Рецепта за приготвяне на домашна гроздова тинктура с водка

Приготвянето на домашно приготвени спиртни напитки е не само интересен и вълнуващ, но и доста полезен процес, защото в резултат се получават висококачествени тинктури, ликьори, ликьори и други видове алкохол, много от които имат ефективни лечебни свойства. Някои тинктури, които се приготвят от потребителите в нормални битови условия, не изискват скъпи съставки, които са трудни за намиране или закупуване. Повечето от тях са доста достъпни, а в някои случаи всички естествени съставки растат точно на мястото на домашен майстор или в селската му къща.

Гроздова тинктура е висококачествена, лековита и евтина напитка, която може да се приготви дори от тези, които тепърва трупат опит в приготвянето на домашни алкохолни напитки. Обикновено гроздето се използва за приготвянето на такива добре познати напитки като чача или грапа. Но тинктурата, направена на базата на грозде, също е оригинална напитка, която по отношение на своите свойства и характеристики не е по-ниска от елитните продукти. Какви съставки ще са необходими на майстора, за да направи домашна тинктура от грозде? Как да ги използвате и да приготвите напитка, използвайки водка, лунна светлина или алкохол като алкохолна основа?

Необходими съставки за направата на гроздова тинктура

За приготвянето на качествена напитка могат да се използват различни сортове грозде, които се предлагат от домашния майстор.Няма значение кое грозде ще се използва при готвене, защото всеки сорт има свои собствени характеристики и съдържание на хранителни вещества. Най-често използваните сортове грозде, които се използват за приготвяне на висококачествени оригинални тинктури са: Изабела, Степняк, Регент, Дружба и много други. Независимо от технологията на приготвяне и вида на тинктурата, гроздето трябва внимателно да се сортира и да се отстранят всички развалени, плесенясали и зелени плодове. Всяко зрънце трябва да се отдели от грозда и да се измие обилно. За да разнообразите вкуса на напитката и да й придадете пикантни и оригинални нотки, касис или череши се смесват с грозде.

За да може тинктурата да се окаже не само приятна на вкус, но и да има добър опияняващ ефект, като алкохолна основа се използва водка, алкохол или лунна светлина. Ако се реши да се използва алкохол, тогава той трябва да бъде разреден до ниво от 40-45 градуса.

Какви са полезните лечебни и профилактични свойства на тинктурата от гроздови плодове на силна алкохолна основа? Такава напитка, консумирана в умерени количества, допринася за:

• Укрепване на кръвоносните съдове;
• Подмладяване на тялото;
• Борба срещу раковите клетки;
• Профилактика на настинки и ТОРС.

В същото време тинктурата категорично не се препоръчва за тези, които имат сериозни проблеми с щитовидната жлеза, различни алергии, заболявания на стомашно-чревния тракт и бременни жени.

Повечето домакини или винопроизводители винаги държат в бара си 1-2 бутилки гроздова тинктура, за да я използват за лечение и профилактика, когато настъпи есенно-зимният период.

Рецепта за гроздова тинктура върху водка

Тази рецепта за тинктура е обичайна и достъпна за повечето начинаещи или професионални винари. За да се окаже напитката качествена и приятна, домашният майстор ще се нуждае от следните съставки:

• Грозде – 2 кг;
• Захар - 1 кг;
• Зрели череши - няколко дузини горски плодове;
• Водка - 1л.

Методът за приготвяне на гроздова тинктура на базата на водка включва следните стъпки:

• Гроздовите зърна се отстраняват от четката, а стъкленият буркан се измива старателно и се подсушава;
• В предварително измит и подсушен съд се нарежда слой грозде, върху който се нареждат няколко череши и се покриват със захар. Общият брой на плодовете се нарежда на такива слоеве, запълвайки контейнера до самия връх, но последният трябва да бъде слой гранулирана захар;
• Съдът, в който са наредени плодовете на слоеве, се пълни с водка и се затваря плътно с капак;
• Буркана се поставя на топло и светло място за период от 45 дни, през които редовно се разклаща, за да се разтвори напълно захарта;
• Готовността на напитката се определя от цвета на плодовете, които трябва да побелеят;
• След 45 дни тинктурата се пробва и ако е много кисела се добавя малко количество кристална захар и се оставя за още 3 дни;
• След това тинктурата се прекарва през марля или памучен филтър и се налива в чисти стъклени бутилки, които се затварят херметически и се съхраняват в мазе или друго хладно място.

Рецепта за лунна гроздова тинктура

При производството на лунна светлина гроздето може да служи не само като суровина за приготвяне на каша, но и като ефективно средство за рафиниране на готови напитки.За да приготвите тинктура от грозде върху лунна светлина, ще ви трябва домашен дестилат, сила от 40-45 градуса и грозде от различни сортове. За приготвяне на напитка е необходимо да се използват само зрели плодове. Необходимите съставки за направата на гроздова тинктура са:

• Домашен самогон - 1,5-2 л;
• Захарен пясък - 3 с.л. л;
• Грозде – 3 кг.

• Предварително измито и избрано грозде се поставя в стъклен буркан, който също е старателно измит и подсушен;
• Цялата маса се залива с лунна светлина, чието количество ще зависи от обема и размера на плодовете в буркана;
• Всички плодове трябва да са напълно потопени в течността, така че това също влияе върху количеството алкохолна основа в буркана;
• Съдът се затваря плътно с капак и се разклаща добре, така че захарта да се разтвори напълно в него;
• Оставете напитката да престои 2-3 седмици на топло тъмно място и отново разклащайте енергично съда на всеки 3 дни;
• След периода на запарване, когато напитката е напълно узряла и придобие необходимите свойства и качества, тя трябва да се филтрира през сгъната на няколко слоя марля и да се бутилира, за предпочитане с херметически затворени капачки.

Тази тинктура може да има сила до 30 градуса, което означава, че ще се превърне в чудесна напитка на всяка празнична или тържествена трапеза и ще се хареса особено на ценителите на безалкохолни леки алкохолни напитки. Можете да съхранявате такава тинктура в продължение на 2 години, при условие че е бутилирана в запечатани контейнери и защитена от пряка слънчева светлина.

Рецепта за гроздова тинктура върху алкохол

Въпреки че приготвянето на гроздова тинктура с алкохол не е толкова разпространено, колкото използването на водка и лунна светлина, някои домашни майстори имат възможност да използват тази конкретна алкохолна основа за приготвяне.Качественият хранителен алкохол е един от най-добрите варианти за приготвяне на тинктури и ликьори, тъй като е естествена суровина, използвана от много професионални производители на алкохолни напитки. Преди да приготвите гроздова тинктура, алкохолът се разрежда до 60 градуса.

Една от особеностите на приготвянето на гроздова тинктура, която я прави по-пикантна, е добавянето на няколко смлени гроздови семки към напитката. Въпреки че този детайл изглежда дреболия, той играе важна роля за крайния вкус на напитката.

Технологията за приготвяне на гроздова тинктура за алкохол включва следните стъпки:

• 3-литров буркан се пълни с горски плодове и се нарежда по-плътно и когато се появи течност се отцежда;
• Плодовете са покрити със захар, а тези, които обичат по-сладки напитки, трябва да увеличат дела на захарта;
• Гроздето се залива с 60-градусов алкохол;
• Сварява се стандартен захарен сироп от кристална захар в количество 100-120 гр. и 1 чаша вода, която след охлаждане се налива в буркан с тинктура;
• Бурканът се затваря плътно с капак, разклаща се добре и се поставя на тъмно и хладно място;
• След 14-19 дни филтрирам тинктурата през марлен филтър, след което отново оставям напитката да престои още няколко дни;
• Тинктурата се бутилира и съхранява без страх от разваляне най-малко 2 години.

Ако потребителят избере рецепта за приготвяне на гроздова тинктура с алкохол, тогава той може да бъде сигурен, че нейното високо качество ще зарадва не само самия потребител, но и всички гости, които реши да почерпи с тази оригинална напитка.

Някои разлики и характеристики на приготвянето на гроздови тинктури ни позволяват да вземем предвид тънкостите и нюансите по време на производството.Ако по време на приготвянето на тинктурата се използва гранулирана захар, тогава бурканът с напитка трябва да се разклаща енергично през цялото време на инфузия. Ако се използва захарен сироп, това не е необходимо.

Така че тинктурата, приготвена на базата на лунна светлина, няма неприятна миризма, към нея се добавят аромати. И така, че ароматният букет на всяка гроздова тинктура да е ярък и богат, те използват като допълнителни съставки: карамфил, резени лимон, канела или индийско орехче. В някои случаи потребителите са използвали сини сливи, стафиди или джинджифил за подобряване на вкуса. По отношение на всяка една от добавките трябва да се внимава тя да не задръсти миризмата на основния компонент - гроздето с аромата и вкуса си.

Гроздова тинктура с водка, лунна светлина или алкохол е напитка, която се приготвя за относително кратко време, а качеството й радва дори опитни винопроизводители.