Рецепта за каша от сладко у дома

Jam Braga е прекрасен продукт, от който можете да получите висококачествен домашен алкохол. Направена на базата на ферментирало или старо сладко, напитката носи нотки на лятно настроение и слънчева топлина. И има много рецепти за приготвяне на каша от сладко за последващо производство на лунна светлина. Брага може да се постави върху всякаква суровина - малина, кайсия, ябълка и др. Ако има няколко буркана с различни конфитюри, тогава можете да ги използвате всички едновременно.

Важни условия

Ако процесът на получаване на лунна светлина не е много сложен, тогава процесът на създаване на пивна мъст не е особено лесен. Трябва да знаете рецептата и да я следвате точно. И това не е всичко, защото всеки продукт има свои собствени характеристики. Ще трябва да се вземат предвид всички нюанси. Основните:

1. Старото сладко може да има мухъл по повърхността. Такива суровини трябва да се използват с повишено внимание. Ако мухълът е покрил цялата повърхност на конфитюра с филм, тогава той трябва да се изхвърли, не е подходящ за по-нататъшна употреба. Ако мухълът частично е покрил продукта, тогава преди да изпратите конфитюра в резервоара за ферментация, той трябва да бъде почистен от патогенна флора. Отстранете не само самата форма, но и два сантиметра от горния слой на продукта. След това разредете останалото сладко с вода и сварете, за да се отървете напълно от вредните микроби.
2. Да се ​​има предвид количеството захар в сладкото. Ако не се отличава със специална сладост, тогава пропорциите могат да се коригират. Вместо захар може да се използва фруктоза или глюкоза. Основното нещо е да не прекалявате със сладостта.
3. Ако сложите кашата само на базата на едно сладко и не използвате захар, тогава полученото малко количество лунна светлина ще ви изненада неприятно.
4. За да сложите кашата, трябва предварително да приготвите не само сладко, но и вода. Тя трябва да бъде абсолютно чиста, без чужди вкусове и миризми. По-добре е да използвате извор или кладенец. Ако се използва обикновена вода, тогава тя трябва да бъде предварително защитена за 2-3 дни.
5. Трябва да следим качеството на маята. И ако не се използват, тогава трябва да се приготви квас. В противен случай ферментацията ще продължи 1,5–2 месеца.

Рецепта за класическа каша от сладко

Съставки:

• конфитюр - 6 литра;
• чиста вода - 30 литра;
• суха алкохолна мая - 50 грама;
• гранулирана захар - 2 килограма.

Готвене:

1. Измийте добре съда за каша и го подсушете с чиста кърпа. Налейте в него вода, загрята до 50 градуса.
2. Добавете захарта и разбъркайте добре.
3. Разтворете маята според инструкциите.
4. Заредете сладкото в резервоара за ферментация и добавете маята. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.
5. Преместете съда с кашата на тъмно топло място. Разклатете го веднъж на ден. Продуктът ще бъде готов след 4-7 дни.
6. Прекарайте кашата през филтъра, като отстраните кейка и другите остатъци.

Рецепта за каша без магазинна мая

Съставки:

• сладко - 2 литра;
• вода - 10 литра;
• гранулирана захар - 0,5 килограма;
• бира - 0,5 литра (заменя закваската, по-добре е да не използвате силна бира).

Готвене:

1. Загрейте водата до 30 градуса и я изсипете в съд за ферментация. Изсипете захарта на същото място и разбъркайте.
2. Когато захарта се разтвори, добавете сладко. Разбъркайте всичко отново и изсипете бутилка бира в пивната мъст. В допълнение към функцията на ферментационен катализатор, той ще придаде на кашата приятен вкус и аромат.
3. Инсталирайте воден затвор (медицинска ръкавица). Извадете контейнера в топла тъмна стая. След около две седмици продуктът ще бъде готов за по-нататъшна обработка. Остава само да го филтрирате.

Можете да откажете да използвате бира и да поставите каша от дива мая (живи бактерии, живеещи на повърхността на горски плодове или плодове). В този случай продуктът ще се приготвя за 6-7 седмици.

Рецепта за пиене на каша

Това е продукт, който не трябва да се използва за приготвяне на лунна светлина. Просто хубава нискоалкохолна напитка.

Съставки:

• сладко - 2 литра;
• чиста вода - 5 литра;
• суха мая - 4 грама.

Готвене:

1. Сложете сладкото в тигана, добавете вода. Разбъркайте. Сместа се загрява на котлона до 40 градуса. Бъркайте непрекъснато, за да получите хомогенна маса. Свалете от котлона.
2. Активирайте маята според инструкциите и добавете към пивната мъст.
3. Изсипете пивната мъст в резервоара за ферментация. Инсталирайте водно уплътнение. Разклащайте контейнера всеки ден, като разбърквате съдържанието. Процесът на ферментация ще продължи до две седмици.
4. Отцедете кашата от утайката с маркуч или дълга пластмасова тръба.
5. Прекарайте напитката през филтъра. Налейте в бутилки и оставете да престои 3-4 дни в хладилник. Кашата за пиене е готова.