Бирен ейл: видове

Има толкова много разновидности на бира по целия свят, че е трудно просто да ги изброя по памет. Често бирата се разделя на няколко основни категории, като лагер, ейл или портер. Във всяка от тези или други категории има много марки, които са предназначени за широка аудитория от купувачи.

Какво е бира ейл? С какви характеристики се отличава от своите колеги? Какви видове бира има?

Бирен ейл - характеристики и предимства

В превод от индоевропейски език името "ал" се превежда като "опиянение". Ейлът е модерен вид бира, която има деликатен плодов вкус и високо алкохолно съдържание. Първото споменаване на приготвянето на този вид бира се намира в историята още през 15-ти век, но подобни напитки са правени няколко века преди новата ера. През Средновековието бирата ейл се е смятала за необходим продукт, тъй като само една халба такава бира може лесно да замени порция хляб. И за разлика от млечните продукти, напитката не се разваля дълго време.

Основната разлика между бирата Ale и класическите сортове е липсата на хмел в рецептата. Това ви позволява да приготвите напитката много по-бързо, а вкусът й придобива сладък оттенък. Ароматният букет се формира от билки и подправки, които се варят в мъст вместо традиционния хмел. Ейл бирата не се подлага на процес на пастьоризация и филтрация.

Друга забележима разлика между бирата Ale и други марки и разновидности е оригиналната технология на производство.Ейлът се приготвя чрез горна ферментация, при температура от 15 до 24 градуса. Дрождите в мъстта по време на процеса на вливане не слизат надолу, а остават отгоре, под формата на пенлива шапка. По време на този процес на ферментация в напитката се появяват много естери и висши алкохоли, които значително влияят на вкуса и аромата.

Средното време за варене на бира ейл е приблизително 4 седмици. Но варенето на някои разновидности на тази бира може да отнеме до 4 месеца.

Разновидности на бирата Ale

Бира ейл има много разновидности и разновидности, така че трябва да обърнете внимание на най-често срещаните и популярни:

• Ечемик. Има високо алкохолно съдържание, както и приятен плодов аромат и лека горчивина на малц.
• Wheat. Светла бира с плодов и флорален аромат и приятен тъмнозлатист цвят.
• Портър. Отличава се от другите сортове с наличието на голям брой добавки под формата на подправки, билки и аромати. Цветът на бирата може да бъде светъл или тъмен, което се влияе от количеството подправки, използвани при приготвянето.
• Стаут. Произведен от печен малц, който придава на напитката красив тъмен цвят.
• Бяла. Светла бира със сладък послевкус и светъл сламен цвят.
• Горчив. С пълното отсъствие на захар в технологията на приготвяне, хмелът подчертава оригиналния и характерен вкус на напитката.
• Ламбик. В бирата се добавят череши и малини, благодарение на които напитката придобива оригинален вкус и красив цвят.
• Лек. Най-лекият ейл с малцов вкус, със светъл или тъмен цвят.

Полезни свойства на бирата Ale

Отдавна се смята, че бирата Ale е истинска съкровищница от полезни вещества. Ако не се нарушават последователните стъпки на технологията на готвене и се използват само естествени съставки, тогава Ale ще съдържа витамини от групи В и Е, както и фосфор, калий, калций и магнезий.

Друго ефективно и полезно свойство на бирата Ale е нейното антистресово свойство. Дори една чаша пияна бира ще ви помогне да облекчите стреса, да се отпуснете и да си починете добре. Ако бирата El се пие в приятна компания, това допринася за още по-голям релакс и повдигане на настроението.

Правила за използване

Не може да се каже, че етиката на пиенето на ейл е много различна от пиенето на други разновидности на тази напитка. На първо място, трябва да се консумира бавно, особено в процеса на преливане от бутилка в чаша, за да се избегне образуването на твърде много пяна, която може да премахне характерната горчивина на бирата.

Бира ейл се пие бавно, на малки глътки, но този процес не се разтяга ненужно. Ако процесът на пиене е твърде дълъг, ароматите на хмел и малц се издишват, което значително влошава вкуса на напитката. El бирата се сервира на масата, подобно на други сортове, охладена.Въпреки че британците смятат, че тъмният ейл трябва да се консумира само топъл, не много хора споделят тяхната гледна точка.

Ale е универсален вид бира, която е приятна за пиене в добра компания от близки приятели, идеално релаксираща и доставяща максимално удоволствие. Приятният вкус на тази бира ще ви позволи напълно да избягате от проблемите и тревогите на деня или работната седмица.