Как да съхранявате каша и лунна светлина у дома

Оставяйки прилични запаси от висококачествен самогон за бъдещето, е много важно да знаете и стриктно да следвате основните правила за неговото съхранение. В този случай след година и след няколко години ще можете да се насладите на прекрасния му и по-пикантен вкус.

Затова, когато избирате пластмасови или стъклени съдове за съхранение на домашен алкохол, трябва да използвате по-приемлив вариант. Тук много зависи от контейнера, използван за силен алкохол, който активно реагира с повечето материали, образувайки вредни примеси.

И за да остане готовият продукт дълго време качествен и здрав, е важно да се съхранява в по-неутрален съд, като се спазва определен режим.

Съхранение на кашата след ферментация

Преди да изгоните домашен дестилат, трябва да приготвите каша. Но независимо от избраната рецепта за лунна светлина, често възниква въпросът как правилно да се съхранява кашата след като е ферментирала.

В какъв контейнер да съхранявате

Може да се използват вече стерилизирани съдове, в които е ферментирал. Но това е неудобно и ако няма начин да изпреварите кашата веднага, тогава трябва да помислите как и по какъв начин да я запазите.

За да направите това, масата, подготвена за дестилация, се изсипва в сухи, чисти съдове. Вкъщи, като правило, можете да използвате стъклени, метални съдове или пластмасови бутилки за вода.

Условия за съхранение на кашата

Начинаещите самогонни машини често се интересуват дали е възможно да го държат в кухнята. За съжаление, това не е най-добрият вариант, особено за по-дълго съхранение.

Хладно и тъмно място като мазе, балкон, гараж или изба е по-подходящо за това. В горещините за това се използва баня със студена вода, като се контролира температурата й.

Именно при такива условия ферментиралият продукт ще бъде по-дълго годен за дестилация.

Колко време може да се съхранява кашата преди дестилация

Имайки предвид, че това е нетраен продукт, кашата се съхранява на стайна температура не повече от един ден, а при температури от 3 до 5 градуса е годна за по-нататъшна обработка в рамките на 7 дни.

Как правилно да съхранявате лунна светлина у дома

След дестилация, полученият продукт трябва да се охлади до стайна температура и след това да се излее в сух и стерилен съд. У дома най-често за това се използват стъклени, пластмасови, дървени или метални съдове.

Пластмаса

Би било много удобно да съхранявате готовия дестилат в пластмасови бутилки за вода, но е по-добре да не правите това, тъй като в крайна сметка той реагира с пластмасата, образувайки вредни съединения.

Това може да доведе както до нарушаване на целостта на самата бутилка, така и до помътняване на продукта и значително влошаване на вкуса му. Но дори и при липса на видими признаци на нарушение на качеството на алкохола, съставът му постепенно се променя към по-лошо и може да навреди на здравето ни.

Стъкло

Най-оптималните ястия за отлежаване на всеки силен домашен алкохол. Стъклото не реагира с алкохола и идеално запазва най-добрите си вкусови свойства.

Стъклените бутилки за вода или водка със запечатан капак, както и стъклените буркани с плътни метални капаци са по-подходящи за това. В същото време срокът на годност на лунната светлина в херметически затворен стъклен съд не е ограничен.

Дъб

Сред много самогонници е обичайно да отлежават самогон в дъбова бъчва, но това не винаги е оправдано. Тъй като това изисква по-задълбочена подготовка на самия контейнер, задължително спазване на оптималната температура и влажност и стриктен контрол на херметичността на цевта.

Това трябва да отчита загубите от изпарение при продължителна експозиция и насищане на чистия вкус на дестилата с допълнителни аромати. Освен това, за да се избегне неприятен послевкус, докато се съхранява напитката в бъчви с по-малък обем, времето й за стареене е много ограничено.

Следователно е по-разумно да се използват такива контейнери вече не за консервиране, а за вливане на напитка със специален вкус, като се използват дъбови вещества като естествени аромати за лунна светлина.

Метал

Може да се използва като отлична алтернатива на стъклените бутилки при съхранение на големи количества напитки. В същото време се препоръчва контейнерът да е изработен от хранителна неръждаема стомана, която е абсолютно безопасна при контакт със силен алкохол и се използва за съхранение в индустриален мащаб. Не го бъркайте с алуминиеви кутии или го заменете с емайлирани съдове.

Къде мога да съхранявам

За дългосрочно съхранение на напитки като лунна светлина и водка е важно да се определи място с оптимална ниска температура от 5 до 20 градуса и влажност около 85%.

Освен това достъпът до слънчева светлина също трябва да бъде възможно най-ограничен. Всички тези изисквания могат лесно да бъдат изпълнени, ако съхранявате напитката в гараж, мазе или хладилник.

Стягане

Най-важните условия за надеждно стареене - най-добрите рецепти за домашно приготвени напитки от лунна светлина - включват изискването за тяхната плътност. Небрежното отношение към този важен момент е изпълнено с рязко намаляване на силата или пълно изпаряване на алкохола от крайния продукт.

Може ли да се съхранява самогон в пластмасови бутилки

Досега малко хора се замислят какъв е правилният начин за съхранение на лунна светлина и дали за това могат да се използват обикновени пластмасови бутилки за вода. Това абсолютно не си струва да се прави, тъй като този вид пластмаса под активно въздействие на алкохол често губи своята плътност, влошава външния вид, вкуса и качеството на напитката.

За съжаление, това не винаги се проявява визуално или органолептично, но при продължителен контакт опасните канцерогени, отделяни от контейнера, със сигурност ще се натрупат в него. Разбира се, специалната хранителна пластмаса се държи по-адекватно и е достатъчно устойчива на активни вещества. Но обикновено рядко наливаме такива спиртни напитки в специален съд с надежден етикет за твърд алкохол по очевидни причини.

И все пак не се препоръчва да съхранявате лунна светлина дори във висококачествени пластмасови бутилки при спазване на всички външни условия за кратко време. На въпроса колко дълго може да се съхранява лунната светлина дори в такава висококачествена пластмасова бутилка, отговорът не е много утешителен - не много дълго. Дългият период на съхранение в такъв съд може да промени както вкуса, така и аромата на алкохола с течение на времето.

Ето защо, когато подготвяте запаси от лунна светлина за дългосрочно съхранение, като спазвате необходимата температура, влажност и осветеност, не се увличайте да го наливате в пластмасови бутилки, дори от хранителен материал.Не трябва да рискувате вкуса на напитката и здравето на вашите близки, но е по-добре да използвате по-неутрален и надежден контейнер за това.