Какво да правя

Повечето алкохолни напитки, които се сервират на масата, обикновено са предварително охладени. Този подход ви позволява да ги използвате с голямо удоволствие и ако ги пиете дори през горещото лято, тогава ценителите на алкохола не само се наслаждават на аромата и вкуса на алкохола, но и получават приятно релаксиращо освежаване и утоляват жаждата си.

Една от често срещаните алкохолни напитки, чиято етика за пиене изисква да бъде предварително охладена, е шампанското. Поради тази причина напитката се сервира в ресторантите в специални метални кофички, пълни с лед.Охладеното шампанско се отваря без последствия, под формата на силна експлозия от тапата или изливане на голямо количество напитка. А пиенето на хладно шампанско е приятно и освежаващо.

Но една от обичайните ежедневни ситуации, в които добрите намерения могат да се превърнат в тъжни последствия, е пълното замразяване на една или повече бутилки шампанско във фризера. Най-често това се случва в навечерието на празник или тържество, когато се очаква да пристигнат гости, а домакинята е заета с много задължения и приготовления. Ето защо бутилка шампанско, поставена във фризера, която трябва да се сервира на масата с приятна пот, остава забравена и може да се помни, когато стане твърде късно - бутилката с напитката е напълно замръзнала. Какво да направите в такава ситуация? Възможно ли е да се поправи нещо или няма какво да се направи?

Шампанското е замръзнало: какво да правя?

Един от проблемите със замразеното шампанско е възможността бутилката да се счупи. Освен това, като се има предвид, че вътре в него се създава огромно налягане поради голямото количество въглероден диоксид, което увеличава риска от експлозия или напукване дори на дебелостенно стъкло. Друга негативна последица, от която се страхуват потребителите, е намаляването или пълната загуба на свойствата и характеристиките на шампанското. Някои смятат, че след размразяване шампанското губи вкуса и аромата си.

Общоприето е, че шампанското трябва да се сервира на масата при температура на напитката най-малко 7-9 градуса над нулата. Други са сигурни, че охладената напитка не разкрива напълно свойствата си, така че просто няма да работи, за да изпитате напълно целия букет от аромат и вкус на шампанско в това състояние.

За безопасно и ефективно размразяване на замразена бутилка шампанско много потребители просто я преместват от фризера на един от рафтовете в хладилника, което позволява постепенно и по-нежно размразяване.

Какво друго можете да направите, за да размразите бутилка шампанско и да я предпазите от експлозия? В същото време си струва да вземете предвид някои важни принципи, свързани със замразяването на тази напитка, които ще ви помогнат да подходите правилно и да я размразите, ако това се е случило по някаква причина.

Едно важно нещо, което винаги трябва да помните, е температурата, при която замръзва шампанското. Точката на замръзване на шампанското е нивото - 5 градуса и по-ниско. За да размразите безопасно замразено шампанско, трябва да следвате поредица от последователни стъпки:

• В никакъв случай не пренасяйте бутилка замразено шампанско на топло място или се опитвайте да я загреете на водна баня. Рязката промяна на температурата може да доведе до експлодиране на бутилката, което може да доведе до опасни последици. Замразеното шампанско трябва просто да се прехвърли от фризера на един от рафтовете в хладилника.
• След 2-3 часа престой на бутилката в хладилника, тя трябва да се извади и да се постави на хладно място.
• Когато ледът в бутилката се разтопи на 50%, той се прехвърля на още по-топло място, където се размразява, след което шампанското може да се сервира на масата, без да се страхуват от негативни последици.

Няколко предупреждения, породени от практиката на работа със замразено шампанско, ще ви позволят да останете бдителни и да боравите с напитката правилно. Сред тези важни напомняния и предупреждения:

• Не отваряйте бутилка шампанско, ако все още има малко лед в нея. Това може да доведе до нараняване или неблагоприятни последици.
• Никога не размразявайте бутилка шампанско в гореща вода. Това ще доведе до незабавно спукване на бутилката, което е изпълнено с непредвидими последици за собственика.
• Ако скоро трябва да се сервира шампанско и бутилката е замръзнала, тогава най-добрият вариант е да изтичате за нова и да използвате замразената по-късно.

Потребителите, които се сблъскаха с проблема със замразеното шампанско, не останаха разочаровани, защото чрез прилагане на правилните принципи на размразяване те успяха не само да запазят напитката непокътната, но и да се насладят на всичките й приятни свойства, като вкус и аромат .