Домашен портокалов квас: приготвяне на портокалов квас

С наближаването на летните горещини много домакини започват да планират приготвянето на домашни освежаващи напитки, сред които безспорен лидер е квасът. Има много рецепти за приготвяне на тази напитка, но не много са решили да използват портокали като съставка днес.

Онези от домашните занаятчии, които поне веднъж вече са успели да направят квас от портокали, получиха истинско удоволствие от това и успяха да зарадват семейството си.Освежаващият квас от портокали се приготвя по елементарен начин, а напитката има не само приятен вкус и аромат, но и полезни свойства. Той е в състояние да зареди човек с енергия за почти целия ден. И ако децата го използват, тогава тялото им получава много полезни вещества.

Рецепти за портокалов квас

Днес има няколко варианта за приготвяне на тази напитка и всеки от тях се отличава с простотата и достъпността на съставките. Класическата рецепта за портокалов квас изисква домакинята да разполага със следните съставки:

• Портокали - 1 бр;
• Лимонена киселина - 1 ч.л.;
• Захар - 300 гр.;
• Пресована мая – 10 г;
• Преварена вода – 3 л.

Процесът за приготвяне на квас от портокали се състои от следните стъпки:

• Портокалът се измива обилно и заедно с кората се нарязва на малки резени, които се поставят в 3-литров буркан;
• Захарта се смесва старателно с маята;
• Смес от захар и мая се добавя към 3-литров буркан и се пълни с напълно преварена вода;
• Бурканът се поставя на тъмно място за 24 часа, като капакът не се затваря плътно;
• Ден по-късно напитката се филтрира и бутилира, след което се охлажда и сервира.

Друга рецепта, която някои домакини успешно са изпробвали на практика, изисква следния брой съставки:

• Портокали - 0,5 кг;
• Мая - 1 пакетче;
• Захар - 1 кг;
• Лимон - 1 брой;
• Преварена вода – 10 л.

Стъпките за приготвяне на квас от портокали по тази рецепта са следните:

• Портокалите, след измиване, нарязани на тънки филийки, след което се смесват със захарта и се омесват, за да пуснат сока;
• Залейте портокалите с преварена вода и добавете лимоновия сок, 400 г захар и едно пакетче мая;
• Цялата маса се оставя да настоява за 2 часа;
• След 2 часа напитката се бутилира, затваря се плътно и се поставя в помещение със стайна температура за 24 часа, а след изтичане на срока на годност - в хладилник за 2 дни.

Предимството на тази освежаваща напитка е, че приготвянето й изисква минимално количество съставки, които са достъпни за всеки по всяко време на годината. Друга положителна страна на кваса е минималното време, необходимо за приготвянето му.Това означава, че ако през летните горещини, когато напитките напускат големи количества, трябва да попълните запасите от квас, тогава това може да се направи просто и бързо.

Някои собственици срещнаха определени трудности по време на приготвянето, в резултат на което напитката придоби не много приятна миризма и аромат. Всички тези проблеми са разрешими, ако стриктно следвате последователността от стъпки и технологията на готвене. Често срещан проблем може да бъде използването на лошо измити портокали или обикновена чешмяна вода вместо преварена вода. Тези, които отделят време и не пестят от съставките, получават вкусен, ароматен и висококачествен квас.