Как да си направим класическа рецепта за Дайкири

Какво е Дайкири? Дайкири е алкохолен коктейл, чиито основни съставки са лек ром и сочен сок от лайм.

За тази смес от кубински произход се чува за първи път в средата на 18 век и почти веднага печели сърцата на британските моряци.

Оттогава са се появили много разновидности на тази алкохолна напитка, всяка от които има своя собствена армия от фенове.

Тази напитка заема достойното си място сред официалните коктейли на IBA (Международната асоциация на барманите) и принадлежи към категорията "Незабравими".

Каня ви да изучим заедно класическата рецепта и някои от най-популярните варианти на коктейл Дайкири, които са фокусирани върху приготвянето в домашни условия.

Рецепта за класическо алкохолно дайкири

Оригинална смес от бял ром с чудесно балансиран сладко-кисел вкус, който спечели сърцата на много известни хора и се превърна в истинско отражение на кубинската свобода и страст.

Повече от век Дайкирито е любима смес по целия свят, като писателят Ърнест Хемингуей и президентът Джон Ф. Кенеди са сред най-известните му фенове.

Необходими компоненти

<трапезен ром 50 ml сок от лайм 25 ml финозърнеста захар 10g кубчета лед 120 g лайм 1 кръг

Последователност на готвене

1. Като начало изпращаме чаша мартини във фризера за около 7-10 минути.
2. Междувременно изсипете натрошен лед в шейкър.
3. Налейте там силен алкохол.
4. Изцедете сока от лайм в отделен съд, след което го филтрирайте през цедка и смесете със захарта.
5. Разбъркайте съставките, докато зрънцата захар се разтворят напълно в течността.
6. Изсипете получената смес в шейкъра към останалите съставки.
7. Разклатете съдържанието на шейкъра за минута.
8. Изсипете получения микс в охладена чаша и украсете с резен пресен цитрус.

Разновидности на Дайкири

Предимството на коктейла Дайкири е, че неговият състав позволява всякакви експерименти с дозировката и въвеждането на допълнителни компоненти. Нека да разгледаме най-успешните и популярни варианти на този микс.

Рецепта за дайкири с ягоди

Ягодовият микс е любим на красивите дами. Никой не може да устои на луксозния цвят, деликатния вкус на горски плодове и деликатния невероятен аромат на представената версия на алкохола. Тъй като именно тази версия на силната напитка се оказа най-популярна и обичана, предлагам ви два начина за приготвяне на тази напитка.

Първи вариант

<трапезен ром 25 ml лимонов сок 25 ml захарен сироп 15ml пресни ягоди 40g натрошен лед 200гр

Последователност на готвене

1. Измийте внимателно ягодите с течаща вода, след това ги нарежете на две и сложете в купа на блендер.
2. Там изпращаме и прясно изцеден лимонов сок, захарен сироп и силен алкохол.
3. Добавете натрошен лед като последен компонент.
4. Разбийте получената смес на висока мощност на уреда до получаване на хомогенна консистенция.
5. Изсипете приготвената смес директно в чаша с помощта на цедка или марлен филтър.
6. За украса на силната напитка можете да използвате ягода, като я поставите на ръба на чашата.

Втори вариант

<трапезен ром 30ml коняк 30ml сок от лайм 20 ml пресни ягоди 5 бр. натрошен лед 200гр

Последователност на готвене

1. Измийте ягодите и ги нарежете на две, след което ги сложете в купа на блендер.
2. Там изпращаме и прясно изцеден цитрусов сок и двата вида силен алкохол.
3. Последно заспиваме натрошен лед.
4. Разбийте масата на висока скорост за една до една и половина минути.
5. Пресипете готовата смес през цедка или специална цедка.
6. Сервирайте топлата напитка, като я гарнирате с резен цитрус или ягода.

Рецепта за бананово дайкири

Банановият вариант на Daiquiri е по-сладка алкохолна напитка от предишния микс. Тази версия несъмнено ще се хареса на момичета или ценители на екзотичните вкусове.

Необходими компоненти

<трапезен ром 45ml лимонов сок 25 ml захарен сироп 25 ml банан 60g натрошен лед 140g

Последователност на готвене

1. Обелете банана и го нарежете на парчета с произволна форма.
2. Поставете нарязан банан в купата на блендера, след това добавете захарен сироп и силен алкохол.
3. Изстискайте сока от пресен лимон в отделна купа, след което го филтрирайте през цедка.
4. Филтрираният фреш се изпраща в купата с останалите съставки.
5. Изсипете там натрошен лед и разбийте масата до гладкост за минута-две.
6. Изсипете готовата напитка в чаша за мартини и украсете с кръгче банан или резен цитрус.

Рецепта за дайкири с малини

Тази версия на силната напитка е перфектна като аперитив за повишаване на апетита. Този микс има много деликатна консистенция, очарователен вкус и подчертан, характерен аромат на използваните горски плодове.

Необходими компоненти

<трапезен ром 45ml меден сироп 25 ml сок от лайм 20 ml малини 60g натрошен лед 140g лайм 1 парче

Последователност на готвене

1. Сложете сочни малини в купата на блендера.
2. Добавете меден сироп, силен алкохол и прясно изцеден цитрусов сок.
3. Последният е натрошен лед.
4. Разбийте масата на висока скорост на уреда за минута.
5. Сложете получения алкохол в чаша и украсете с резен цитрус и пресни малини.

Рецепта за дайкири с нар

Тази вариация на известния микс изумява до дъно с неописуемо наситения си аромат, деликатен вкус и наситен пурпурен цвят. Тази алкохолна напитка ще се превърне в неустоимо допълнение към празничната трапеза и няма да остави безразличен дори най-строгия и педантичен дегустатор.

Необходими компоненти

<трапезен ром 35ml ликьор Лимончело 10ml захарен сироп 10ml сок от лайм 15ml пресни семена от нар 80g лайм 1 парче кубчета лед 200гр

Последователност на готвене

1. Измерете необходимия брой семена от нар и ги поставете в шейкъра.
2. С помощта на бъркалка старателно смачкваме зърната, опитвайки се да изцедим сока от тях колкото е възможно повече.
3. Изстискайте цитрусов сок там и след това добавете захарен сироп и ликьор Лимончело.
4. Налейте накрая белия ром и сложете кубчета лед.
5. Разклатете съдържанието на шейкъра старателно за една и половина до две минути.
6. Прекарайте получената смес през цедка в предварително охладена чаша.
7. Украсете топлата напитка с половин чаша цитрус.

Рецепта за дайкири с морски зърнастец

Представената версия на Daiquiri е най-необичайната и нестандартна от всички разновидности на легендарната напитка. Готовият микс се оказва невероятно красив, ярък и ароматен, вкусът му е трудно да се предаде с думи, но определено трябва да го опитате.

Необходими компоненти

<трапезен ром 65ml захарен сироп 10ml сок от лайм 20 ml розмарин 1 клон сладко от морски зърнастец 30g натрошен лед 80g

Последователност на готвене

1. Поставете конфитюра от морски зърнастец в купата на блендера.
2. Изцедете сока от лайм в отделна купа и го филтрирайте през цедка или марлен филтър.
3. Изпратете филтрирано прясно за конфитюр.
4. Добавете захарен сироп, бял ром и натрошен лед.
5. Разбийте масата за 40 секунди на висока мощност на уреда.
6. Изсипете получената смес в чаша и украсете със стрък розмарин.

Видео с рецепта за дайкири

Тъй като Daiquiri е известен с голямото си разнообразие от рецепти, няма начин да се опише всичко. Препоръчвам ви обаче да проучите интересни версии на обсъждания днес микс, които са разработени от видни бармани и предоставят подробни видеоклипове с тяхното производство.

Видео 1. Това видео представя класическа рецепта за Дайкири, която е лесна за повторение у дома.

https://youtu.be/_EEBlrV2Ii8

Видео 2. В това видео професионален барман ще ви представи собствената си рецепта за известния микс Frozen Daiquiri.

https://youtu.be/ekmA05–6NE

Видео 3. След като гледате това видео, ще научите за интересни варианти на известния микс Daiquiri: "Ruby" с добавка на портвайн и "Бразилски" с качака и мараскино. Барманът ще ви покаже много подробно целия процес на готвене и ще сподели полезни съвети.

https://youtu.be/ZWybrYVzlzo

Полезна информация

• Предлагам ви да се запознаете с близкия по състав и технология на приготвяне бразилски коктейл Кайпириня, който също има безброй почитатели.
• Също така препоръчвам да отделите няколко минути за изучаване на коктейла Cosmopolitan, който се смята за един от най-добрите женски алкохолни коктейли.
• Накрая предлагам изпитани рецепти за коктейли с ром, които са издържали проверката на времето и заслужават внимание и уважение.

Сега знаете, че Дайкири е не само ободряваща и освежаваща алкохолна напитка, но и истинско произведение на изкуството, което можете да направите сами у дома. Вкусният алкохол няма да се загуби сред другите миксове и със сигурност ще намери своя почитател.

Опишете любимите си версии на известния коктейл в коментарите и не забравяйте да ни кажете какво точно ви е харесало в тях. Благодаря на всички за отделеното време и ви желая успех в експериментите в сферата на бара!