Чилийски вина - сортове

Любителите на качественото вино са сигурни, че продуктите на чилийски производители заслужават най-голямо внимание и дълбоко уважение. Въпреки факта, че някои сортове вина от други производители се радват на световна популярност и търсене, чилийското вино е достойна и висококачествена алкохолна напитка, която се отличава от подобни продукти със своите индивидуални характеристики и свойства.

Гроздето, отглеждано в Чили, е качествен продукт, който по време на зреенето си придобива много ценни и полезни свойства, които след това се отразяват във високото качество на готовото вино.Климатът и атмосферата на чилийската провинция имат положителен ефект върху бързото и висококачествено узряване на гроздето, а узрелите гроздове рядко са податливи на болести или заплаха от замръзване. Въпреки че отглеждането на грозде не е основният занаят в Чили, някои райони на страната са идеални за отглеждане на качествени суровини за производство на вино.

Чилийски вина - сортове, стилове и други характеристики

Най-добрите чилийски вина всъщност не са местно производство. Някои сортове се произвеждат в други страни, но те са пуснали корени в Чили толкова много, че мнозина, включително самите чилийци, са сигурни, че това вино е оригинален чилийски продукт.

Основният район, който произвежда качествено вино и поради отглеждането на великолепно грозде, е Централната долина. Тази област има доста горещ климат, така че производството на вино Каберне Совиньон тук е на доста високо ниво.В западния регион се намира областта Казабланка, която има по-хладни условия, подходящи за производство на бели вина. Основният сорт грозде, отглеждан тук, е Шардоне, от което впоследствие се ражда страхотно вино.

В южната част на страната има друг регион, където се прави качествено вино - Рапел. Като се има предвид преобладаващият климат тук, който е подходящ за отглеждане на определени сортове грозде, Каберне Совиньон и Семийон са идеални варианти за вината, които се правят тук. А регионът Курико произвежда вина като Шардоне, Совиньон, Каберне и Мерло.

Чилийските вина се класифицират в пет основни региона:

• Атакама;
• Аконкагуа;
• Кокимбо;
• Централна долина;
• Южен регион.

Във всеки от изброените райони се правят свои собствени сортове вино, в зависимост от количеството на основния сорт грозде, който се отглежда тук.

В продължение на много години в Чили няколко големи производствени компании и концерни за вино се занимаваха с производството на вина, които имаха монопол върху производството, вноса и износа на алкохолни продукти. Днес огромен брой фермери, които имат собствени лозя, се занимават с производството на вино и продажбата му. Често продуктите на такива хора не са по-лоши от виното, произведено в промишлени помещения.

През 1995 г. в Чили е приет закон, според който всеки етикет, залепен върху бутилка вино, трябва да посочва конкретния регион, в който е произведена напитката. Оттогава етикетите показват не само тази информация, но и името на района, в който е отгледано гроздето.Благодарение на този нюанс всеки купувач може точно да определи дали държи в ръцете си продуктите на чилийски производители или пред него е фалшификат, който се представя за оригинала.

Вкусът и ароматът на чилийските вина карат тези напитки да се отличават от своите колеги. Най-често в чилийското вино могат да се проследят и усетят ярки нотки на ванилия и свеж дъб, както и плодов букет. Повечето чилийци имат свои собствени любими сортове вина и посетителите на страната могат да опитат различни сортове, оценявайки фините нюанси и нотки, присъщи на продуктите от определени региони.

Ценителите на виното са склонни да предпочитат по-старите сортове, особено ако знаят, че тази година е имало добра гроздова реколта. Но, както показва практиката, благодарение на факта, че винопроизводството в Чили става все по-ефективно и продуктивно, качеството на младото вино често е далеч по-добро от по-старите вина.Затова претенциозните гастрономи и любители на качественото вино започнаха да насочват избора си към млади вина, произведени през последните години.

Повечето чилийски вина се използват не само в чиста форма, отделно от всичко, но и като приятни аперитиви към някои ястия. Сортове като мерло и каберне вървят добре с месни ястия, сирена и гювечи. Белите чилийски вина са идеални за риба на скара, докато отлежалите в дъб напитки се съчетават добре с птиче месо и кремообразни сосове.