Всичко за тапата за вино: история

В съвременния свят могат да се използват напълно различни видове тапи за запечатване на вино. Това могат да бъдат стандартни части, изработени от корк, или алтернативни версии, направени от стъкло, метал или дори пластмаса. Много хора вярват, че запушването на вино с метален или стъклен предмет е просто неуважение към вековните традиции. Наистина ли е така?

История на задръстванията

Още древните гърци са обръщали специално внимание на затварянето на съдове с вино. Бог Хермес беше надарен с изключително умение по този въпрос.Именно той може толкова надеждно да запуши съд с вкусна напитка, че дори след дълго време веществата не могат да излязат от бутилката. Благодарение на него хората все още наричат ​​надеждното затваряне херметично.

Качественият корк е най-важното условие за съхранението на бутилираното вино. Най-често съвременните производители използват тапи, направени от кора от корков дъб. Първоначално такива предмети са правени от жителите на Древен Рим, за да се запушат техните амфори. Но след това, до 17 век, този продукт вече не се използва, докато стъклената бутилка не стана особено разпространена.

Производствена технология

Производството на корк от кората на дърво (корков дъб) е дълъг и трудоемък процес. Кората от дърветата се отрязва в края на летния сезон и след това се оставя да изсъхне почти шест месеца. След това експертите избират най-подходящата кора за бъдещо затваряне и я варят за един час. След това кората се разпръсква на ленти, от които майсторите изрязват тапите.След това продуктите се сортират, измиват и дезинфекцират. Преди да налеете вино, всички коркови тапи се накисват обилно в гореща вода и се измиват с вино, алкохол или коняк.

Видове тапи за вино

1. Кокова тапа от едно парче. Такъв продукт се вписва много плътно във врата и се съхранява дълго време, тъй като е естествен продукт. Процесът на производство на този корк е дълъг. Първият път, когато кората на корковия дъб се отстранява, когато дървото е на 30 години. Но първата кора не се използва. След това минават още около 15 години за израстването на нов слой, а тапите за вино ще се правят само от третия слой кора.
2. Събрани щепсели. Ако се открият дефекти на готовия корк, той се изпраща за запушване. По време на този процес всички кухини се запълват с малки коркови чипове, които се смесват със специално лепило. Тези тапи изглеждат доста представителни, но не могат да издържат дълго.
3. Агломерирани тапи. Продуктите са направени от гранули от кора на корков дъб, останали след производството на естествени тапи. Гранулите се смесват с хранително лепило.
4. Комбиниран корк. Тази тапа е направена от коркови стърготини и шайба от цял ​​корк. Тази технология значително намалява вероятността от дефекти.
5. Микрогранулиран корк. Този продукт е произведен по най-новата технология: коркът е направен под налягане от най-добрите коркови гранули, чийто размер не надвишава 0,5 мм. По това време към лепилото за храна се добавя органичното вещество суберин, също извлечено от същия дъб. Тези продукти са много еднородни, еластични и еластични.
6. Синтетичен корк. Пластмасовите тапи никога няма да пропускат влагата, предотвратяват образуването на мухъл и могат да бъдат бързо отстранени с обикновен тирбушон. Но качеството на самия корк може да не е високо, така че в този случай е по-добре да се даде предпочитание на силиконовата версия.
7. Винтова запушалка. Тапите са изработени от алуминиева сплав със синтетично уплътнение. Този корк има доста високо качество на ниска цена. Но механичната якост на този продукт не е висока.
8. Стъклен корк. Стегнатостта на този продукт се постига чрез специално уплътнение, изработено от пластмаса. Стъклената тапа се отваря и затваря лесно. Но продуктът може да се използва само за млади напитки, които не са предназначени за дълго съхранение.

Коя тапа за вино е най-добра? Всичко ще зависи от вида на виното. Трапезното вино може да бъде запушено с всякаква тапа, докато винтовата тапа ще бъде за предпочитане, ако виното се съхранява изправено, а не лежи на рафт. Много добри вина се запазват перфектно под стъклени тапи, особено ако контейнерите се транспортират вертикално. Що се отнася до ексклузивните вина с дълъг период на стареене, естественият продукт, който ще помогне на виното да "диша", ще бъде идеален вариант тук.

Естественият корк, освен високите си технологични характеристики, е и висока естетика на консумацията на една изискана напитка. Това е блажена част от културата на пиене, която включва невероятния ритуал на отваряне на бутилката. В крайна сметка, когато тирбушон пробие естествен корк, хората са в очакване на истината, която може да се намери във виното.