Рецепта за домашен ликьор от анасон
Съдържание:
Ликьори с анасон в малки количества започват да се произвеждат в Италия през 19 век. А през 1945 г. дестилаторът Анджело Молинари създава уникална рецепта за ликьор на базата на анасон и бъз - Sambuca Extra. Оттогава започва масовото производство на анасонов ликьор и износът му в други региони. Той стана особено популярен сред младите хора, така че е търсен във всички барове на заведения за нощно забавление.
Ако в много европейски и азиатски страни анасоновият ликьор е лидер в производството в своя сегмент, то в Русия той изобщо не се произвежда.Ето защо можете да направите тази напитка само у дома. Анасоновият ликьор е не само вкусен, но и полезен. И най-важното - рецептата за приготвянето му е много проста. Просто трябва да имате търпение, защото целият процес ще отнеме 2,5 месеца.
Рецепта за ликьор от анасон
Състав на суровините:
- Анасон - 40 грама.
- Водка (разреден хранителен алкохол или лунна светлина с двойна дестилация) - един литър.
- Захарен пясък - 500 грама.
- Чиста вода - 500 милилитра.
- Кориандър - пет броя.
- Канела - една пръчка.
Стъпки на готвене:
- Анасонът се сортира предварително, изплаква се и се изсушава. Поставете на дъното на чист стъклен буркан.
- Залейте анасона с алкохол. Алкохолната основа трябва да покрива подправката поне с пет сантиметра.
- Добавете канела и кориандър, разбъркайте добре.
- Оставете буркана за два месеца на сухо и тъмно място, така че сместа да се влива. Разклащайте енергично буркана на всеки три дни, за да може алкохолът да поеме максимално количество полезни компоненти на подправката.
- Направете захарен сироп. За да направите това, напълнете тигана с вода, поставете на бавен огън. Внимателно изсипете захарта във водата. Разбъркайте добре, гответе поне двадесет минути. Сиропът ще е готов, когато спре да се пени.
- Прецедете тинктурата много внимателно през ситна цедка, няколко пъти. Изсипете в него охладения до стайна температура захарен сироп и отново разбъркайте добре. Филтрирайте получената напитка с няколко слоя марля.
- Налейте готовия анасонов ликьор в бутилки и ги запушете. Можете да опитате напитката след две седмици, през които тя ще узрее.
Алкохолът може да се съхранява в мазе или хладилник до две години. Обикновено се консумира в чиста форма, но може да се използва и за приготвяне на коктейли: тази напитка върви добре с много видове алкохол.
Анасоновият ликьор е здравословна напитка, която има само две ограничения: прекомерна консумация и индивидуална непоносимост към компонентите на продукта. Обикновено се сервира с месни, рибни и десертни ястия, сирена и плодове. Добавя се към различни коктейли, най-известните от които са Hiroshima, Red Dog, Molijito.
Полезни свойства на анасоновия ликьор
Напитката подобрява храносмилането, затова се използва при проблеми със стомашно-чревния тракт. Препоръчителна доза: една супена лъжица алкохол три пъти на ден.
Ликьорът от анасон е полезен при вирусни респираторни заболявания. Ефектът ще се засили, ако се добавят глог и жълт кантарион. За лечение десет капки от тази колекция се разреждат в супена лъжица мед или поне една супена лъжица вода. Пийте петнадесет минути преди хранене.
При болки в гърлото петдесет грама анасонов ликьор се разреждат в чаша преварена вода и се прави гаргара с интервал от един час. Резултатът ще бъде забележим до края на деня.
Колкото и да е странно, напитката се препоръчва на кърмещи майки. Веднъж на ден можете да добавите две супени лъжици алкохол към чай с мляко. Отдавна е известно, че анасонът има много положителен ефект върху лактацията и много малко количество алкохол няма да навреди на детето.
