Рецепта за домашна тинктура от череши

Тинктура от череша обикновено се използва за профилактика на настинки. Може да се направи от пресни или замразени плодове. Като алкохолна основа се използва водка, евтин висококачествен коняк (придава на напитката танинови нотки), разреден етилов алкохол или пречистена лунна светлина. Силата на направената тинктура ще бъде около 30-36 градуса.

Костилките от плодовете могат да се отстранят по желание (те придават на тинктурата бадемов вкус). За да се получи необичаен вкус и аромат на напитката, често се добавят различни подправки, мед и билки като допълнителни съставки. Ето защо има много рецепти за приготвяне на тинктури от черешова слива.

Класическа тинктура

Състав на суровините:

• Слива слива – 500 грама.
• Водка - 0,5 литра.
• Пясъчна захар - 150 грама.
• Вода - 0.15 литра.

Готвене:

• Отстранете развалените плодове и дръжки. Измийте старателно черешовата слива. Ако желаете, отстранете костите от него.
• Прехвърлете готовите плодове в стъклен съд и напълнете напълно с водка. Настоявайте на топло тъмно място за един месец. След този период прецедете през цедка.
• Смесете захар и вода в равни пропорции и сварете обикновен захарен сироп.
• След като охладите сиропа до стайна температура, разбъркайте го добре с тинктурата.
• За да премахнете утайката и мътността, филтрирайте тинктурата през няколко слоя марля. Бутилирано.
• За стабилизиране на вкуса дръжте готовата тинктура четири дни на тъмно и хладно място.

Тинктура с мед върху коняк

Състав на суровините:

• Слива слива - 0,5 килограма.
• Коняк - 0,5 литра.
• Пчелен мед - 250 грама.

Готвене:

• Измийте черешовата слива, след като отстраните развалените плодове и дръжките. Отстранете костите (по избор).
• Сложете плодове в буркан и налейте коняк. Киснете един месец на сянка при стайна температура.
• Прецедете тинктурата през цедка и смесете с меда. Разбъркайте добре.
• Прецедете тинктурата и я оставете да вари три седмици на хладно място.
• След стабилизиране филтрирайте напитката отново. Налива се в бутилки. Домашната тинктура е готова.

Пикантна алкохолна тинктура

Състав на суровините:

• Слива слива – 500 грама.
• Спирт разреден до 40-45% - 0,5 литра.
• Вода - 250 грама.
• Захар - 250 грама.
• Карамфил - 3 пъпки.
• Канелена пръчка 0,5 см.

Готвене:

• Измийте старателно избраната череша и я надупчете на няколко места с клечка за зъби.
• Поставете плодовете в стъклен съд, добавете канела и карамфил, налейте хранителен алкохол. Киснете десет дни на тъмно място.
• Разтворете захарта в топла вода и добавете към тинктурата. Натискайте още тридесет дни.
• Филтрирайте тинктурата, бутилирайте я. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Тинктура с маточина

Състав на суровините:

• Слива слива – 2 килограма.
• Разреден алкохол - 0,2 литра.
• Вода - 0,5 литра.
• Захарен пясък - 450 грама.
• Мелиса - 6 средни клона.

Готвене:

• Изберете качествени черешови сливи и ги измийте старателно.
• Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и варете 15 минути след завирането.
• Отделете охладените черешови сливи от костилките и ги пюрирайте с блендер.
• Поставете пюрето в стъклен буркан, добавете захар, маточина и алкохол. Разбъркайте. Киснете два месеца на сенчесто, хладно място.
• Прецедете тинктурата през фина цедка, филтрирайте. Налива се в бутилки. Преди дегустация дръжте в тъмна и хладна стая за две седмици.

Ликьор с цитрусов вкус

Можете да използвате кората на всеки цитрусов плод в тази рецепта.

Състав на суровините:

• Слива слива - 1 килограм.
• Водка - 2 литра.
• Захар - 2 чаши.
• Вода - 0.25 литра.
• Портокалова кора - 2 ч.л.
• Кората от грейпфрут - 1 лъжица.

Готвене:

• Измийте добре избраните плодове.
• Сложете черешовата слива в тенджера, налейте вода и варете 10 минути след като заври.
• Разделете костите след охлаждане.
• Поставете черешови сливи, кората и захарта в стъклен съд. Напълнете с водка. Киснете една седмица, като ежедневно разклащате съдържанието на съда.
• Филтрирайте напитката. Налива се в бутилки. Съхранявайте получения продукт на тъмно и хладно място.