Белгийска бира бланш (Blanche): история и исторически факти

Някои сортове бира, които се произвеждат от световноизвестни производители, имат огромна армия от фенове, които ценят любимата си марка и са готови да инвестират много пари в покупката, защото висококачествени, естествени съставки и оригиналните вкусови характеристики струват всякакви пари. Въпреки факта, че наскоро се появиха огромен брой различни сортове и марки бира, истинските ценители на качествена опияняваща напитка не променят марките си.

Една от същите марки, която също има огромен брой фенове и почитатели, е белгийската бира Blanche, което означава „бяла“.Бланш бира е белгийски ейл с горна ферментация с добавена пшеница. Друго име за бира е "witbier", а самата напитка не е филтрирана, поради което често има мътен вид, а когато е силно охладена, придобива белезникав млечен оттенък. Какви са характеристиките на бира Бланш? Каква е историята на произхода му? Какви марки и разновидности са популярни и търсени сред потребителите?

Бира Бланш - малко исторически факти

Бира Бланш се появява за първи път около 14-ти век в манастирите на Фландрия, когато бирата се прави без използването на такава съставка като хмел. По това време хмелът е заменен с оригинална смес от подправки и билки, които придават на напитката сладостта на малц и насищат бирата с лечебни свойства и характеристики.

Въпреки че бланът е претърпял някои промени през вековете, до 20-ти век той на практика е изчезнал от пазара за продажби и износ.В средата на 20-ти век последната пивоварна, която произвеждаше този вид бира, беше затворена, но още през 1966 г. един от известните пивовари, чието име беше Пиер Селис, възроди производството на бланш бира и го направи много популярно и в търсене. Веднага местните пивовари откриха стари рецепти, които не изчезнаха с времето и започнаха да произвеждат напитка, която получи широко признание и уважение сред потребителите.

Белгийската бира Blanche е ясен индикатор, че една почти изгубена производствена технология може не само да бъде възродена, но и да се превърне в ключ към производството на популярна бира. Днес бирата ейл се произвежда от занаятчийски и масови пивовари в Европа и САЩ.

Бира Бланш - арки и марки

Бира Бланш се откроява на фона на подобни продукти с това, че в производството й се използват ароматни билки и подправки. Сред тях са такива добре познати подправки като кориандър, портокалова кора и дори кора от кюрасо.Силата на готовата напитка е от 4,5 до 5,5%, при правилни условия на бутилиране и съхранение напитката се ферментира повторно, поради което напитката става по-газирана и освежаваща.

Най-известните марки и марки бира Blanche са представени от следните разновидности:

• Пивоварна Hoegaarden;
• Brasserie Lefebre;
• Камдън;
• Нюбърипорт;
• Алагаш;
• Ейвъри;
• Порт Сити;
• Свети Стрелец;
• Ommegang;
• Булевард.

Всеки има свои собствени гурме черти и характеристики, с изискан и изискан вкус.

Цената на всяка марка бира Blanche също има свое уникално ниво. Средно цените на бирата Blanche в супермаркетите и магазините у нас варират от 200 до 300 рубли за бутилка.Във всеки случай индивидуалната цена на бира Blanche ще зависи от много фактори, както и от региона, в който се продава.

Рецепта за бира Бланш у дома

Пшеничната бира Blanche е оригинална и уникална напитка. Въпреки факта, че технологията на нейното приготвяне е доста сложна, напитката все пак може да се приготви в обикновени домашни условия, като се използват някои специални съставки, които лесно могат да бъдат закупени от онлайн магазина.

За пълнеж, при приготвянето на бира Бланш се използват следните съставки:

• Пилзенски малц – 3 кг;
• Мюнхенски малц – 1 кг;
• Карамелен малц - 200 гр.;
• Суха мая – 200гр

За да придобие напитката естествена горчивина, към нея се добавя хмел. Самият процес на варене е доста достъпен дори за начинаещ потребител или домашен пивовар. Всички съставки се изсипват в съда за ферментация, добавят се кардамон и портокалова кора. Контейнерът се поставя на тъмно място за период от 14-21 дни. В края на периода бирата се бутилира, след което се държи на топло място за още 7 дни и след това се поставя на хладно място за 2 седмици, така че напитката да узрее напълно. При приготвянето на кафява бира Blanche към пивната мъст се добавят приблизително 150 g печен малц.