Белгийска бира: нейната история

Бирата е световноизвестна напитка, която има милиони свои почитатели. Почти всяка страна има собствено производство на тази напитка, която се отличава с индивидуалност и оригиналност. Днес дори домашните майстори са се научили как да правят висококачествена, вкусна и освежаваща бира, която практически не се различава от продуктите на известни производители.

Бирата, която се произвежда в определени страни, е от голям интерес за гурметата, защото се смята за специална по отношение на вкус и аромат.Една такава бира е белгийската пивоварна, която варира от светли лагери до плодови ламбици. Според статистиката в Белгия има около 180 пивоварни, а белгийците пият около 84 литра бира на човек годишно.

Въпреки факта, че броят на марките и разновидностите на белгийската бира продължава да расте и да се разширява, високото качество на тази напитка изобщо не страда.

История на белгийската бира

За първи път белгийската бира се споменава в страниците на историята около 12 век, когато са се водили известните кръстоносни походи. По това време бирата се приготвя в местни манастири, след което се продава както на обикновени жители, така и на рицари от различни ордени. По онова време белгийската бира била чудесна алтернатива на водата, която тогава често била замърсена с опасни и смъртоносни вируси и бактерии.През Средновековието в Европа е било обичайно да се измиват различни ястия с алкохолни напитки, така че появата на бира беше много добре дошла.

След появата на трапистките манастири през 18 век, бирата, приготвена в манастирите, вече не се продава на миряните, а се използва само за консумация от монаси и служители на храма. Но все пак през 1861 г. е регистрирана първата продажба на белгийска бира, след което доставките й са редовни и големи.

белгийска бира на местно ниво

В Белгия бирата се произвежда в различни територии и региони, в зависимост от това напитката има подчертана индивидуалност.

Трапистка бира

Продължава да се прави в древните трапистки манастири и според древната традиция трябва да се произвежда от монасите, живеещи на територията на манастира, а не от светски пивоварни. Днес в страната има около 6 производства на тази бира, която се различава по цвят, сила и добавяне на различни съставки.

Абатска бира.

Това разнообразие включва много разновидности на пенлива напитка. В приготвянето му вече участват светски производители в сътрудничество с манастири, а технологията и рецептата са взети от древни монашески летописи. Днес в Белгия са сертифицирани около 20 вида абатска бира, която е лицензирана от държавата.

Разпространени марки белгийска бира

В Белгия днес има около 900 бири, които са представени от няколко големи марки. Разглеждайки всяка марка, заслужава да се отбележат някои от характеристиките, присъщи на нея:

• Stella Artois . Белгийски лидер на пазара на бира и най-популярната марка.
• Hoegaarden . Нефилтрирана марка с портокалова кора.
• Leffe . Световноизвестна бира Abbey.
• Timmermans Kriek . Черешов ламбик.
• Duvel . Тази марка бира е лек лагер, който се прави чрез тройна ферментация.

белгийски бирени фестивали

Германия не е единствената страна, известна с провеждането на оживени бирени фестивали. В Белгия подобни празници също се провеждат със завидна редовност и размах. Най-известните празници на белгийската бира са:

• Февруарски бирен фестивал BAB в Брюж, който се провежда ежегодно;
• Льовенски фестивал всяка пролет;
• Бирен уикенд в Брюксел, организиран ежегодно от Асоциацията на пивоварите през септември;
• Коледен бирен фестивал в Есен;
• Уикендът на Beer Passion на Beer Passion в Антверпен.

Как се пие белгийска бира: съвети за пиене

Всеки вид белгийска бира включва използването на определени индивидуални чаши, което ви позволява да усетите пълнотата и изтънчеността на вкуса. Освен това, в зависимост от вкуса, бирата върви добре с някои закуски и ястия. И така, пшеничната бира е страхотна с всякакви морски дарове, дубълът с меса и ламбиците с десертни ястия.

Бира, произведена в Белгия, често се продава в бутилки, които са запечатани с коркови тапи и същата скоба като шампанското. Този подход се обяснява с факта, че бирата продължава да претърпява вторичен процес на ферментация, след като е запушена.

След като е бил в Белгия, нито един гост на страната не остава безразличен, след като е опитал всяка марка или сорт оригинална белгийска бира.