Ревю на крафт бира

Искате ли да опитате нещо наистина екстравагантно, примамливо и обгръщащо?

Интересувате ли се от напитки, които са създадени по специални рецепти и нямат аналог по отношение на аромат и вкус?

Обърнете внимание на крафт бирата. Това е специален вид алкохол, който вече повече от 50 години не оставя любителите на пенливи асамблеи.

Сред тези напитки всеки потребител може лесно да намери свой пример за стандарт и това не е изненадващо, защото всеки представител на сегмента има уникална рецепта и оригинални принципи на производство.

Какво е крафт бира и как се различава от обикновената бира

В наши дни терминът занаятчийско пивоварство обикновено се прилага за приготвянето на необичайни напитки по поръчка от малки компании или заведения.

Основните разлики между представителите на този сегмент от обикновените лагери и пилзнери са във вкусовите характеристики.

Вкусът на всяка занаятчийска бира е уникален и като цяло се основава на майсторството на производителя и желанието му да демонстрира своя резултат от експеримента на общоприетите принципи за правене на пяна.

Цвят

Визуалното представяне на крафт пяната зависи пряко от нивото на изпичане на малца. Често е тъмна бира с кафяв крем, но има и по-светли и златисти варианти.

Аромат

Ароматният компонент се основава на разнообразието. В зависимост от наклонностите на производителя, често ще намерите в тази опияняваща пътека от горски плодове, плодове, подправки, подправки и много други.

Вкус

Гастрономическите амбиции доста често се изразяват чрез атрактивен баланс между хмелова основа и киселинност, осигурена от другите компоненти, предвидени в рецептата.

Крафт бири

Сегментът на занаятчийската бира в наши дни е представен предимно от ейл, който може да бъде подразделен на много разновидности. Най-популярните представители на посоката включват:

• Пейл ейл. Лек бленд с подчертана хмелова основа в аромата, малцова горчивина във вкуса и карамелен послевкус.
• IPA. Екзотично въплъщение на пейл ейл с ярък послевкус. Различава се в увеличената крепост.
• -Портър -. Тъмна бира с ярък малцов аромат и стилен послевкус, в който се чуват едновременно горчивина и сладост. Една от най-впечатляващите характеристики е вкусът на кафе или шоколад в бележките за дегустация.
• Стаут. Основната характеристика е изразителният аромат на печен малц. Шоколад и овесени ядки се усещат във вкуса на някои варианти на това превъплъщение.
• Кисел ейл. Алкохол, произведен от диви дрожди, които влизат в алкохола директно от въздуха по време на етапа на охлаждане. Има много екстравагантен послевкус.

Знаете ли? През 70-те години в Англия е изолирано ново понятие за „микропивоварна“. Това беше името на ново поколение пивоварни, специализирани в производството на традиционен ейл.

Как да изберем оригинална напитка

Когато избирате най-добрата крафт бира във вашия градски магазин, опитайте се да обърнете внимание на продуктите на известни марки, както и на основните признаци на качествен алкохол.

В противен случай рискувате да закупите фалшиви стоки и по този начин да развалите запознанството си с оригиналния занаятчийски артикул. За да предотвратите това да се случи, не забравяйте да вземете предвид следните нюанси в процеса на подбор:

• Място на покупка.

Купувайте алкохол само в големи супермаркети или специализирани бутици за алкохол. Доверявайте се само на магазини, които могат да ви предоставят сертификати за качество.

• Постоянство.

Преди да купите, не забравяйте да проучите структурата на течността. Не трябва да съдържа неоплазми. Ако забележите утайка или мътност, по-добре е незабавно да върнете продукта на рафта. Има голяма вероятност да е станал неизползваем или фалшив.

• Дизайн.

Модерните линии за бутилиране днес изключват образуването на фабрични дефекти. Съответно, бити контейнери, неравномерни шевове, асиметрично разположени етикети или размазан релеф - всичко това заедно е знак за фалшификат.

Също така, преди да закупите, ви препоръчваме да посетите официалния сайт на производителя и да се запознаете с това как трябва да изглежда една истинска бутилка от продукта, който харесвате.

Как да сервираме правилно

Тъй като занаятчийската бира днес е представена от много разновидности на изключителна пяна, нейното сервиране трябва да се третира възможно най-отговорно.

Лагерите и всички свързани сортове се сервират в големи чаши или се наливат в пинти, докато белгийските сортове хмел се сервират в чаши.

Температурата на сервиране трябва да бъде приблизително 5-7 градуса. Колкото по-студена е напитката, толкова повече ярки цветове ще придаде послевкус.

С какви продукти се съчетава

Когато купувате крафт бутилирана бира в магазина, погрижете се за приличен гастрономически съпровод.

Тези напитки се сервират най-добре с риба, месо, филийки сирене, чипс, снаксове и др. Често сред разновидностите на този опияняващ алкохол се среща, който изглежда страхотно в комбинация с десерти.

Други употреби

Откривайки аромата и вкусовите характеристики на крафт бирата, не забравяйте да обърнете внимание на коктейлите, които могат да разнообразят вашето дегустационно изживяване.

Тези миксове включват Gin Punch, Cranes, Diesel, White Cocktail и -Depth Charge-. Всеки от тях е в състояние да подготви потребителя у дома.

Знаете ли? За измерване на горчивината на занаятчийската бира е изобретена -специална скала IBU-, където напитките с минимална горчивина имат оценка 1, а с максимум - 100. Обикновено степента на горчивина е посочена до името на пяната.

Видове крафт бира

Днес крафт хмел може да се намери не само в малки барове и кръчми, но и директно в магазините.

Много известни компании се занимават с производството на тези продукти в световен мащаб, покривайки почти всички водещи алкохолни пазари на планетата със своите продукти.

Ако не искате да сгрешите с избора на оригиналната пяна, препоръчваме да обърнете внимание на следните продукти:

• Crazy Elk. Умерено златист продукт с атрактивен бял каймак и очарователен аромат, доминиран от цитруси и диви цветя. Вкусът се основава на ярка хмелова горчивина, както и нотки на малц и плодове.
• На OL Goliat. Почти тъмен алкохол с копринени нотки на черен шоколад и кафе на вкус. Ароматът се очертава с атрактивни нюанси на ядки, еспресо и черен шоколад.
• Hornbeer Caribbean Rumstout. Тъмен ликьор с деликатна кафяво-жълта пяна и многостранен аромат на базата на ванилия, дъб, шоколад и рамка от сладък корен. Гастрономическата основа се изразява в баланса между опушени нюанси, шоколад, кафе и печен малц.
• BrauKunstKeller Mandarina IPA. Светло жълт хмел с бял крем. Букетът радва с очертания на мандарина и хмел, докато във вкуса се чува силно съдържание на хмел, обогатен с цитрусови и опушени аспекти.

Исторически контекст

Историята на занаятчийската бира датира от средата на 20 век, по времето, когато западните страни са изправени пред така наречената стагнация по отношение на производството на пяна.

Почти всички пивоварни от онова време предлагат монотонни продукти на потребителите, в резултат на което ентусиастите започват да търсят нови рецепти и да приготвят сами опияняващи продукти. Така започна крафт революцията в бирената индустрия.

Първият, който реши да представи своя занаятчийски продукт на широката публика, беше Фриц Майтаг. Той отваря малка пивоварна през 70-те години, Anchor Brewing, която произвежда напитки стриктно по стари рецепти, измислени преди забраната.

Знаете ли? Днес най-големият дял от пивоварните за крафт бира е в САЩ. Крафт пивоварните продукти представляват повече от 15% от пазара тук.

Алкохол, на който да се наслаждавате всяка минута

Давайки предпочитание на занаятчийската бира, вие отваряте многостранния свят на съвременния алкохол, способен да даде на потребителя много нови ярки впечатления от първите моменти на дегустация.

Всеки продукт от този сегмент се приготвя по собствена уникална технология, което прави почти невъзможно днес да се срещнат две еднакви комплекти.

Посетете най-близкия специализиран бутик за алкохол днес, за да закупите бира, която оправдано ще ви даде най-доброто вкусово изживяване.