История на бирата Гинес

Популярната и легендарна марка бира Guinness е истинска отличителна черта на Ирландия, където напитката е тясно свързана с Деня на Свети Патрик. Тази бира се произвежда от един от най-големите производители в света Diageo, който се образува от сливането на Guinness с Grand Metropolitan. Производството на бира Гинес днес е установено в 49 страни по света, а износът й се извършва в 152 страни. Според статистиката всеки ден по света се изпиват до 10 милиона бутилки Гинес. Това позволява напитката да заеме водеща позиция на пазара на подобни продукти и да има титлата на най-продаваната бира.

Гинес пристига

Известният пивовар Артър Гинес наема стара пивоварна в Дъблин през 1759 г. и 10 години по-късно това предприятие става един от водещите производители на бира, изнасяна за Англия. В самото начало на формирането на производството в пивоварната се приготвяше само бира ейл, но няколко години по-късно започнаха да произвеждат марката портер. С течение на годините портерът се превръща в основната бира на пивоварната, въпреки че Артър Гинес продължава да експериментира с нови бири. В резултат на такива нови експерименти се роди нова бира, която оцеля до днес под името Guinness Foreign Extra Stout.

До края на 20-ти век Guinness е марка с международно име и слава, а продуктите й се продават активно по целия свят. Пристигането на Diageo също увеличи производството и продажбите на Гинес, без да прави компромис с качеството на напитката.

Марката Guinness многократно е ставала победител в различни изложби и международни конкурси, печелейки дипломи, медали и други награди. Днес производителят продължава да поддържа високо ниво и марка, запазвайки качеството на продукта.

Няколко интересни точки, свързани с марката

Гинес стана толкова познат на ирландците, че се превърна в наистина национална и традиционна напитка. Това допринесе за факта, че имаше цял ритуал за правилното му използване и сервиране на масата. Главният пивовар на компанията Фъргал Мъри най-накрая формулира тези правила. Ето критериите за култура на пиене на Гинес:

• Чашата за бира Гинес трябва да има формата на лале, което се стеснява към върха;
• Бира трябва да се налива на две минавания;
• Стъклото трябва да се държи под ъгъл от 45 градуса;
• След като чашата се напълни до ?, трябва да изчакате, докато капачката от пяна се вдигне;
• За да излеете останалата бира в чашата, можете да поставите чашата във вертикално положение;
• Наливането на Гинес в чаша обикновено отнема 119 секунди, а пяната е основен атрибут на дегустацията.

Бири Гинес

По време на производството на бира Гинес са се появили много от нейните разновидности, които са намерили своята утвърдена публика от почитатели. Всяка от марките бира Гинес има индивидуални характеристики и привлича определени групи ценители на тази бира, със своите вкусови и ароматни свойства.

Днес най-известни и разпространени са следните марки бира Гинес:

• Guinness Draft . Тази марка стартира на 200-годишнината от подписването на договора за наем на легендарната и известна пивоварна от Артър Гинес. Напитката е почти черна на цвят и с кадифено мека текстура. Ароматът на напитката се отличава с миризма на печен ечемик, както и нотки на кафе и карамел. Богатият вкус на бирата се формира от печен малц, а поради наличието на хмел се появява умерен сух послевкус.
• Guinness Foreign Extra Stout . Бирата на тази марка има висока плътност, а голямото количество хмел, който се добавя по време на приготвянето, позволява на напитката да запази свойствата си и да не се влошават дори по време на многодневни пътувания през морета и океани до други страни. Поради факта, че в технологията се използват ароматен хмел и тъмен малц със специално изпичане, се създава изискан букет от флорални, плодови, кафе и шоколадови нюанси. Кремообразният вкус на напитката е фино балансиран от сладки нотки на женско биле, тирамису и лека горчивина.
• Guinness Dublin Porter . Тази рецепта дойде при нас от древни времена, когато пивоварната, открита от Артър Гинес, започна своята работа. Класическата версия на бирата е с цвят на презряла череша и се отличава с плътна бежова пяна. Напитката се приготвя от американски сортове хмел, които насищат бирата с приятен аромат и лека горчивина. Букетът от аромати се отличава с карамел, сини сливи и кафе. В послевкуса на бирата от тази марка ярко се открояват нотки на сушени плодове, женско биле и смокини. Бирата върви добре с месни ястия, дивеч, както и с шоколад и десерти.