Гренадинов сироп: история

Гренадин е гъст червен сироп със сладко-кисел вкус. Сиропът Grenadine се използва от барманите за приготвяне на различни алкохолни коктейли. Напитката се състои от захарен сироп и сок от нар, но това е класическата версия. През последните години производителите разрешиха замяната на нара с изкуствени съставки и касис. Има и алкохолна разновидност на Гренадин, който е ликьор с ниско съдържание на алкохол.

Най-известният коктейл, който съдържа Гренадин е Tequila Sunrise.През 90-те години на миналия век се появява бирата Grenabier ("Коледна бира"), която също съдържа споменатия сироп. В Санкт Петербург коктейлът Боярски (сироп, капки Табаско и водка) е широко разпространен. Безалкохолните коктейли с Гренадин също са познати на потребителя.

История на сиропа Grenadine

Сиропът Гренадин е представен за първи път през 1825 г. Изобретателят е Джеймс Филипс, който е живял дълго време в Бристол. Philips още през 1739 г. е известен като един от най-известните търговци на вино. През 1804 г. Филипс сменя професията си, получавайки работа като главен счетоводител в голяма алкохолна компания. Няколко години по-късно Philips прави шеметна кариера и става партньор в собствениците на компанията. С името на този човек историците свързват появата на Филипс от Бристол Гренадин.

През 1825 г. Филипс става пълен собственик на фирмата, известна сега като JR Phillips.Синовете Август и Уилям продължиха делото на баща си. Семейният клан Philips започва да произвежда староанглийската линия ликьори cordials, на която ликьорът Grenadine е виден представител. В допълнение към Grenadine, линията включва следните разновидности на алкохолни напитки:

• Розови карамфили;
• Зелена мента;
• Lovage;
• Анасон;
• Бяла мента;
• Храст.

Как да си направим сироп у дома

Крепостта на ликьор Гренадин е 3,5%. Рецептата включва използването на изключително натурални съставки (подправки и билки, сок от нар, захар, алкохол). Резултатът трябва да бъде рубиненочервена напитка. Можете да направите сироп у дома, като го разредите с всякакъв вид силен алкохол.За да направите това, трябва да вземете 500 грама захар и един литър сок от нар (задължително условие е естествеността на продукта). Стъпки на готвене:

1. Сгответе сок от нар. След като изчакате да заври, сложете течността на бавен огън, след което засичайте за 15-20 минути.
2. Уверете се, че сокът е наполовина и консистенцията е по-плътна. Започнете да добавяте захар, като бъркате непрекъснато с лъжица. Пясъкът трябва да се разтвори напълно (когато това стане, отстранете течността от огъня).
3. След като охладите бъдещия гренадин, го изсипете в съд (стъкло) и го оставете на хладно място.
4. Готовият продукт трябва да бъде скрит в хладилник.

Ако имате касис, можете да го комбинирате с нар. За да направите ликьор от сироп, достатъчно е да смесите Гренадин с водка (около 25 мл) и да добавите няколко капки розова вода към напитката. Сокът от нар е най-добре да се изцежда от пресни плодове, докато семената в плода не трябва да бъдат.Соковете от магазина се считат за лошо решение, тъй като съдържат консерванти в рецептата. Есенцията (или ароматизираната вода) подсилва аромата, но е важно да не прекалявате.

Как се използва

Моля, обърнете внимание: не е обичайно да се сервира сироп в чист вид. Гренадинът е включен в много коктейли, съдържащи алкохол - това е основната му цел. Сред тези коктейли най-известните са:

• "Морски бриз";
• Текила Сънрайз;
• La Tomato;
• "Мръсната Шърли";
• "Мерилин Монро";
• "Ураган".

Сред безалкохолните коктейли отбелязваме Pink Lemonade, Roy Rogers, Bora Bora и Shirley Temple. Гренадинът се използва и като сос за месо - благодарение на него месото придобива пикантен и наситен вкус. Разрешено е добавянето на сироп към задушени зеленчуци, сосове за салати и пилаф.

Известни производители на сироп

Rose's е най-популярният сред производителите на сироп - причината е в бюджета на тази марка. Недостатъкът е, че напитките на Rose се правят с оцветители, аромати, подсладители и царевичен сироп. Препоръчваме да закупите Гренадин на базата на нар. Ето списък с проверени марки:

• Само служители;
• Малки ръчни храни;
• Сонома Сироп;
• Разбъркване;
• B.G. Рейнолдс.

Ако се интересувате от ликьори от нар, обърнете внимание на Volare Grenadin, Monin, Brandbar. Топингът се смята за един от най-добрите в този сегмент.

Популярни коктейли Grenadine

Барманите уверяват, че Гренадинът е универсален компонент, който ще украси всеки коктейл. Изброяваме най-популярните опции:

• "Текила изгрев" . Highball се пълни с натрошен лед, след което е необходимо да се излее портокалов сок (четири части), текила (една и половина части), няколко капки Гренадин. Съдържанието е гарнирано с резен портокал и коктейлна черешка.
• "Pousse Cafe?" . За този коктейл ще ви трябва хайбол или шот - в него последователно се изсипват няколко слоя различни напитки. Порциите трябва да са равни. Ще ви трябват гренадин, мента и кафе ликьори, ром, бърбън, трипъл сек.
• "Бърбън Дейзи" . Вземете шейкър и го напълнете с лед. Добавете там гренадин (половин част), бърбън (две части), лимонов сок (три четвърти част). Всичко това се смесва и се поставя в специална коктейлна чаша. На финала се добавя една трета от жълтия шартрьоз.
• "Морски бриз" . Highball традиционно се пълни с лед, там се слагат в равни пропорции джин, лимонов сок и кайсиева ракия. Капнете малко гренадин отгоре. Разредете със сода на вкус, украсете с листа свежа мента.
• "Шърли Темпъл" . Този коктейл е безалкохолен. Съставките са сироп от гренадин (една трета), пет части джинджифилова бира, една част захарен сироп. Напитката се сервира с череша и лед.
• "Боярски" . Ще ви трябват Гренадин "Монин" и водка (по 25 мл), червен сос Табаско, коктейлна лъжица и чаша за шотове. Първо купчината се напълва със сироп в определения обем, след това се нарежда слой водка (на лъжица), а отгоре се поставя табаско (4-5 капки са достатъчни).