличието на чужди елементи или мътен цвят са признаци на фалшификат.

Как да сервираме правилно

Напълното разбиране на вкусовите характеристики на Commandaria е възможно само когато се вземат предвид основните принципи на сервиране на десертно вино.

Напитката се налива във високи чаши с тънко стъбло и прозрачно стъкло. По-добре е, разбира се, да използвате оригинални чаши за вино за Commandaria, но ако нямате под ръка, тогава обикновените чаши за вино ще свършат работа.

Преди сервиране е необходимо сместа да се охлади, приблизително до 6-9 градуса. При тази температура кипърските напитки показват най-добрите си вкусови и ароматни характеристики.

Знаете ли? В Кипър има легенда, според която самият османски султан Селим II решил да завладее Кипър само заради Командария. Той харесва вкуса на този алкохол толкова много, че иска да притежава лозя и винарни, където се прави тази прекрасна напитка.

С какви продукти се съчетава

Каквито и видове вино да обмисляте, имайте предвид, че правилните мезета могат значително да подобрят първите впечатления от напитката.

В случая на Commandaria, десертите се считат за отличен акомпанимент. Напитките вървят чудесно с предястие от шоколадов мус, сушени плодове и сирене. Горещи и пикантни ястия не трябва да се сервират с този кипърски дух.

Други употреби

Commandaria е перфектна в най-чистата си форма. Можете да му се наслаждавате с часове, от време на време откривайки нови аспекти на аромат и вкус.

Ако търсите по-смислено разнообразие, не забравяйте да разгледате рецепти за коктейли като Royal Purple, Zaza, Dubonnet, Amontillado и Lafayette.

Всеки от тях ще ви позволи да разкриете вкусовите характеристики на добре позната силна комбинация от съвсем различен ъгъл.

Какви са видовете тази напитка

За съжаление е доста трудно да се намери кипърско вино в постсъветското пространство. Като цяло се доставя в централна и източна Европа. В същото време най-популярните представители на сегмента включват:

• KEO Commandaria ST. John. Елегантна комбинация от тъмночервен цвят с приятен аромат, базиран на изразителна нотка на дъб. Гастрономическите показатели се основават на ярки плодови нюанси и лека гроздова тръпчивост в послевкуса.
• Etko Commandaria St Nicholas 2013. Деликатен алкохол с разпознаваем аромат на кайсия, праскова и карамел. Вкусът радва с комбинация от захарен джинджифил, смокини, портокалова кора и мока горчивина.
• Loel Commandaria Alasia. Тъмночервен продукт със сладък аромат на мед и грозде. Гастрономическите индикатори се очертават около смокини и орехови нюанси.

Исторически контекст

Според множество документални ехо, историята на напитката датира от 1210 г., когато Орденът на хоспиталиерите се установява в Кипър.

Представители на този орден получиха земи близо до Колоси от крал Хуго I дьо Лузинян за безплатно ползване, което им позволи да оборудват резиденцията на командира тук, или, както тогава се наричаше, Голямата командария.

Това беше крепостта на ордена, където рицарите живееха дълго време. Именно те създадоха първата версия на виното, която все още се цени по целия свят.

Знаете ли? През 2006 г. Commandaria получи собствено "наименувано" стъкло. Проектиран от Riedel.

Перфектният акомпанимент за вашето събитие

Днес много производствени компании се занимават с производството на Commandaria, което означава, че по всяко време можете да изберете за себе си най-атрактивната опция за напитка, която отразява всичките ви интереси и желания.

Освен това, като се имат предвид вкусовите характеристики на тази или онази комбинация, можете лесно да намерите опции за алкохол, които ще създадат необходимата атмосфера на всяко от вашите събития. Представителите на сегмента са отлични както в чист вид, така и като основа за създаване на коктейли.

Посетете най-близкия специализиран бутик за алкохол днес и напълнете домашния си бар с изящна кипърска комбинация, която печели предпочитанията си още с първата глътка.