Как да си направим ягодов ликьор у дома

Със сигурност много от вас обичат коктейли с ягодов ликьор и дори ги приготвят сами. Разбира се, можете да си купите готова напитка в магазина, но предвид високата цена ще бъде много по-изгодно да я приготвите у дома. Ето защо сме подготвили за вас най-добрите рецепти за ягодов ликьор у дома, които не са трудни и дори начинаещ може да се справи с тях.

Какво се продава

Днес в продажба има огромен брой ягодови ликьори от различни производители. Има толкова много от тях, че е време да се объркате, но ви предлагаме селекция от най-известните и популярни марки, които се различават по своята алкохолна база:

• на алкохола: "De Kuyper Wild Strawberry" (Холандия), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Франция), "Volare Strawberry" (Италия), Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois (Франция), Pages, Creme de Fraise (Франция), Fruko Schulz, Strawberry (Чехия), Giffard, Creme de Fraise des Bois (Франция), „Merlet, Creme de Fraise des Bois" (Франция), "Monin, Fraise de Bois" (Франция), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Франция);

• за алкохол и сок: Bols Strawberry (Холандия), Marie Brizard de Fraise (Франция);
• на водка: XuXu (Германия);
• на водка и сок: Polar, Stawberry (Германия);
• на бренди: Btpi Tosolini, Fragola (Италия).

Рецепта за класически ягодов ликьор

Тази пропорция на необходимите съставки според нас е най-успешната и проста. Освен това можете спокойно да промените основата на напитката по ваш вкус, като използвате разреден алкохол, лунна светлина, ракия или -ром- вместо водка, но самият алкохол ще излезе с ниско съдържание на алкохол - само 14-16 градуса.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
-водка-	1 l
вода	500мл
захар	1 кг
ягода	1 кг

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте 1 кг ягоди и отстранете дръжката от всяко зрънце.
2. Нарежете всички плодове наполовина.
3. Поставете тази заготовка в един или повече стъклени буркани с капаци.
4. Напълнете целия 1 литър водка и запушете буркана.
5. Оставете буркана на светло (слънчево) място за 2-2,5 седмици.
6. Разклащайте го всеки ден.
7. Прецедете състава през филтър от марля и памук (плодовете също трябва да се изцедят).
8. Разтворете 1 кг захар в 500 мл вода и оставете сиропа да къкри няколко минути на слаб огън при непрекъснато бъркане.
9. Смесете готовата тинктура с охладен захарен сироп.
10. Разбъркайте тази смес, докато стане гладка и изсипете в подготвена бутилка или буркан (могат да се използват няколко малки контейнера).
11. Сега поставете съда на тъмно място за 1 седмица, за да узрее.
12. Съхранявайте на тъмно място не повече от 2 години.

XuXu ягодова тинктура у дома

Можете да сготвите известното немско "XuXu" у дома. Достатъчно е ясно да следвате препоръките стъпка по стъпка и да спазвате пропорциите на съставките. Опитайте и ще видите, че тази напитка е почти толкова добра, колкото оригинала.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	500мл
вода	200мл
захар	300гр
ягода	500гр
лимон	½ бр.

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте добре 500 г ягоди, като премахнете всички дръжки.
2. Нарежете плодовете на 2-4 части в зависимост от размера им.
3. Сложете ги в буркан от 1 литър.
4. Налейте 500 мл водка, така че плодовете да са напълно покрити с вода.
5. Изстискайте сока от половин лимон и го добавете към тинктурата.
6. Съхранявайте на добре осветено място за 1-1,5 седмици.
7. Прецедете тинктурата през сгъната на няколко слоя марля.
8. Изсипете прецедената смес обратно в буркана с горски плодове и добавете 300 г захар.
9. Оставете напитката още 2 или 3 дни на тъмно място, като разклащате буркана редовно.
10. Изцедете тинктурата в друг съд.
11. Налейте 200 мл вода в буркан с горски плодове и отново изсипете в основния състав.
12. Върнете течността обратно в буркана и оставете за още 4-5 дни.
13. Прецедете в готова стъклена бутилка и съхранявайте на тъмно място.

Друга вариация на домашна тинктура от ягоди XuXu

Този метод се различава по това, че за готвене се използват смачкани ягоди, а не нарязани на парчета. Разликата е в това, че за алкохолна основа се приема бренди, но може да се използва и ром, въпреки че в оригиналната рецепта основата е -шнапс-.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
ракия	1 l
вода	200мл
захар	200гр
ягода	1.5kg

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте и почистете 1,5 кг ягоди.
2. Намачкайте всички плодове с вилица.
3. Сложете пулпата в буркан и го напълнете с 1 литър ракия.
4. Оставете този състав да вари 10 дни.
5. Разтворете 200 г захар в 200 мл вода и варете сиропа на тих огън.
6. Охладете го и го добавете към тинктурата.
7. Налейте в бутилки и съхранявайте в хладилник до една година.

Ягодов ликьор ди Фраголе у ​​дома

Тази рецепта е създадена през 1993 г. и е публикувана за първи път в The De'Medici Kitchen cookbook.Вкусът на приготвената напитка определено няма да ви разочарова, но има един недостатък - отнема много време за готвене. Освен всичко друго, ще получите вкусни алкохолизирани плодове, които можете да използвате за домашно печене.

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	750мл
лимонова кора	от 2 плода
захар	150g
ягода	400гр
карамфил	2 бр.
канела	1 стик
дафинов лист	2 бр.

Препоръки стъпка по стъпка

1. Измийте, обелете и нарежете на парчета 400 г горски плодове.
2. Сложете ги в стъклен буркан от 2 или 3 литра.
3. Добавете към него кората, нарязана на два лимона, 2 скилидки, 1 пръчка канела, 2 дафинови листа и 90 г захар.
4. Налейте 750 мл водка.
5. Затворете буркана с капак и оставете на тъмно за 6 месеца (можете да намалите този период до 2 месеца).
6. Прецедете тинктурата през цедка и марлен филтър и изсипете в чист буркан.
7. Добавете 60 г захар там и оставете да настоява още 1-2 седмици.
8. Налейте в чисти стъклени бутилки и съхранявайте на хладно място.

Рецепта за крем ликьор с ягодово кисело мляко

Този необикновено вкусен и мек крем ликьор може да се приготви не само от пресни плодове, но лесно може да бъде заменен със замразени. Между другото, според тази рецепта можете да направите крем ликьори с други плодове (малини или къпини).

Ще ви трябва

Компоненти	Номер
водка	500мл
захар	240 g
ванилия	1 g
ягода	350 g
крем 30%	240 мл
гръцко кисело мляко	350мл

Препоръки стъпка по стъпка

1. В тенджера смесете 240 мл сметана с 240 г захар.
2. Оставете ги да заврат, като не забравяте да разбърквате.
3. Свалете от огъня и към тях добавете 350 мл кисело мляко.
4. Разбъркайте и изсипете сместа в чист стъклен буркан.
5. Настоявайте за около 2 седмици.
6. Измийте 350 г ягоди и нарежете на парчета.
7. Сложете плодовете в буркан и добавете към тях 500 мл водка и 1 г ванилия.
8. Затворете буркана и оставете сместа да се влива в продължение на около 5 дни.
9. След това прецедете и смесете със сиропа от сметана и кисело мляко.
10. Оставете да вари още няколко дни и налейте в стъклени бутилки.
11. Съхранява се в хладилник до 1 месец.

Видео за домашна рецепта

Предлагаме ви проста и разбираема видео рецепта за приготвяне на вкусен ягодов ликьор.

https://www.youtube.com/watch?v=y52m7i8yxxM

Този силен ягодов ликьор се приготвя лесно, като гледате кратко видео с инструкции стъпка по стъпка.

https://www.youtube.com/watch?v=lekg_IjsJQA

Други подобни напитки

Според нас ягодовият ликьор е нещо като класика, но използвайки основните рецепти за приготвянето му, можете да се поглезите и с други ягодо-плодови тинктури:

• -сливов ликьор- ще има красив наситен цвят и аромат, а приятната киселинност ще подобри вкуса му;
• -ябълков ликьор- ще бъде особено добър, ако използвате сочни и ароматни сортове ябълки;
• ликьорът от пъпеш ще бъде оценен от любителите на екзотичните и пикантни вкусове;
• кайсиевият ликьор с яркия си цвят ще ви напомни за лятото в студено време и ще ви ободри.

Ако станете достатъчно добри с тези рецепти, можете също да направите -ликьор от ядки- или от мента.

Вече споменахме, че такива напитки могат да се пият просто в чиста форма или можете да правите коктейли от тях. Но вероятно искате да знаете с какво можете да пиете ягодов или друг алкохол. Всъщност има много възможности - добавете към кафе или чай, към лек десерт или сладолед, а също и да го използвате при приготвянето на крем за торта или за накисване на готови торти. И какво ще кажете за това?