Наливно вино на юг

След като посети който и да е курорт в нашата страна, летовникът определено ще се натъкне на палатки или стационарни магазини, които продават наливно вино. Освен това цената на едно питие винаги е доста атрактивна и не е твърде висока, а имената и асортиментът на продаваните наливни вина са просто впечатляващи.

Някои хора се чудят дали наливното вино е толкова добро, колкото продуктите, продавани в супермаркети и други търговски обекти в запушени бутилки? Има ли някакви предупредителни фактори, към които трябва да се внимава при приготвянето на вино?

Преди да решите да купите наливно вино, колкото и атрактивна да е цената му, трябва да обърнете внимание как това вино се появява на рафтовете на някои магазини и защо такова питие има ниска цена.

Технологията за производство на вино е доста трудоемък процес, така че качествена напитка просто не може да се появи в огромни количества на рафтовете на сергии или малки магазини. Цената на качествените винени продукти също не може да бъде ниска, тъй като за приготвянето им се изразходват много усилия, време и известна сума пари.

Наливното вино най-често се прави не само в нехигиенични условия, но и с нискокачествени суровини, които домашните или професионални винопроизводители просто изхвърлят, след като направят качествено вино.

Къде обикновено продавате наливно вино? Основните места за продажба на такива продукти са:

• Курорти и места за почивка. По-често почиващите са готови да се забавляват по всякакъв начин, като прекарват времето си в хапване на вкусна храна и напитки. А разнообразието от имена и сортове наливно вино привлича огромен брой клиенти да купуват.
• Частни и нелегални търговски обекти. В такива магазини често има тълпи от хора, които злоупотребяват с алкохол и са зависими от него. Ниската цена на наливното вино е основният фактор, който привлича постоянен поток от купувачи на тези места.
• Места за обществени събития. На такива места, макар и временно, се натрупват голям брой хора, така че продажбата на наливно вино тук е доста печеливш бизнес.

Друг тревожен факт относно наливното вино е свързан с неговото производство. Как се правят наливните винени продукти?

• Използване на пулп. В процеса на производство на качествено вино, домашните и професионални винопроизводители изхвърлят гроздовото кюспе, наречено пулп, тъй като вече не съдържа полезни и ефективни вещества и свойства. Производителите на наливно вино добавят захар, вода и алкохол към пулпата и след края на процеса на ферментация те предлагат получената смес като качествена напитка, въпреки че изобщо не може да се спазва технологията на приготвяне. А такова вино се прави най-често в нехигиенични условия.
• Кражба от винарни. Като незаконно получават дефектен или развален алкохол от дестилерии и подобни предприятия, производителите на наливно вино също добавят към него захар и вода и го представят за висококачествена напитка, въпреки че това е далеч от реалността.
• Използване на винен концентрат. В комбинация с вода, алкохол, захар, лимонена киселина и специални аромати, винения концентрат може силно да наподобява качествено вино. Но всъщност използването му е не само вредно, но и животозастрашаващо.

Вярно ли е, че наливното вино винаги е вредно и опасно за здравето? Може ли тази напитка да бъде здравословна, вкусна и безопасна? В някои случаи наливното вино може да бъде с наистина високо качество, но никога няма да намерите такава напитка в местата или магазините, споменати по-горе.

Често наливното вино се дава на посетителите от служители или собственици на изби или фирми, където не само се произвежда по всички технологии, но и се съхранява по правилния начин. Дегустацията на такова вино често ви позволява да разберете колко висококачествени са продуктите на този производител и впоследствие да ги купувате в бутилки.

Друг начин да опитате качествено вино, без вреда за здравето и дори с ползи за него, е да посетите опитен домашен винопроизводител. В избите на такива занаятчии често се съхраняват няколко сорта вина, които са не само с високо качество, но и с невероятен естествен вкус и аромат.

Продаваното на обществени места наливно вино е тревожен момент, който трябва да е сигнал за благоразумния купувач. Бъдете внимателни към здравето си!