Как се прави уиски от лунна светлина?
Съдържание:
Ако не слушате внимателно експерти и гастрономи, тогава разликата между класическото уиски и лунната светлина е само в две неща: използваните суровини и доста дълго отлежаване в дъбови бъчви. Във всички останали отношения и двете напитки са много сходни. Следователно е възможно да се имитира уиски с помощта на лунна светлина. Което е доказано на практика. Опитни самогони доста умело фалшифицират вкуса и цвета на напитката, както и подобието на стареене в бъчва.
Пшеничният лунен лук осигурява най-близкото приближение до оригинала, но при липсата му можете да използвате и обикновена захар.Всяка лунна светлина трябва да бъде добре почистена преди инфузия, в противен случай всички усилия ще отхвърлят фузеловите масла. Най-добрият вариант е двойна дестилация. Или поне почистване с въглен.
Уискито има леко кафяв или жълт цвят поради дълго отлежаване в дъбови бъчви. У дома това е дълго и скъпо. Следователно, луната може да се настоява върху екстракт от дъб, което гарантира евтиност и бързина.
Имитира миризмата и вкуса на уиски
Съставки:
- самон със сила 45% - три литра;
- дъбова кора - три супени лъжици;
- въглен - 50 грама;
- сини сливи (сушени кайсии) - 6-8 зрънца.
Дъбовата кора може да се закупи в аптеката. Дървените въглища могат да бъдат направени чрез изгаряне на дъб, бреза или овощни дървета. Изборът на дърво няма значение.
Готвене:
- Строшете въглена на прах.
- Сложете дъбова кора в буркан (предварително я запарете с вряла вода за десет минути, изцедете бульона, напълнете го със студена вода за петнадесет минути и прецедете), сини сливи и въглища.
- Налейте един и половина литра лунна светлина, разбъркайте. Изсипете целия останал лунен лук. Бурканът трябва да се напълни напълно, без да остава празно място.
- Затворете плътно съда с капак, оставете го за поне две седмици на тъмно и хладно място.
- Когато вкусът на напитката съвпадне с желания, филтрирайте направеното "уиски" през памучно-марлев филтър, като отстраните остатъците от дъбова кора и въглен.
Имитация на стареене в варел
Тази технология е малко по-сложна, но резултатът ще бъде по-правдоподобен. Ще ви трябват дъбови стърготини (дребни) и по-силен лунен лук (50-65%). Дъбови дъски или летви за производство на суровини могат да бъдат закупени в магазин за строителни материали.
Готвене:
1. Нарежете дъбови дъски (летви) на парчета. По такъв начин, че да преминат на ширина в гърлото на кутията, използвана за приготвяне на „уиски“ от лунна светлина. Всяко от тези парчета не трябва да е повече от 2/3 от височината на буркана.
2. Увийте напълно подготвените парчета дърво във фолио, без да оставяте отворени места (в противен случай по-късно ще има много дим) и изпържете три часа във фурната. Трябва да се отбележи, че в продължение на 2-3 дни кухнята ще мирише на дим, сякаш в нея се готви барбекю. Температурата на печене на дървесината зависи от желания ефект:
- ненатрапчив аромат на дъб - 120 градуса;
- по-изразен вкус - 150 градуса;
- ванилов нюанс - 205 градуса;
- опушени нотки (класика на жанра) – 215 градуса;
- вкус на бадем - 270 градуса.
3. Извадете получените дъбови заготовки от фолиото и обгорете с газова горелка, за да се овъгли малко по цялата площ.
4. Поставете 3-4 летви в буркан, налейте лунна светлина, затворете капака.
5. Съхранявайте на тъмно и хладно място поне 3-4 месеца. По-продължителното отлежаване от година или повече само ще подобри вкуса на домашното уиски.
Уиски върху сушени череши
За производството на тази напитка естествено изсушените на дърво череши ще бъдат идеална суровина. Но можете да го изсушите по друг начин.
Съставки:
- силен (не по-малко от 50 градуса) лунен лук - 3 литра;
- сушени череши - една голяма шепа;
- карамфил - 10 звезди;
- черен пипер - 10-15 грах;
- гранулирана захар - две супени лъжици.
Готвене:
- Сложете всички изброени съставки в буркан.
- Налейте лунна светлина и разбъркайте, за да се разтвори захарта.
- Да се влива около месец. Разклащайте периодично буркана.
