Рецепта за коктейл Kir Royal
Съдържание:
- Рецепта за класически коктейл Kir
- Рецепта за кралската версия на Cyrus Royale
- Тънкостите на готвенето на Kir Royale
- Варианти на коктейл Kir Royale
- Видео с рецепта за коктейл Kyr Royale
- Полезна информация
Алкохолният коктейл Kir Royal несъмнено ще се хареса на ценителите на изтънчения вкус и френския чар. Тази смес не се откроява с особена сила и няма твърде тържествен "характер", ценена е главно заради мекия, изискан вкус, който печели сърцата на красивата половина на обществото буквално в миг след пробата.
Алкохолната напитка Cyr се сервира по-често на семейни тържества или приятелски партита, отколкото на официални бизнес фирмени партита - такъв е духът на този лек и приятелски коктейл. Нека обсъдим традиционната рецепта и няколко варианта на коктейла Kir Royale, както и да разгледаме по-отблизо състава на използваните съставки и техните пропорции.
Рецепта за класически коктейл Kir
Малко хора могат да се похвалят с такава героична история на възникване като сместа Kir Royal, чието име първоначално звучеше като Cyrus, на името на френски свещеник, който беше активен участник във Френската съпротива и помогна да избяга от значителна брой хора от концентрационните лагери на нацистка Германия.
Героизмът на смелия свещеник не свършва дори след края на войната – когато икономиката на родния му град Дижон е в упадък и няма нищо друго освен насаждения с касис, падре (по това време той получи поста кмет) излезе с проста лека напитка, чиято рецепта ние и разглеждаме сега.
Списък на компонентите
<трапезно бяло виноПроцес на готвене
- Поставете висока чаша на тънко стъбло и двата вида алкохол във фризера за 10-13 минути.
- Налейте ликьор в студена чаша и го залейте с бяло вино.
- Разбъркайте добре съставките до получаване на еднороден цвят.
- Напитката се сервира без сламка, като украса можете да използвате череша или друго зрънце.
Рецепта за кралската версия на Cyrus Royale
Когато следвоенните бедствия бяха преодолени в необятната Франция, икономиката беше възстановена, рафтовете на магазините бяха запълнени и популярността на сместа Кир започна да набира все по-голяма популярност, тогава френският крем на обществото леко промени рецептата, като замени обикновеното вино с шампанско и едновременно с това промени името на Kir Piano. Нека да разгледаме състава и последователността на приготвяне на кралската напитка.
Списък на компонентите
< маса (брут, сухо, полусухо)Процес на готвене
- Чашата се пълни бавно с шампанско, като бутилката се държи под ъгъл от 45 градуса, за да се избегне много разпенване.
- Налейте алкохола на тънка струйка по ръба на чашата.
- Внимателно разбъркайте съставките до получаване на перфектна хомогенна консистенция.
- Можете да използвате всякакви пресни горски плодове като украса.
Тънкостите на готвенето на Kir Royale
Въпреки простотата на приготвяне и малкия брой съставки, все пак си струва да обмислите някои тънкости, ако наистина искате да направите несравним коктейл.
- Кир Роял се сервира като аперитив за стимулиране на апетита преди хранене.
- За да получите истинско естетическо удоволствие, изпийте напитката на малки глътки, но за сравнително кратко време, докато мехурчетата на шампанското се запазят.
- Напитката се сервира във високи тънки чаши с късо стъбло, но никой няма да ви забрани да направите изключение и да поднесете напитката в съда, който ви е под ръка.
- В никакъв случай не пълнете чашата с лед За да се насладите на прекрасния вкус на напитката от сърце, не забравяйте да охладите бялото вино или шампанското до 13-15 градуса . Освен това, освен бутилка алкохол, препоръчвам да изпратите чашите, в които ще сервирате сместа, във фризера. В краен случай чашата може да се напълни с кубчета за бързо охлаждане, но трябва да се изпразни и подсуши преди сервиране.
- След това нека поговорим за последователността. По принцип няма голямо значение какво първо да попълните. Ликьорът обаче има по-гъста консистенция и ако го излеете първо, ще трябва да положите повече усилия, за да разбъркате сместа. Освен това шампанското по време на това разбъркване ще загуби значителна част от пенливите мехурчета, които играят важна роля за привлекателността и апетита на напитката.
- Ако нямате под ръка ликьор от касис, не се разстройвайте - самите французи, изобретателите на напитката, я сменят с къпина или -праскова- . Също така е напълно приемливо да използвате всеки друг ликьор от горски плодове.
Варианти на коктейл Kir Royale
Днес има толкова много версии на кралската напитка, че е време да издадем отделна книга, посветена само на този легендарен коктейл. Предлагам ви най-сполучливите варианти на сместа Kir Royale, които си заслужават да бъдат споменати и дегустирани.
- Ако вместо бяло вино или шампанско добавите равни количества -сайдер- и калвадос, тогава ще получите микс, наречен Cidre Royal.
- Заменяйки бялото вино с червено сладко, получавате коктейл Cardinal Royal.
- Hibiscus Royal се прави с пенливо вино и -малиново- или прасковено вино. Цвете хибискус често се използва като декорация.
- Смесвайки червено вино с къпинов ликьор, можете да се насладите на Kir Berrichon, който е кръстен на френския диалект Berrichon, характерен за провинция Бери.
- Ако замените вино или шампанско с -lager- или светла бира, получавате Kir Bière.
- Кир Бианко използва сладък бял вермут вместо вино.
- Като замените виното с бретонски сайдер, вие ще направите микс, наречен Kir Breton, кръстен на бретонския келтски език, говорен в Бретан, Франция.
- Шампанското с малинов ликьор има гръмкото име Kir Impérial.
- Кир Норманд е известен със своята интересна комбинация от нормандски сайдер и ликьор от касис.
- Смесете бяло пенливо вино и ликьор от грейпфрут, за да направите Kir Pamplemousse.
- Интересна комбинация в руския коктейл Кир, в която виното е заменено с мляко.
- Ако замените виното с бренди или -водка-, тогава ще получите доста силна версия на кралската смес, наречена Kir Corn.
Видео с рецепта за коктейл Kyr Royale
Предлагам да гледате образователно видео, в което професионален барман демонстрира уменията си в приготвянето на древния микс Cyrus и царствения френски коктейл Cyrus Royale. В допълнение към покриването на процеса на готвене, майсторът ще ви разкаже историята на произхода на напитките и ще предложи свои собствени пропорции, които според него са най-добрите.
https://www.youtube.com/watch?v=LTEt8FiYDQUПолезна информация
- Позволете ми да ви предложа най-интересните версии на -коктейли с шампанско-, които превръщат всеки празник в забавно, игриво шоу.
- Съветвам ви също така да получите подробна представа за най-прекрасните коктейли с вино, без които не може нито едно младежко парти.
- За любителите на сладки и вискозни напитки ви съветвам да разгледате най-елементарните рецепти -коктейли с портвайн-, които са много популярни сред женската половина на обществото.
- За път предлагам най-добрите микс разработки от професионални бармани, в които главни участници са -мартини с водка-.
