Как да изберем правилното шампанско - съвети и трикове

Малко вероятно е всеки празник или празник днес да е пълен без такъв атрибут на масата като шампанско. Искрящото и пенливо шампанско създава специална атмосфера на празнично събитие и се харесва не само на много жени, но и на мъже. Съвременните производители предлагат на потребителите широка гама от шампанско, което се различава по цвят, вкус, сила и цена.

Но широката гама често представлява известна трудност, когато потребителят се затруднява да избере качествена напитка поради големия избор. На какво трябва да обърнете внимание при избора на качествено шампанско? Как да изберем тази напитка?

Как да изберем правилното шампанско - съвети и трикове

Въпреки че според известния израз: „Няма другари за вкус и цвят“, все пак изборът на шампанско се основава на фактора вкус на отделния купувач. Преди да купи бутилка шампанско в магазин или супермаркет, също е важно да се вземат предвид разновидностите на ястията, които ще бъдат на празничната трапеза. В зависимост от това ще бъде избрана и марката на газираната напитка. Кои са основните разновидности на шампанското и по какви критерии се различават един от друг?

Вино и шампанско за сватба - как да изберем

Един от основните критерии, по които марките шампанско се отличават една от друга, е наличието на захар в напитката. Колко грама захар има в един литър от следните марки шампанско?

• Extra Brut - до 6g;
• Брут - от 6 до 15g;
• Сухо допълнително - 15 до 20g;
• Сухо - до 35 гр.;
• Сухо полу - 33 до 35g;
• Полусладко - до 50 гр.

По правило шампанското Brut се консумира с месни ястия или морски дарове. А по-сладките варианти се консумират с плодове, десерти или сладкиши.

Изборът на пенливо вино може да бъде повлиян и от процеса на приготвянето му. Днес съвременните производители използват два основни метода за приготвяне на шампанско:

• Classic. Показва, че ферментацията протича в запечатани стъклени бутилки в хладни мазета.
• Акратофорен. Ферментацията протича в специални контейнери, изработени от специална неръждаема стомана за храни.

Първият метод се използва за производство на скъпи шампански вина, а вторият за по-евтини сортове.

За да не сгрешите при избора на качествено шампанско, трябва да имате предвид следните препоръки:

• Информацията на етикета трябва да съдържа подробна информация за производителя, състава на напитката, времето на стареене, енергийната и хранителна стойност, датата на производство и срока на годност;
• Бутилката трябва да е от тъмно стъкло, тъй като под въздействието на пряката слънчева светлина шампанското губи своите качествени свойства и характеристики;
• Тапата в бутилката трябва да е от тапа, защото пластмасовата версия може да пропуска кислород, което ще промени вкуса и свойствата на шампанското;
• В никакъв случай не трябва да има утайка в бутилката;
• Цветът на шампанското трябва да е ясен и прозрачен и напълно да съответства на посочения на етикета;
• Всички стикери на бутилката трябва да са прозрачни, равномерни и залепени без петна от лепило;
• Шампанското не трябва да съдържа аромати, оцветители или подобрители на вкуса.

Струва си да се има предвид, че висококачественото шампанско просто не може да има ниска цена. Само напитки, които изобщо не съдържат гроздов материал, могат да имат ниска цена. За тържество, сватба или друг празник трябва да изберете шампанско в средния ценови сегмент.

Качеството на оригиналното шампанско също се разделя на 3 основни категории:

• Шампанско без дата на производство. Днес в търговските обекти повечето продукти са представени точно от такива разновидности на напитката.
• Millezim или реколта шампанско. За него гроздето се бере в години с добра реколта, а в производството се извършва вторична ферментация и се извършва тригодишно отлежаване.
• Престижни сортове шампанско. При производството се спазват всички тънкости на технологичния процес, а за суровина се използва ръчно брано грозде.

Въпреки че горните съвети не са всичко, което може да се има предвид при избора на шампанско, но в повечето случаи, когато сте в магазин и избирате пенливо питие, те ще бъдат достатъчни за безпогрешен избор. Ако шампанското е избрано правилно, тогава не само висококачествените продукти ще се похвалят на празничната трапеза, но и ще позволи на купувача да спести значително количество лични средства, особено ако купува шампанско в големи количества.