Рецепта за домашен лунен лук от грозде

Съдържание:

Anonim

Невъзможно е да направите домашен лунен лук от грозде без каша. Обикновено желанието за готвене на гроздова каша се появява, когато след получаване на сока е запазено кюспе, което не искате да изхвърляте. Или, алтернативно, е обработен сорт грозде, отгледан в хладен местен климат.

Ако следвате традиционната техника на готвене, в резултат на това лунната светлина от грозде ще има характерен послевкус и кристална прозрачност. Няма нужда да почиствате напитката. Ако желаете, можете да подобрите качеството на крайния продукт, като прибягвате до двойна дестилация.

Каша от гроздов кюспе

Този метод за получаване на каша е идеален за любители винопроизводители. Обикновено при приготвянето на напитката остават кюспе. Само от тях се приготвя чача. При производството му можете да използвате червени и бели сортове грозде.

Съставен от:

  • 50 грама суха мая;
  • 5 кг гроздов кюспе;
  • 16 литра бутилирана вода.

По желание може да се използват 3 кг кристална захар за приготвяне на каша.

Рецепта:

  1. Подгответе съда за ферментация.
  2. Поставете кюспето в подготвения съд.
  3. Загрейте чиста вода до 35°C.
  4. Смесете гранулирана захар и 2 литра топла вода. Оставете временно получения сироп.
  5. Разредете маята, като следвате инструкциите на опаковката.
  6. Изсипете разредена мая и захарен сироп в съд с кюспе. Разбъркайте внимателно сместа.
  7. Добавете 14 литра бутилирана вода. Разбъркайте добре получената маса.
  8. Затворете плътно съда и оставете на сухо място за една седмица.

Брага от грозде от студен климат

Рецептата изисква само сухи горски плодове. Листа или гроздове, както и неузрели плодове не трябва да има в кашата.

Съставен от:

  • 16 литра бутилирана вода;
  • 2 кг кристална захар;
  • 50 грама суха мая;
  • 5 кг горски плодове.

Сортът Изабела е перфектен като плод.

Технология на готвене:

  1. Подгответе резервоара за ферментация.
  2. Поставете гроздето във фризера за 15 часа.
  3. След посоченото време размразете плодовете, като ги залеете с топла вода.
  4. Внимателно сортирайте плодовете, като изберете само узряло грозде за кашата.
  5. Омесете плодовете с ръце. Поставете получената маса в подготвения съд за ферментация.
  6. Загрейте 16 литра чиста вода.
  7. Добавете топла вода към съд с натрошено грозде, след това добавете разредена мая и гранулирана захар.
  8. Затворете съда и оставете на топло за 10 дни.

Получаване на лунна светлина

Приготвянето на лунна светлина от гроздова каша не отнема много време.

Рецепта:

  1. Пригответе чист стъклен буркан.
  2. Отцедете гроздовата каша от утайката.
  3. С помощта на тензух филтрирайте напитката.
  4. Завършете процеса на дестилация. Първите 30 ml от получения продукт е препоръчително да се източат, тъй като употребата им е животозастрашаваща. Ако силата на струята падне под 40%, тогава се препоръчва спиране на дестилацията. За да запазите миризмата на грозде, не трябва да почиствате напитката с въглен и други методи. Ако желаете, можете да дестилирате повторно.
  5. Разредете готовия лунен лук до необходимата сила с чиста вода и изсипете продукта в подготвения съд. Оставете за 3-4 дни.
Напитки

Прочетете още: