Съхранение на шампанско у дома

В къщата на всяка гостоприемна домакиня, в навечерието на празниците и изобщо, за всеки случай, винаги се съхраняват една или повече бутилки шампанско. Понякога такава напитка е купена дори преди няколко години, но ръцете никога не са стигали до нея, така че някои домашни потребители имат разумен въпрос как и къде да съхраняват шампанското, така че да запази свойствата и характеристиките си възможно най-дълго.

Наистина, за да може шампанското да остане използваемо и вкусно по всяко време, е важно да се вземат предвид някои от нюансите, свързани с неговото съхранение.

Срок на годност на бутилката шампанско

За да се определи конкретна дата на изтичане на бутилираното шампанско, е трудно да се зададе конкретна цифра или дата. Конкретният срок на годност зависи от марката, вида и условията на съхранение на отделната напитка. Логично е максималният срок на годност на шампанското да бъде в елитно шампанско, което включва марки като Moet e Chadon или Don Perignon. Такива пенливи вина се произвеждат от смесени сортове грозде, събрани за една година, което впоследствие се посочва на етикета. Елитният клас шампанско най-често се съхранява ефективно повече от 10 години, а някои сортове запазват свежестта си до 25 години.

Шампанското от среден клас обикновено има срок на годност от 6 месеца до 2 години. Производителите гарантират, че през този период напитката няма да загуби своя вкус и аромат и свойства.Срокът на годност на съветското шампанско не е ограничен от производителя, а срокът на годност се препоръчва 1 година за брут и 2 години за полусладките сортове.

Шампанското, при производството на което се използва минимално количество захар, ще се съхранява по-дълго от десертните или полусладките разновидности на тази напитка. Тъй като повечето къщи и апартаменти нямат препоръчителни условия за съхранение, струва си да пиете шампанско, ако е купено преди около 6 месеца.

Ако въпросът за съхранението на шампанско в бутилка не е твърде труден, тогава още един момент изисква внимание от любителите на тази напитка. Става въпрос за това как и колко да държите отворена бутилка шампанско, ако не е изпита докрай.

Срок на годност на отворена бутилка шампанско

Специалистите казват, че след отваряне на бутилка шампанско срокът на годност не трябва да надвишава 24 часа.През това време напитката все още ще запази своя аромат, вкус и пенливост, въпреки че вече няма да има такава свежест и пълнота на вкуса. За да се удължи живота на останалата напитка, е необходимо бутилката да се запуши плътно и да се постави в хладилника. Ако първоначално коркът е бил използван от производителя, тогава за по-нататъшна употреба е необходимо да се използва само пластмасова версия, която ще осигури херметичност.

Ако след тържеството е останало малко шампанско и не е възможно да се изпие на следващия ден, някои домакини решават да използват останалата напитка за приготвяне на някои видове десерти или други ястия. В резултат на това след 24 часа, от момента на отваряне, шампанското вече ще представлява опасност за тялото на този, който планира да го използва.

Условия за съхранение на шампанско

Почти невъзможно е да се създадат идеални условия за съхранение на шампанско у дома. Оптималната температура за съхранение трябва да бъде 5-20 градуса, а по правило в нормални домашни условия тя варира между 21-23 градуса. В хладилника температурата обикновено се поддържа на 6 градуса, въпреки че е доста трудно да се контролира, тъй като поради постоянното отваряне на вратата има значителни разлики.

За правилното съхранение на шампанското трябва да се създаде идеална влажност от 75-85%. Възможно е да се осигури такова постоянно ниво на влажност само ако в къщата или апартамента е инсталирана специална система, която е доста скъпа. По правило през лятото нивото на влажност в жилищните помещения е около 50%, а през зимния отоплителен период - 30-40%.

Трето условие за съхранение на шампанско е липсата на пряка слънчева светлина в помещението и легнало положение на бутилката шампанско.Отлична възможност за съхранение на шампанско в частна къща е мазето или мазето, но не всички къщи го имат. Най-добрите и подходящи условия за съхранение на шампанско в изби се създават във фабрики или в специализирани магазини за вино. Продуктите, които са изложени на рафтовете на обикновените магазини и супермаркети, се съхраняват в нарушение на правилните условия, тъй като шампанското се съхранява в изправено положение, а стайната температура надвишава 20 градуса с минимална влажност. Колко дълго може да се съхранява шампанското при такива условия не е известно.