Как да си направим коктейл Белини у дома
Съдържание:
- Рецепта за класически коктейл Белини
- Рецепта за коктейл Шампанско Белини
- Рецепта за сок от круши Белини
- Рецепта за ягодов коктейл Белини
- Видео с рецепта за коктейл Белини
- Полезна информация
Напитката Белини е италиански коктейл с ниско съдържание на алкохол, изобретен във Венеция в началото на 20 век. Тази смес задоволява вкусовете и на най-капризните и взискателни дегустатори, запечатва се в паметта за дълго време поради своя особен, фантастично запомнящ се цвят, както и мек, божествен вкус и вълшебен, богат аромат на пресни плодове.
Коктейлът Белини съдържа две лесно достъпни съставки: пенливо вино и пюре от праскови. Този алкохол се класифицира като газиран коктейл, който е един от официалните миксове на IBA (Международната асоциация на барманите) и заема своята ниша в категорията Modern Classics.Каня ви да анализирате няколко рецепти за приготвяне на коктейл Белини и да разберете как да го приготвите у дома.
На рафтовете на магазините можете да закупите маркова версия на изящния алкохол Bellini Canella, който е оригинален италиански коктейл, който включва две части пенливо вино Prosecco и една част прасковено пюре, получено от сочни бели праскови. Като специален акцент и обогатяване на вкуса в напитката Bellini са добавени няколко капки специфичен сок от диви малини.Рецепта за класически коктейл Белини
Класическата напитка има прекрасен розов оттенък, опияняващ аромат с ясно изразени нотки на свежи праскови. Вкусът на този микс е доминиран от екзотични нюанси на сочна праскова, характерни за белия сорт. В допълнение към тези предимства, Bellini печели сърцата със своя съблазнителен, дълготраен послевкус, който е специална част от удоволствието от коктейла.
Списък на компонентите
<трапезни бели сортовеПроцес на готвене
Готвене на пюре
- Измийте старателно прасковата, след това я избършете с хартиена кърпа.
- Внимателно отстранете костилката и отрежете кората с остър нож.
- Нарежете обелената каша на ръка или я усучете в купа на блендер до получаване на хомогенна консистенция.
- Прекарайте хомогенна маса през фина цедка, за да се отървете от големите парчета пулп.
- Опитайте филтрирания сок за сладост и ако течността не е достатъчно сладка, добавете нужното количество захар. За удобство препоръчвам да добавите захарен сироп, който можете да сварите сами от равно количество захар и вода.
- Изпратете готовото пюре в хладилника за поне час.
Готвене на Белини
- Потопете кубчета лед в шейкър и налейте прасковено пюре и пенливо вино.
- Разклатете леко съдържанието, след това прецедете получената смес директно в чашата, като избягвате леда.
- Украсете чашата с резен прясна праскова или коктейлна черешка.
- Опитайте напитката точно сега, защото можете да оцените вкуса й само когато е много студена.
Рецепта за коктейл Шампанско Белини
Представеният микс е отличен класически аперитив, който бързо повишава апетита до максимална степен.Изтъкнати бармани препоръчват, преди да сервирате този благороден опиянител, да го охладите във фризера, докато се образува тънък слой лед. Готовият коктейл е страхотно освежаващ в горещ летен ден.
Списък на компонентите
<маса голям размер прасковаПроцес на готвене
Готвене на пюре
- Измивам пресните ми праскови, премахвам костилките от тях и отрязвам кората.
- Нарежете обелената каша на малки парчета, след което ги сложете в купа на блендер.
- Натрошете плодовете на висока мощност на уреда до получаване на хомогенна каша.
- Добавете прясно изцеден лимонов сок към полученото пюре и добавете кристална захар.
- Включете отново блендера и разбъркайте масата, докато захарните кристали се разтворят.
- Пресипете свареното пюре през фина цедка, за да се отървете максимално от парчетата плодова каша.
Приготвяне на сместа
- Изпратете филтрирания сок във фризера за около половин час. Сложихме и бутилка шампанско там.
- Напълваме висока чаша с половината студен плодов сок, върху който наливаме шампанско.
- Добавете останалия сок от праскови върху пенливата спиртна напитка.
- Разбъркайте леко получената смес със сламка.
- Можем да използваме пресен резен праскова като украса за силната напитка.
Рецепта за сок от круши Белини
Тази вариация на микса Bellini включва удивителен баланс на сок от круши и праскови в оригинална комбинация с пенливо вино. Напитката невероятно бързо утолява жаждата и се справя с умората, изпълвайки пиещия с нови сили и добри емоции.
Списък на компонентите
<таблица mlПроцес на готвене
- Сложете кубчета лед в шейкъра и налейте джин отгоре.
- Разклатете леко съставките, след това добавете сок от праскови и круши към тях.
- Разклатете компонентите отново за около 15-20 секунди.
- Прекарайте получената смес през цедка, за да се отървете от излишната каша.
- Изсипете филтрираната течност заедно с кубчетата лед във висока тясна чаша.
- Налейте там предварително охладено шампанско, като напълните чашата с него до горе.
- Използваме силна напитка през дълга сламка.
- Ако искате да украсите алкохол, можете да поставите парче цитрус или круша на ръба на чашата.
Рецепта за ягодов коктейл Белини
Тази версия на известния алкохол Белини включва пресни ягоди, които карат напитката да блести с нови цветове и вкусове.Алкохолът чудодейно отпуска, подобрява апетита, справя се с депресивните мисли и значително подобрява настроението.
Списък на компонентите
<маса ЛимончелоПроцес на готвене
- Най-пресните ягоди се измиват старателно, след това се разстилат върху хартиени кърпи и се оставя течността да се отцеди естествено.
- Сложете сушените плодове в купа на блендер и смелете до каша.
- Прецедете пюрето от горски плодове през много фино сито или марля, сгъната на 4-5 слоя.
- Прецедената течност се изпраща в хладилника за около половин час. Там също сложихме шампанско с алкохол.
- Напълнете висока чаша с кубчета лед, върху които изсипете студено ягодово пюре.
- Налейте там лимонов ликьор и шампанско.
- Леко разбъркваме съставките със сламка, през която се наслаждаваме на напитката докато е студена.
Видео с рецепта за коктейл Белини
За по-задълбочено изучаване на бар изкуството предлагам на вашето внимание други разновидности на коктейл Белини, които са представени във видеоклипове от изтъкнати бармани и готвачи, които знаят работата си и няма да посъветват лошо.
Видео 1. В представеното видео ще видите как майсторът на занаята си приготвя прочутия микс от купено пюре и мартини.
https://www.youtube.com/watch?v=WgRnvV0nFBAВидео 2. Това видео разкрива тайната на приготвянето на прекрасен Белини от известния барман Марко Червети. Майсторът ще ви покаже интересна версия на микс от шампанско, пресни праскови и сироп от малини.
https://www.youtube.com/watch?v=vPph5bX3mPoВидео 3. Ето една любопитна версия на обсъжданата днес смес, която е представена от любимата на всички опитна майсторка Юлия Висоцкая. За да приготвите този коктейл, ще трябва да се постараете, но според самия автор това си струва начинание.
https://www.youtube.com/watch?v=aZRqXZKyoIYПолезна информация
- Искам да предложа за внимателно проучване селекция от най-популярните коктейли с шампанско, които винаги ще намерят своя ценител.
- Представям и една много интересна селекция от -Мартини коктейли-, които несъмнено няма да бъдат излишни на всяко тържество, както семейно, така и бизнес.
- Нежният пол никога няма да откаже -коктейл с вино-. Препоръчвам да разгледате списъка с популярни миксове, може би някои от тях ще бъдат ново откритие за вас.
- Накрая, съветвам прости и доказани през годините рецепти от изтъкнати бармани, които чрез проба и грешка са разработили най-добрите версии на -коктейли с портвайн-.
