Рецепта за домашен ликьор от боровинки

Сибир и Далечният изток са места, където местните хора знаят много за приготвянето на лечебни тинктури и спиртни напитки. Това се обяснява с факта, че тази област има суров климат, който може да повлияе значително на човешкото тяло, така че лечението и профилактиката са изключително важни тук за всички. В допълнение към суровия климат, тези региони са богати на различни растения, много от които се използват като основа за производството на алкохолни напитки. Черната боровинка, която расте тук в големи количества и е отлична съставка при приготвянето на конфитюр, мармалад, сокове, квас, плодови напитки и много алкохолни напитки, не беше изключение.

Ликьорът от боровинки може да се приготви у дома не само в суровия Север, но и във всички други региони на страната ни. Дори тези, които никога не са се опитвали като домашни винопроизводители, могат да направят това, особено след като производството на напитка не изисква голям брой оскъдни съставки или използването на сложни технологии или оборудване.

Рецепта за ликьор от боровинки - ние правим висококачествен алкохол

За да направите висококачествен, ароматен и вкусен ликьор от червени боровинки, ще ви трябват пресни или замразени плодове, които не показват признаци на плесен или гниене. Водка, лунна светлина, коняк или разреден алкохол са перфектни като алкохолна основа.

Необходими съставки за направата на ликьор от боровинки:

• Плодове боровинки - 0,5 кг;
• Водка или друга силна напитка - 1 л;
• Захарен пясък - 50-100 гр.;
• Питейна вода - 50-100 мл;
• Прясна мента - 2 стръка;
• Сух пелин – 1-2 гр.

Ако потребителят реши да използва мед вместо захар, тогава ще си спести необходимостта да вари сиропа. Количеството захар в сиропа и готовата напитка трябва да зависи от предпочитанията на собственика за сладостта на ликьора. Мента и пелин, използвани по желание, ще придадат на ликьора оригинален аромат и вкус, но любителите на чисти червени боровинки не използват тези съставки.

Самата технология за приготвяне на ликьор от червени боровинки се състои от следните стъпки:

• Плодовете се намачкват малко и след това заедно с пелина и ментата се поставят в съд за запарка;
• Водката се изсипва в същия съд, цялата маса се смесва и се затваря с плътен капак, след което се поставя за 3 дни на тъмно място при стайна температура;
• Когато се използва захар, приготвянето на сиропа се състои в смесване на 50 ml вода и 50 g пясък. Сместа се довежда до кипене и се вари 3-5 минути, като появилата се бяла пяна се отстранява с лъжица;
• Приготвеният сироп се охлажда до стайна температура, след което се смесва със запарка от горски плодове;
• Съдът се затваря херметически и запарката се съхранява на топло и тъмно място в продължение на 20 дни, през които се разклаща на всеки 3 дни;
• Готовата напитка се прецежда през 4-5 слоя марля и плодовете се изцеждат. След дегустация към напитката може да се добави захар за увеличаване на сладостта или вода за намаляване на силата;
• Преди да сервирате ликьор от боровинки на масата, той трябва да се влива в продължение на 2-3 дни на тъмно, но вече хладно място, докато вкусът се стабилизира. Ако напитката се оказа твърде мътна, тогава тя може да бъде прокарана през памучен филтър.

Готовата напитка обикновено има сила от 30 до 35%, а нейният срок на годност и трайност е до 5 години.

Ликьорът от боровинки е не само вкусна и оригинална напитка, която е особено ценена от жените, но и отлично терапевтично и профилактично средство. Винаги е приятно, уместно и практично да имате бутилка такава напитка в домашния бар.