Рецепти за готвене на калмари за бира

Бирата е напитка с ниско съдържание на алкохол, но все пак си струва да хапнете. Ако планирате бирено парти или приятелски събирания на чаша пяна, помислете за закуски предварително.

Една от печелившите опции са морски дарове. Приготвят се бързо (макар и да се ядат), не изискват особени кулинарни таланти, съчетават се както с тъмни, така и със светли разновидности на напитката, както и с крафт алкохол. Нека да разберем как да готвим сушени, пържени или пикантни калмари за бира, какви тайни ще помогнат да направите такова предястие по-вкусно и ароматно - избрахме прости и интересни рецепти за приготвяне на такива предястия, с които дори начинаещите готвачи могат да се справят.

Пържени калмари

Това е страхотна закуска, която може да се сервира с чаша пяна или просто на празнична маса. Експериментирайки с подправки, ще постигнете ненадминат вкусов букет и аромат на морски дарове.

Съставки

Продукти	Номер
Трупове на калмари	800гр
Вода	1,5 л
Растително масло	70-80 g
сол	2 ст. л.
Подправки	на вкус
Зелен лук	1 куп

Поетапно готвене

Варете морските дарове не повече от 5-7 минути, в противен случай ще станат жилави. Във водата можете да добавите грах черен и бахар, дафинов лист. След готвене потопете труповете в студена вода и ги задръжте в нея за около 10 минути.Така много по-лесно ще премахнете филмите.

1. Налейте 1,5 литра вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Изсипете 1,5 супени лъжици сол във водата.
2. Изплакнете 800 г трупове, потопете ги във вряща вода, варете 3-5 минути.
3. Източете водата, изплакнете труповете. Отстранете всички филми от повърхността на морските дарове и нарежете труповете на ленти с ширина 1,5-2 см.

   

4. Посолете заготовката, поръсете с подправки. Оставете да престои 15-20 минути.
5. Налейте 70-80 гр. олио в тигана, оставете да изгори. Спуснете лентите калмари, запържете ги до златисто кафяво.

   

6. Поставете готовите ленти върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
7. Сервирайте върху плоска чиния, която може да бъде покрита с нарязан зелен лук.
8. Това ястие може да се консумира горещо или да се сервира студено.

   

Пържени калмари в тесто и галета

Това предястие не отнема много време за приготвяне, а отличните хрупкави кръгчета или лентички вървят добре с горчивината на бирата.

Съставки

Продукт	Номер
Калмари	0.5kg
Яйце	2 бр.
Заквасена сметана	1 ст. л.
Майонеза	1 ст. л.
Трохи за хляб	250-300гр
Масло или растително масло	70-80 g
сол	на вкус
пипер	на вкус
Вода	1,5 л

Поетапно готвене

1. Загрейте 1,5 литра вода до кипене. Потопете в него 0,5 кг измити калмари. Варете 3-5 минути.
2. Извадете труповете, измийте и нарежете на ленти или пръстени.

   

3. Разбийте 2 яйца, добавете към тях една супена лъжица майонеза и сметана. Сол на вкус, добавете черен пипер. Разбъркайте добре сместа.

   

4. Изсипете 250-300 г галета върху плоска чиния.

   

5. Потопете всяка лента или кръгче в сместа от яйца и заквасена сметана, а след това в галетата.

   

6. Загрейте 70-80 г зеленчуково или масло в тиган. Разпределете полуготовите продукти там, запържете от двете страни, 2-3 минути от всяка страна.

   

7. Изсушете препечените парчета върху хартиена кърпа.
8. Сервирайте с различни сосове, зеленчуци на грил, върху плоска чиния или дървена дъска.

   

Знаете ли? Можете да направите тесто на основата на бира. За целта разбийте 1 яйце с вилица, добавете 100 мл светла бира, 15 г нишесте и 60 г брашно. Посолете, добавете смлян черен пипер и разбийте до получаване на хомогенна маса, която по плътност наподобява заквасена сметана.

Пъленчета калмари за бира - проста рецепта

Отговорът на въпроса от какво се правят пръстените от калмари е много прост: труповете на тези главоноги са с пръстеновидна форма, така че за да приготвите пръстени за бира, просто трябва да разрежете труповете напречно.

Съставки

Продукт	Номер
Варено филе от калмари	300гр
Брашно	60g
Растително масло	50g
сол	на вкус
Подправка за риба	на вкус
Млян черен пипер	на вкус

Поетапно готвене

1. Почистете филетата, изплакнете с вода, подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете го на кръгчета с дебелина до 2 см.

   

2. Поставете заготовката в торба, добавете черен пипер, подправка и сол на вкус. Запечатайте торбичката и разклатете енергично няколко пъти, за да покриете подправките.
3. Мариновайте филето за час.

   

4. Загрейте тигана, налейте 50 г олио.
5. Парчетата се овалват в 60 гр. брашно и се пържат до зачервяване.
6. Поставете пръстените върху хартиена кърпа.
7. Сервирайте върху плоска чиния. Можете да украсите ястието с билки. Сервирайте соса в малка купа или сос наблизо.

   

филе от сушени калмари

Това предястие е едно от най-популярните. Ако искате да сте сигурни в естествеността на състава, откажете да купувате сушени филета в магазина. Малко усилия - и ще го приготвите у дома.

Съставки

Продукт	Номер
филе от калмари	1 кг
Вода	1 l
Оцет 9%	1-2 с.л. л.
сол	1 ст. л.
Захар	2 ч.л.
Подправки за пиле и риба	на вкус

Поетапно готвене

1. Изплакнете 1 кг филе, отстранете филма отвътре и отвън.
2. Нарежете готовото филе от главоного на филийки. Широчината им трябва да е около 5 см, а дебелината поне 0,5 см, в противен случай ястието ще загори. Оптималната дебелина е около 1-1,5 см.

   

3. Сварете 1 литър вода. Поставете готовите парчета в тенджера, залейте с вряла вода. Уверете се, че нивото на водата е 2,5-4 см над пулпата. Покрийте с капак. Оставете филийките да се задушат за 3-4 минути.
4. Отцедете излишната течност, сложете 2 супени лъжици захар, 1-2 супени лъжици оцет, една супена лъжица сол и подправките в тигана.
5. Разбъркайте съдържанието на тенджерата и оставете да се маринова поне час. По-добре е да оставите филийките в марината цяла нощ - предястието ще се окаже по-ароматно.
6. Отцедете излишната саламура, изстискайте парчетата филе.
7. Разстелете ги върху тава за печене на един слой или ги нанижете на дървени шишчета.

   

8. Загрейте фурната на 50-60 градуса и поставете тава за печене или шишчета в нея. Времето за готвене варира от два до пет часа, в зависимост от дебелината на парчетата. Обръщайте ги на всеки половин час.
9. Не дръжте продукта във фурната твърде дълго - това ще направи пулпата твърда.

   

Пикантни хрупкави калмари

Това е ястие, което може да се приготви половин час преди пристигането на гостите. Чилито ще му придаде пикантна пикантност, а нишестето ще направи парченцата хрупкави.

Съставки

Продукт	Номер
Пулпа от калмари	300гр
сол	1 ч.л.
Чили	на върха на ножа
Нишесте (за предпочитане царевично)	60g
Подправка за риба	8-10 g
Растително масло	40-50g

Поетапно готвене

1. Почистете 300 г филета от морски дарове, отстранете ципите, изплакнете.
2. Нарежете месото на пръстени, поставете в найлонова торбичка. Изсипете в същото 1 чаена лъжичка сол, малко чили, 8-10 г подправка за риба. Запечатайте плика, разклатете добре и оставете да се маринова за около 20 минути.

   

3. Изсипете 60 г нишесте върху плоска чиния, потопете пръстените в него преди пържене. Запържете в 40-50 гр. сгорещено олио в тиган.
4. Сервирайте ястието върху плоска чиния, гарнирайте с резен лимон, билки. За предястие може да предложите бял или лют сос.

   

Как да сготвим морски дарове за бира - видео рецепта за готвене

Начинаещите готвачи, които имат електрическа сушилня у дома, могат да сготвят вкусно ястие - сушено филе от главоноги. Как да направите това е описано в следващия видеоклип. Показва всички стъпки за готвене и дава полезни съвети.

https://youtu.be/cPqtCs8JNPo

Ако няма сушилня, но искате да приготвите вкусни закуски за бира, сушените морски дарове, които могат да се приготвят във фурната, ще бъдат алтернатива. Следното видео показва как да направите това ястие.

https://youtu.be/CTjWHyknLW4

Друга проста версия на калмари за бира, която може да се приготви в бавна готварска печка, е показана в следващото видео. Така можете да направите вкусни хрупкави пръстенчета, чието приготвяне няма да отнеме много време.

https://youtu.be/Y9f87CDvDvM

Други подобни закуски

Ако нямате подходящи морски дарове под ръка, можете да сервирате алтернативни ястия.

• - Риба с бира - счита се за традиционен вариант. Това могат да бъдат парчета филе, пържени в тесто, сушени или сушени трупове.
• Пържени пилешки крилца за бира и хапки от пилешко филе са друг вкусен вариант, който е най-добре сервиран със сос.
• Пушените свински уши за бира ще бъдат вкусна закуска за леки разновидности на напитката.
• Лучените кръгчета са вегетарианска алтернатива на кръгчетата калмари. За да направите това, лукът се запържва в тесто.
• -Бирени пръчици със сирене- е лесно за приготвяне, обилно и вкусно ястие, идеално за меню за бирено парти.

Коя от тези рецепти с калмари ви хареса най-много? Разкажете ни за това в коментарите, споделете вашия начин на приготвяне на такива морски дарове.