Рецепта за домашен ликьор от червени боровинки

Червена боровинка не расте във всички региони, така че алкохолните напитки от нея не са много разпространени. Въпреки това, няколко европейски страни и Русия произвеждат ликьори от това зрънце.

Но тази напитка е не само вкусна, но има и много полезни свойства. Червените боровинки съдържат толкова огромно количество витамин С, че докато се наслаждавате на любимия си ликьор от червени боровинки, вие едновременно ще получите профилактика на настинки и бери-бери.

Но най-интересното е, че такава лековита и вкусна тинктура може лесно да се приготви у дома. За целта сме подготвили малка селекция от прости рецепти.

Какво се продава

Асортиментът от ликьори от червени боровинки не е толкова голям, тъй като самото зрънце расте само в определени региони. Въпреки това ви представяме топ 10 на най-добрите напитки от това зрънце:

• "-De Kuyper-, червена боровинка" (Холандия);
• "Шуйская тинктура от червена боровинка" (Русия);

• Доктор Август (Русия);
• Сорбет (Русия);
• Клюковка (Русия);

• Булбаш (Русия);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Финландия);
• Nugget (Русия);

• Winter Village (Русия);
• "Fruko Schulz, Cranberry" (Чехия).

Заслужава да се отбележи също, че повечето производители използват алкохол като основа, но в някои случаи може да бъде -коняк- или алкохол със сок.

Класическа рецепта

Тази рецепта е с много удобна пропорция, която може да се увеличи или намали по ваша преценка. Може да се използва и като основа, като добавите любимите си подправки и други съставки по ваша преценка.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
-водка-	500мл
червена боровинка	500гр
захар	500гр
вода	250мл

Препоръки стъпка по стъпка

1. В тенджера смесете 500 г захар с 250 мл вода.
2. Оставете сиропа да къкри на слаб огън, без да заври (около 5 минути).
3. Охладете го до стайна температура.
4. Измийте 500 г горски плодове и не забравяйте да пуснат сок (не използвайте блендер или месомелачка).
5. Сложете получената маса в буркан и добавете към нея сироп.
6. Налейте всичките 500 мл водка.
7. Затворете буркана и оставете да престои 3 седмици на тъмно място, като разклащате веднъж на ден.
8. Прецедете напитката от червени боровинки и налейте в стъклени бутилки.
9. Съхранява се в хладилник до 3 години.

Рецепта за тинктура от карамфил и кардамон

Плодовете за тази рецепта трябва да бъдат избрани добре узрели, а за основа вместо водка може да се използва луна или разреден алкохол. Можете дори да експериментирате с коняк, -бренди- или -лек ром-, както правят някои производители.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	1,5 л
червена боровинка	8 купчина
захар	1 кг
кардамон	2 бр.
карамфил	2 бр.

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте 8 чаши горски плодове и ги смелете през месомелачка.
2. Изсипете получената смес в стъклен буркан и налейте в него 1,5 литра водка.
3. Затворете буркана и го поставете на тъмно място за 4 дни.
4. Прецедете напитката в тенджера и изстискайте кюспето от червени боровинки.
5. Добавете там 1 кг захар и без да заври, загрейте, така че захарта да се разтвори напълно.
6. Смачкайте леко 2 скилидки и 2 кардамона, след това ги увийте в тензух и ги потопете в съд с тинктура от червени боровинки за 5 минути.
7. Преминете отново през марления филтър и бутилирайте.
8. Съхранявайте в хладилник.

Лесна рецепта

Тази рецепта е най-лесната и бърза, така че тези, които не обичат да прекарват много време в готвене, със сигурност ще се харесат. Но резултатът ще бъде гарантирано добър, тъй като предлагаме само доказани методи.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	750мл
червена боровинка	4 стека
захар	3 стека

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте старателно 4 чаши горски плодове.
2. С помощта на месомелачка или блендер пюрирайте плодовете.
3. Изсипете готовото пюре в купа и налейте 750 мл водка.
4. Оставете тази смес да престои около 3 дни.
5. Прекарайте го през марлен филтър.
6. Изсипете 3 чаши захар в тенджера и изсипете готовата тинктура.
7. Разбъркайте и загрейте, докато захарта се разтвори, но не кипвайте.
8. Отпусни се.
9. Изсипете в бутилка и добавете 1 или 2 скилидки, ако желаете.
10. Съхранявайте в хладилник.

Рецепта за ликьор от червени боровинки с тинктура от лимонова ванилия

Добавете само един нюанс към рецептата и ликьорът от червени боровинки коренно ще промени вкуса си. За да се уверите в това, просто трябва да готвите и да сравнявате.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	700 мл
червена боровинка	1 кг
захар	1 кг
ванилин	1 g
лимон	1/3 бр.

Препоръки стъпка по стъпка

1. Нарежете 1/3 лимон на ситно и добавете към него 1 g ванилин.
2. Налейте 700 мл водка и оставете за 1 ден.
3. Измийте плодовете и изстискайте сока от тях.
4. Смесете 1 кг захар с 1 литър вода и сварете сиропа, без да завира.
5. Сега налейте сока от червени боровинки и оставете да заври.
6. Добавете напоена с лимон водка и загрейте за няколко минути, но не кипвайте.
7. Преминете през марлен филтър и бутилирайте.
8. Съхранявайте на студено.

Рецепта за ликьор от червени боровинки с мед

За да намалите количеството захар в ликьора от червени боровинки, но в същото време да запазите необходимата сладост, можете да замените част от захарта с мед. Между другото, лунната светлина може да бъде заменена с алкохол или водка.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
самонна светлина	0,5 л
червена боровинка	600 г
захар	500гр
скъпа	250g
вода	½ купчина
ванилия	1 g

Препоръки стъпка по стъпка

• Измийте 600 г горски плодове и ги поставете във фризера за няколко часа (това ще премахне излишната горчивина).
• Размразете и запомнете червените боровинки, като добавите към тях 1 g ванилия.
• Налейте 0,5 литра лунна светлина и оставете на тъмно място за около 2 седмици.
• Прекарайте течността през марлен филтър.
• Смесете 250 г мед с 1/2 чаша вода и загрейте в тенджера на слаб огън до гладкост.
• Оставете тази маса да се охлади и я изсипете в тинктурата.
• След още 2 седмици филтрирайте напитката 1-2 пъти.

Рецепта за ликьор от червени боровинки с малинов сок

Сокът от малини ще ви помогне да получите нови вкусови акценти и ще придадете на напитката ярък наситен цвят. Но медът ще даде сладост и аромат, което е най-добре да изберете течни сортове.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
самонна светлина	1 l
червена боровинка	2 кг
скъпа	½ купчина
сок от малини	½ купчина

Препоръки стъпка по стъпка

1. Преди готвене замразете 2 кг боровинки за няколко дни.
2. Размразете го, сложете го в буркан и налейте 1 литър лунна светлина.
3. Съхранявайте поне един месец на тъмно място.
4. Не забравяйте да разклащате буркана всеки ден.
5. Добавете 1/2 чаша мед и 1/2 чаша сок от малини.
6. Натискайте още един месец.
7. Преминете през филтъра и бутилирайте.
8. Останете още 2-3 месеца и едва тогава използвайте.
9. Съхранявайте на студено.

Видео рецепти за ликьор от червени боровинки у дома

В това видео с рецепта стъпка по стъпка ще намерите всички тънкости и нюанси на приготвянето на силен ликьор от водка от червени боровинки у дома.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

В това видео ще откриете уникална рецепта за домашно приготвени боровинки с галангал.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Други подобни напитки

Приготвянето на ликьори сами, както вече разбрахте, е завладяващ бизнес, така че предлагаме да не се спираме на предложените от нас рецепти, а да се научим как да готвим други версии на тази напитка:

• -шоколадов ликьор- ще се хареса на всички любители на сладкото и можете да го добавите към кафе, коктейли, кремове, сладкиши и десерти;
• банановият ликьор има деликатен и приятен вкус, така че се използва за създаване на вкусови нюанси в различни напитки и сладки ястия;
• кафеният ликьор може да бъде чудесен заместител на самото кафе в алкохолни коктейли;
• -домашен лимонов ликьор е разновидност на известния италиански "Лимончело".

Като цяло, почти всяка от алкохолните напитки, които се продават, може да се приготви самостоятелно. Разбира се, тя ще бъде малко по-различна от оригинала, но ще получите по-евтина версия на напитката и много удоволствие не само от нейното приготвяне, но и от нейната употреба.