Как се прави тинктура от кайсии? Проста домашна рецепта

Съдържание:

Anonim

Правилно приготвената тинктура от кайсии запазва аромата на плода и неговия мек, изискан вкус. Може да се приготви от самите плодове, от семената, както и в комбинация с други съставки. Затова можете да разгледате няколко класически рецепти.

Общи правила

Използва се всеки наличен сорт кайсии. За да предпазите напитката от възможна химия, най-добре е да използвате плодове, отгледани сами. За получаване на висококачествена тинктура е препоръчително плодовете да се използват веднага след набирането им.

Плодовете трябва да са узрели, тъй като неузрелите са с дебела кора и не са достатъчно вкусни. Развалени плодове не се използват. След измиване плодовете трябва да се изсушат.

Водка или разреден алкохол обикновено се използва като алкохолна основа. Можете също така да вземете рафинирана лунна светлина или евтин коняк (в последния случай напитката ще „блести“ с особено оригинални нотки на вкус и аромат).

Тинктура от каша от кайсии

Съставки:

  • кайсии - 1 кг;
  • алкохол - 1 литър;
  • захар - 0,5 кг.

Продукция:

  1. Отстранете костите. Можете да направите напитка от тях по втората рецепта.
  2. Поставете пулпата в буркан, налейте алкохол, разбъркайте добре. Слой алкохол трябва да застъпва кайсиите с поне 5-6 сантиметра.
  3. Затворете буркана с капак и го оставете на слънце за 25-30 дни. Разклащайте буркана на всеки 5 дни.
  4. Изцедете инфузията, без да натискате в друг съд.
  5. Добавете захар към останалите кайсии, разбъркайте и затворете буркана. Държи се 14 дни на слънце, като на всеки 2 дни се разклаща. През това време захарта ще изтегли останалия алкохол от плодовете.
  6. Прецедете получения сироп през марля, изцедете добре пулпата.
  7. Смесете сиропа със запарката, дръжте сместа на тъмно място за 5-7 дни.
  8. Филтрирайте тинктурата. Налива се в бутилки. Съхранява се пет години.

Костна тинктура

Резултатът трябва да е имитация на ликьор Амарето с вкус на бадем. Тъй като циановодородната киселина присъства в костилките на кайсиите, е необходимо ядките да се отделят много внимателно. И за всеки случай не пийте повече от 150 грама тинктура на ден.

Съставки:

  • кайсиеви ядки - 100 грама;
  • водка - 700 милилитра;
  • гранулирана захар - 50 грама;
  • ванилин - 1.0 грама.

Продукция:

  1. Смелете ядките, сложете ги в буркан, залейте с половин литър водка. Затворете капака, разклатете и оставете за три седмици на слънчево място.
  2. Изстискайте запарката през марля и пресипете в друг буркан.
  3. Изсипете останалата водка в нуклеолите, разбъркайте. След 20 минути изстискайте.
  4. Смесете двете течности. Филтрирайте през тензух.
  5. Добавете ванилия и захар. Затворете, разклатете добре.
  6. Извадете съда за 4 дни на тъмно място. След това филтрирайте отново. Налива се в бутилки. Срокът на годност е неограничен.

Тинктура от медена мента

Съставки:

  • сок от кайсии - 0,5 литра;
  • алкохол - половин литър;
  • мед – 150 грама;
  • вода - 200 милилитра;
  • мента - 25 грама.

Препоръчително е да използвате прясно изцеден сок. Но ако няма възможност, тогава купеният от магазина сок с пулп ще свърши работа.

Продукция:

1. Сварете вода и добавете мента. Покрийте с капак, оставете за 5 часа.

2. Прецедете бульона, добавете всичко останало към него. Разбъркайте и затворете капака.

3. Извадете контейнера за две седмици на топло и тъмно място. Разклатете веднъж на ден през първата седмица.

4. Филтрирайте тинктурата и я бутилирайте. Срок на годност: 3 години.

Напитки

Прочетете още: