Вината на Унгария: марки и марки унгарски вина

Днес Унгария е един от най-големите производители на качествено вино, спечелил уважението на много ценители на алкохолни напитки и гастрономи. В почти 20 региона на тази страна винопроизводството е основен поминък и основен източник на доходи. Унгарските вина се отличават със специални вкусови и ароматни свойства, благодарение на които всяка от марките на напитката има своя утвърдена публика от фенове и почитатели.

Сортове лози, използвани за производството на унгарски вина

За производството на различни марки вина унгарските производители използват сортове грозде като:

• Каберне;
• Ризлинг;
• Пино;
• Мускат;
• Шардоне.

Отглеждане на тези основни сортове, които впоследствие са подходящи суровини за производството на световноизвестно вино. Сортовете на изброените грозде имат специфичен вкус и свойства, благодарение на специалния климат, който е идеален за тяхното отглеждане и зреене.

Унгарските производители произвеждат огромно количество бели, червени, сладки, полусухи и мускатови вина. Във всеки отделен регион винопроизводителите се специализират в производството на определени сортове вина, въпреки че не пренебрегват останалите.Прекрасни вина, които са много търсени, се правят в района на град Szekszard, а районът на град Егер е родното място на известното вино, което се изнася в други страни и се нарича Bykaver, което означава "кръвта на бика".

Сортове и марки унгарски вина

За да усетят пълнотата на вкуса и аромата на истинското унгарско вино, гостите на тази страна се опитват да се запознаят с винената листа на всеки производител, което им позволява да изберат най-приятната и любима алкохолна напитка за себе си. Сред разнообразието от винени продукти, гастрономите по света познават следните сортове и марки вина, които се отличават с оригинални вкусови характеристики:

Bull Blood

Това прочуто висококачествено червено вино се произвежда във винарския регион Северна Унгария, а сортовете грозде, които служат като подходяща суровина за производството на напитката са Кадарка, Медок Ноар, Порто, Кекфранком и Каберне.Напитката има наситен тъмен цвят на нар, тръпчив вкус и приятен пикантен аромат. Вино "Бича кръв" върви добре с пържено свинско месо, черен дроб, дивеч или птици. Крепостта на виното е 12,5-14,5%, като се сервира охладено на масата.

Кекфранкос Сопрони

Висококачествено червено вино, произведено в региона Северен Задунав. Напитката също има оттенък на нар, тръпчив и кисел вкус и аромат на свежест. Удобен за използване с месни ястия. Крепостта е 12,5%, а виното се сервира на масата охладено до температура най-малко 16 градуса.

"Tokai Asu"

Напитката принадлежи към класа на скъпите вина и е произведена по оригинален начин за дехидратиране на токайски гроздов сок.Сладостта на този вид вино се определя не от количеството захар, а от путоните, под формата на контейнери с грозде, необходими за производството на една бутилка вино. Най-сладката разновидност на това вино е наличието на 6 зърна путон в бутилката.

"Tokai Edesh the Natural"

При производството на тази марка вино се използва грозде, което се покрива със специална плесен. Впоследствие мухълът корозира малка дупка в кората, през която водата се изпарява и цялата сладост остава вътре в зрънцето. Вкусът на виното зависи пряко от количеството захар в плодовете и то се оказва сладко или сухо.

"Местният жител на Токай Сораз"

Виното е направено на базата на грозде, както предишния му сорт, но с единствената разлика - различна игра на горски плодове в напитката. Силата на виното е 13% и има висока и безупречна сладост.

"Балатон Боглари Мушкотай"

Това е полусладко мускатово вино от унгарски производители. За производството се използва сортът грозде Mushkotay Ottonel, а силата на напитката е 9,5%. Използва се най-често с десертни ястия.

Badachoni Surkebarat

Бяло вино, което се прави от едноименното грозде и има златист оттенък, както и богат сладък вкус. Силата на виното е 12,5%, а температурата на сервиране на масата е не по-висока от 12 градуса.

Wilan Rosé

Сладко вино розе с плодово-ванилов вкус и аромати на ягода, слива, бъз и мед.

Търлей Мускат

Това е пенливо сладко вино, произведено от мускат, към което е добавен тиражен ликьор за сладост.

Кадърка

Това е напитка, произведена от световно известно грозде, въпреки че в Унгария не е толкова високо ценено, както в други части на света. Напитката е полусладка и има ярък наситен цвят и страхотен аромат.

Историята на виното в Унгария

За първи път винопроизводството в Унгария е овладяно от келтите, които пренасят тук някои сортове грозде, а римският император Проб не само дава съгласието си за производство, но и нарежда дунавските склонове да бъдат засадени с лозя . През 15-ти век на тази територия се произвеждат повече бели вина, отколкото червени вина, а до края на 19-ти век Унгария е известен световен производител и доставчик на качествено вино. В началото на 90-те години на XX век унгарските рецепти за винопроизводство претърпяха някои промени, но това направи качеството, аромата и вкуса на различните вина марка само по-приятни и по-добри.