Кратка история на бирата в Русия и по света

Бирата е доста разпространена и отдавна известна като популярна и търсена напитка, която се консумира в почти всички страни по света. Но малко хора знаят, че историята на тази напитка датира от много хилядолетия и с право може да се счита за една от най-древните. Археолозите твърдят, че историята на появата на бирата датира отпреди около 5000 години, когато във вавилонската държава зърната от ечемик и лимец се смилат старателно, заливат се с вода и се добавят различни билки, за да подобрят вкуса и да придадат на напитката полезни свойства.Готовата пивна мъст е ферментирала и след няколко дни се е получила пенлива напитка, която има освежаващ ефект, но по вкус малко прилича на съвременната бира.

Получената по този начин бира можеше да се пие с удоволствие само с тънка сламка, тъй като напитката не беше филтрирана и се отличаваше с обилна утайка. Собствениците на земя от онези времена активно подкрепят пивоварството, като доставят на производителите зърно. По това време хмелът все още не е бил използван като съставка в бирата, така че древните бири са били по-сладки на вкус и не са имали горчивината, позната на днешната бира.

Интересен факт е, че първите пивовари са били жени, които са приготвяли напитка от лимец, но по-късно производството й се е превърнало в чисто мъжки занаят. В много световни сили от древността са установени специални закони, които регулират производството, технологията и продажбата на бира.Например във Вавилон измамниците, които разреждаха бирата и я правеха лошо качество, бяха наказвани със смъртно наказание под формата на изпиване на собствената си напитка до смърт.

История на бирата в света

Производството на бира се превърна с течение на времето в глобален вид бизнес, така че тя се приготвяше по собствени оригинални рецепти във всяко кътче на населеното земно кълбо.

И така, в далечните северни земи, суровите викинги умело варят бира, в която вместо шишарки от хмел се добавят смърчови и борови иглички. Тяхната напитка съдържа огромно количество витамини B и C, които са били важни за древните воини, които са оцелели и се бият в тежки условия и дълги военни кампании. Една от традициите на викингите включваше състезание, в което е необходимо да се надпиват един друг.

Въпреки факта, че в древна Германия бирата се е смятала за ужасна напитка, днес немските сортове и разновидности на тази напитка се считат за най-висококачествени и най-скъпи.В Германия монасите са били тясно ангажирани с пивоварството, а известните холандски разновидности на тази напитка се появяват точно в манастирите. До края на 15 век в Германия работят около 600 пивоварни, които произвеждат голямо разнообразие от бири.

В стара Англия бирата отдавна е смятана за национална и традиционна напитка. Известният английски крал Хенри VIII е известен с това, че може да изпие цял галон бира на закуска, което е около 4,5 литра. През 15-16 век в Англия се появява нова професия - дегустатор на бира. Такъв човек често носеше кожени панталони, в които седеше в бирена локва, разлята на пейка. Ако след няколко минути се изправи и панталоните му се залепят за пейката, тогава бирата се счита за нискокачествена, поради голямото количество добавена към нея захар. Днес продажбата на бира в тази страна заема водеща позиция в артикулите на продуктите, изпратени за износ.

История на бирата в Русия

В Русия на много празници бирата течеше като вода, защото руските мъже бяха известни със способността си да консумират огромни количества от тази и по-силни алкохолни напитки. Според някои доклади именно Киевска Рус е научила Европа как да вари бира с помощта на хмел и днес тази технология е най-разпространената.

На бирата са се наслаждавали и известни руски царе, включително Петър I. Този монарх наредил въвеждането на напитката в диетата на руската армия, тъй като я смятал за идеално лекарство срещу скорбута, който беше широко разпространен по това време . Въпреки че царят оценяваше холандската бира, императрица Елизабет I обичаше да пие английски бири.

Модерната бира от руски производители днес е представена от някои известни марки и сортове, сред които най-голямото търсене е:

• Жигулевское;
• Балтика;
• Клинское;
• "Полярна мечка".

Днес бирата се продава от модерни производители както в стъклени, така и в пластмасови опаковки. Но повечето ценители на руската бира предпочитат нейните живи сортове, които се отличават с високи вкусови и ароматни свойства и достъпни цени. Частните пивоварни днес играят голяма роля в производството на бира, защото се опитват да възпроизведат старите и отдавна забравени рецепти за приготвяне на тази качествена напитка.