Как да си направим коктейл Gin Fiz у дома

Самата дума "phys" на английски означава "съскане" или "пяна", поради което коктейлите с кисел сок и сода са получили толкова общо име. По принцип "физиците" започват да готвят за първи път в края на 19 век.

Във всеки случай, първото споменаване за тях може да се намери в ръководство за коктейли от 1876 г. Четири години по-късно този тип коктейли стават характерната алкохолна напитка на известния в цял Ню Йорк ресторант Delmonicos. Оттогава известният микс е променян толкова много пъти, че днес има доста негови вариации.

Основата за тях могат да бъдат различни алкохолни напитки, но предлагаме да разгледаме класическата версия на джин. Именно "Gin Fiz" е най-известният представител на тази група и се отличава с дълго разбиване в шейкър.

Класическа рецепта

Предлагаме да започнете с тази основна рецепта, която ще стане основа за други версии на тази смес. Можете сами да приготвите захарен сироп в съотношение 1:1 вода и захар, като препоръчваме да използвате билков джин като основа.

Ще отнеме

Компоненти	Номер
Джинът на Хендрик	40 ml
пресен лимон	30ml
захарен сироп	10ml
сода	100мл
лимон	1 парче
лед	100g

Как се готви

1. В отделна чаша смесете 100 g лед, 40 ml Hendrick's, 30 ml сок и 10 ml сироп.
2. Разбийте поне 1 минута (в идеалния случай 5 минути).
3. Използвайте цедка, за да прецедите тази смес във висока чаша.
4. Сега налейте 100 мл сода.
5. Използвайте резен лимон за украса.
6. Сервирайте със сламка за коктейл.

Рецепта за джин физ Ramos

Този метод на готвене е изобретен от Чарлз Карлос Рамос, който добавя сметана, цитрусови плодове и яйчен белтък към съставките. Може би това е най-необичайният вид физическо.

Ще отнеме

<маса"Beefeater"- 50 ml захарен сироп 30ml фреш от лимон 15ml свеж лайм 15ml сода 30ml крем 10-15% 50 ml пъдпъдъче яйце (бяло) 25 ml вода от портокалов цвят 5 ml кубчета лед 200гр

Как се готви

1. В шейкър смесете 25 ml протеин, 15 ml лимонов и 15 ml сок от лайм, 50 ml сметана, 30 ml сироп и 50 ml Beefeater.
2. Сега добавете 5 ml цветна вода и разклатете добре.
3. Изсипете 200 g лед и разклатете отново.
4. Изсипете тази смес през филтъра във висока цилиндрична чаша.
5. Завършете с 30 мл сода и разбъркайте.

Рецепта за златен джин физ

Този метод на готвене се различава от класическия само по това, че към съставките се добавя яйце. Освен това се използва не само протеин, а цялото яйце.

Ще отнеме

Компоненти	Номер
Beefeater джин	50 ml
лимон	40g
захарен сироп	20 ml
газирана вода	100мл
яйце	1 бройка

Как се готви

1. Налейте лед във висока чаша до самия връх.
2. В това време разбийте 1 яйце в шейкъра и добавете към него 50 ml Beefeater и 20 ml сироп.
3. Изстискайте сока от четвърт лимон (40 г).
4. Изсипете лед и разбийте за 1 минута или повече.
5. Изсипете напитката в подготвената чаша с помощта на цедка.
6. Използвайте резен лимон за украса.

Рецепта за коктейл Sailor's Physique

Алкохолната основа на този физ е допълнена от винен аперитив и бренди. Това прави напитката по-силна, но в същото време добавя нови вкусови нюанси към нея. Що се отнася до сервирането, това е най-романтичният коктейл от този тип.

Ще отнеме

Компоненти	Номер
"Hendrick's"	25 ml
-гроздова ракия-	25 ml
захарен сироп	15ml
винен аперитив	25 ml
газирана вода	50 ml
лимонов сок	25 ml
лимон	20 ml
розмарин	5 g
венчелистчета от роза	25 бр.
лед	150g

Как се готви

1. Напълнете чашата със 150 g лед.
2. Отгоре налейте 25 мл сок, 15 мл сироп и 25 мл винен аперитив.
3. Сега добавете 25 ml бренди и 25 ml Hendrick's.
4. Завършете с 50 мл сода.
5. Разбъркайте енергично.
6. За украса вземете резен лимон, стрък розмарин и малка розова пъпка.

Рецепта за викторианска шипка

Този микс има специален шик както на вкус, така и на дизайн. Ароматизираната сода му придава специален ароматен нюанс. И разбира се, не пренебрегвайте декора, защото такива напитки носят и естетическо удоволствие.

Ще отнеме

Компоненти	Номер
-Гордън-	40 ml
цитрусов ликьор	20 ml
газирана вода с вкус на ананас	120 мл
зелен чай на прах	5 g
лед	180g

Как се готви

1. Сипете 180 г кубчета лед в хайбол чаша.
2. Сега налейте 20 ml ликьор и 40 ml Gordon's.
3. Налейте 120 мл сода отгоре.
4. Разбъркайте енергично.
5. Украсете чашата с чай, както е показано на снимката.

Видео с рецепта за Gin Fizz

В това видео ще научите друг вариант на тази популярна напитка, наречена Santa Gin Fizz.

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Видео с рецепта за джин с краставица.

https://youtu.be/jMji_joht2M

Други подобни рецепти

В допълнение към джин-базирана физика, можете да готвите и други, не по-малко интересни миксове:

• -"Негрони"-: червен вермут, червен битер, портокал;
• Джин Тоник: тоник, лайм;
• -“Том Колинс”-: захарен сироп, пресен лимонов сок, сода, портокал, коктейлна череша;
• -„Singapore Sling“-: билков ликьор, -трипъл сек-, -черешов ликьор-, -ангостура-, -гренадин-, фреш от ананас, фреш от лайм, ананас, коктейлна череша;
• -“Clover Club”-: малинов сироп, фреш от лайм, яйчен белтък, мента;
• White Lady: трипъл сек, свеж лимон, кора;
• "Авиация": -"Мараскино"-, виолетов ликьор, лимонов сок, кора.

Ето как само един вид коктейл може да има много вариации и вкусови нюанси. Ще бъде интересно да разберете от вас кой от миксовете ви е харесал най-много.