Heineken Ster Serve: какво е това?

Повече от един милион чаши от известната бира Heineken се изпиват всеки ден в света. И основната причина, поради която искате да поръчате втора чаша напитка, е отличното качество на първата!

Всеки може да се възхити с възхищение на изяществото и лекотата, с която работи барманът. За по-добро разбиране на невероятното изкуство в столицата на Русия не толкова отдавна се проведе финалът на известната програма Heineken Star Serve. На това събитие 20 души се бориха за титлата най-добър барман в страната наведнъж. Наградата няма как да не заинтригува - победителят трябва да представи държавата си в родината на бирата Heineken - в Амстердам, на международния финал на най-популярното състезание Heineken Star Serve.

Какво е Heineken Star Serve? Това е програма, която учи на невероятна техника от пет стъпки. Подобно петстъпково изкуство възниква през 2013 г. Главният програмен директор на Heineken Star Serve Лорънс Рейвън сподели тайните на тези критични пет стъпки. Той отбеляза, че е изключително важно барманът да запази спокойствие, съсредоточен върху работата си - тогава всеки може да си налее перфектно Heineken. В допълнение, кураторът подчерта, че сред следващите пет стъпки на бутилиране и сервиране на бира е невъзможно да се отбележи най-важната или най-малко важната – всички те са тясно преплетени помежду си, носейки своята семантична част. Всеки етап е важен, в противен случай няма да се получи перфектният резултат.

5 стъпки

Star Serve има само пет стъпки. Това са пет доста прости правила, чието точно спазване ще осигури перфектното сервиране на качествена бира Heineken на бармана. И това е напълно нов поглед към културата на пиене на бира.

1. Изплакнете.
2. Налей.
3. Разпенване.
4. Уверете се.
5. Дай го.

Като част от своя курс, Heineken има за цел да обучи правилно бармани от най-добрите световни институции в великото изкуство на Star Serve (което включва техниката на петте стъпки). Тази техника на сервиране се е формирала повече от век и вече е истински ритуал.

Вкусът на бирата зависи от пяната

Членовете на журито на бармански състезания, които се провеждат по целия свят като част от тази програма, са напълно солидарни с Лорънс. Те говориха за основните критерии за оценка на участниците в състезанието. Членовете на журито споделиха, че пяната е факторът, който те оценяват толкова критично. От това зависи вкусът на сервираната напитка. Всяка от петте нива на доставка на бира има свой собствен ефект върху нейния вкус: от идеално чиста чаша до ъгъла, под който се налива напитката, и полученото ниво на пяна.Този човек, който никога не е сервирал бира, ще трябва да научи тази процедура за кратко време - няколко литра използвана напитка и той ще може да налива Heineken правилно. Освен това експертите подчертаха, че за бармана е изключително важно не само да налива и сервира правилно тази безалкохолна напитка, но и да намира контакт с клиента си. В крайна сметка купувачът на бира не е просто консуматор, той е истински гост.

Значение на програмата

Сега на много места качеството на сервиране на бира е на средно или ниско ниво. Ако собствениците на такива заведения не са в състояние да създадат подходящи условия, от съхранение до сервиране на напитката, включително наемане на опитни бармани, тогава ценителите на бирата ще трябва да откажат да посещават такива места. Програмата Heineken Star Serve е насочена именно към разработването на нова гледна точка към разбирането на въпроса за качеството на сервиране на бирата.

Heineken е концерн, който не само се грижи за високото качество на собствения си продукт, но и извежда изкуството да се сервира Heineken на напълно ново ниво! Тази компания работи на руския пазар повече от 15 години. Сега Heineken притежава осем пивоварни в Руската федерация. Портфолиото на корпорацията включва 29 марки. Сред тях са световноизвестни марки, както и любими на руснаците регионални марки като Охота, Трите мечки и Байкалския бряг.

Heineken работи в съответствие с всички принципи на устойчивото развитие и предлага най-добрите условия на труд и възможности за бъдещо развитие на служителите. Компанията непрекъснато прави социални инвестиции, намалявайки негативното въздействие върху околната среда и насърчавайки отговорната, умерена консумация дори на най-висококачествената бира. Вече осма година концернът участва в международната програма за системно развитие на бизнеса Brewing a Better Future.Като част от дългосрочната си цел Heineken обяви, че ще постигне статута на най-„зеления“, тоест най-отговорния и екологичен производител на бира на цялата планета, след две години.

И програмата Heineken Star Serve е важна стъпка към постигането на тази цел.