Рецепта за домашен ликьор от череши

Ликьорът от черешови сливи може да се направи по няколко начина, като се използват различни силни алкохолни напитки като алкохолна основа: водка, алкохол, висококачествен лунен лук, ром, коняк. Цветът на готовия ликьор ще зависи от цвета на плодовете. В този случай можете да комбинирате различни сортове, което ще ви позволи да получите уникални нюанси на напитката.

Семената от плодовете не могат да бъдат премахнати. Това е доста трудоемък процес и наличието на семена няма да повлияе на вкуса на готовата напитка. Има мнение, че семената на черешовата слива съдържат много опасна циановодородна киселина, но всъщност това не е така. Черешовата слива в този случай просто се бърка с кайсия.

Класически ликьор от череши

Силата на готовата напитка ще бъде до тридесет градуса.

Съставки:

• Слива слива – 2 килограма.
• Пясъчна захар - 600 грама.
• Водка - 0,5 литра.

Готвене:

• Плодовете трябва да бъдат старателно измити и подсушени малко.
• В стъклен буркан сложете слоеве череша и кристална захар. Оставете да вари две седмици на тъмно и топло място. Разклатете съда енергично три пъти на ден.
• Изцедете получения сироп в друг съд и напълно напълнете плодовете с водка. Поставете буркани със сироп и плодове в хладилника за две седмици.
• Прецедете тинктурата през сито, след това я смесете със сироп.
• Прецедете сместа, изсипете в стъклени бутилки.
• Преди дегустация поставете напитката за стабилизиране на вкуса за една седмица в хладилник. Ако на дъното се появи мътност или утайка, филтрирайте през памучна вата. Ликьорът от черешови сливи може да се съхранява в мазе или хладилник до три години.

Ароматен ликьор от череши

Съставки:

• Слива слива – 450 грама.
• Водка - 0,5 литра.
• Захарен пясък - 240 грама.
• Карамфил - 3 неща.
• Канела - половин пръчка.

Готвене:

• Измийте добре плодовете на черешата и ги надупчете на места с клечка за зъби
• Поставете череша, канела, карамфил, гранулирана захар в стъклен буркан и налейте водка. Настоявайте за три месеца на тъмно място, разклащайте на всеки три дни.
• Филтрирайте алкохола, бутилирайте го и го оставете да престои две седмици, преди да изпиете. Съхранявайте в хладилник или мазе.

Сливов ликьор върху бял ром

Съставки:

• Слива слива – 900 грама.
• Бял ром – 0.75 литра.
• Захарен пясък - 500 грама.

Готвене:

• Измийте черешата и надупчете плода с клечка за зъби на няколко места.
• Поставете гранулирана захар и черешови сливи на редуващи се слоеве в стъклен съд, налейте бял ром. Оставете на тъмно място за четири месеца, разклащайте буркана всеки ден през първия месец.
• Прецедете готовия ликьор от череши и го налейте в бутилки. Можете да го използвате след две седмици експозиция.

Сливов ликьор с двоен алкохол

Съставки:

• Слива слива - 1 килограм.
• Водка - 0,5 литра.
• Коняк - 150 грама.
• Захар - 0,5 килограма.

Готвене:

• Измийте черешата и я надупчете с клечка за зъби на места.
• Поставете череша и гранулирана захар в стъклен буркан, налейте водка. Два месеца да настояват на топло тъмно място. Разклащайте буркана на всеки пет дни.
• Филтрирайте получената напитка, след което я бутилирайте. Оставете да вари два месеца на хладно място. Ликьорът е готов.

Черешов ликьор с мед и сливи

Съставки:

• Слива слива - килограм и половина.
• Слива - 0,6 килограма.
• Водка - 0,5 литра.
• Пясъчна захар - 0,5 килограма.
• Пчелен мед - 100 грама.

Готвене:

• Измийте черешовата слива и сливата, подсушете. Премахнете костилките от сливите.
• Сложете плодове в буркан, покрийте със захар. Киснете в продължение на две седмици, като разклащате съдържанието на съда на всеки три дни.
• Пресипете сиропа в друг буркан. Залейте плодовете с алкохол, добавете мед. Оставете двете кутии в хладилника за две седмици.
• Изсипете тинктурата през цедка, смесете със сироп.
• Филтрирайте получения ликьор и налейте в бутилки. Оставете за една седмица в хладилник преди да опитате.