Как да избера мелница за малц на Aliexpress?

За любителите на домашното пивоварство висококачественото оборудване е от голямо значение. Именно той ще ви помогне да създадете наистина вкусен и натурален продукт у дома. Най-важното устройство в процеса на производство на бира е специална мелница за смилане на малц. Някои пивовари използват най-обикновените месомелачки или кафемелачки, мелници за зърно и дори блендери за тези цели. Но всички горепосочени устройства по никакъв начин не са предназначени за смилане на малц - те нарушават целостта на черупките му и най-често смилат продукта много фино, превръщайки го в обикновен прах. Такъв резултат ще се отрази негативно на качеството на получената пенлива напитка - дори добрата филтрация няма да спаси такава бира.

Ето защо е толкова важно за добрите пивовари да получат наистина добра мелница за малц. Как да го изберем? Първо трябва да разберете разновидностите на такова устройство.

Видове мелници за малц

Има два основни вида такива устройства: ръчни и електрически.

1. Ръчните мелници се правят под формата на обикновена месомелачка. Принципът на тяхната работа е воденичен камък. В такова устройство е възможно да се регулира процеса на смилане - от смачкване на семето до пълното му смилане на брашно. Устройството е закрепено под формата на менгеме. Системата на тази мелница се сглобява бързо и се почиства след смилане. Това леко и компактно устройство е полезно в домакинството за начинаещи пивовари или за тези, които рядко се занимават с този процес.
2. Електрическите мелници са много по-бързи, по-функционални и по-надеждни от ръчните.Те могат да се използват за смилане на всякакъв вид малц. В добрите модели от електрически тип може да има специално устройство за непрекъснато действие. Това ще помогне на пивоваря да избере необходимия размер на частиците в зависимост от желания резултат. В допълнение, тези мелници са невероятно лесни за използване. Най-модерните опции за оборудване са оборудвани със система за самопочистване, така че не изискват ръчно почистване.

Коя мелница е по-добре да изберете?

Първоначално пивоварът трябва да реши колко често и в какви количества ще смила малца. Ако човек планира да прави подобно нещо рядко, обработвайки сравнително малки количества малц, ръчната мелница е идеална за него, която започва да работи благодарение на обикновеното въртене на дръжката (като месомелачка). Когато работите с такова оборудване, човек трябва да разбере, че цялостната производителност ще зависи само от него и неговата скорост.

Електрическа мелница може да смели повече от 100-120 килограма зърно само за час. Такова устройство значително ще спести не само времето на пивовара, но и неговата сила. Но ако има чести прекъсвания на тока у дома, тогава процесът на готвене ще трябва да се отложи.

Дизайн

• Най-известната и търсена в света на пивоварството е валцова мелница за смилане на малц. Има специален бункер, а самото устройство се задвижва от бормашина или писалка. Цялата конструкция е фиксирана върху голям контейнер за вече смлян малц. В зависимост от конкретния модел на мелницата, броят на ролките може да варира от две до шест. Триролковата мелница се счита за най-удобната и надеждна: 2 горни ролки се отстраняват от зърното на черупката, а долната внимателно ги смачква.Количеството на полученото смилане може да се регулира чрез намаляване или увеличаване на размера на празнината в устройството.
• Мелницата е класическа мелница за малц. Такова устройство няма да заема много място в къщата. Осигурява най-оптималния размер на смилане и също така елиминира образуването на фино брашно.

Материал

Идеалният материал за мелница е неръждаема стомана. Това е много надежден и издръжлив метал, който не може да се деформира дори след продължителни и интензивни натоварвания. Освен това такъв материал не представлява абсолютно никаква опасност за храната. Важно е да се вземе предвид факта, че неръждаемата стомана не е обект на процеси на корозия, следователно след употреба устройството може безопасно да се изплакне с вода.

Всеки пивовар може сам да реши коя мелница за малц е най-подходяща за него. В този случай трябва да разчитате на очакваното време и обем на вашата продукция.Важни параметри при избора на мелница ще бъдат нейната надеждност и издръжливост, безопасност, бързина и качество на работа.