Рецепта за домашен ликьор от глог

Ликьорът от глог е не само вкусна, ароматна и приятна на цвят напитка, но и отлично народно средство за лечение и профилактика на много заболявания. В умерени количества експертите препоръчват да се използва при мигрена, изчерпване на централната нервна система, повишен холестерол в кръвта и други заболявания. Най-често домашните майстори използват при приготвянето на алкохол не само самите плодове на глог, но и цветя с листа.В резултат на това, каквато и рецепта да използва домашният винопроизводител, той ще получи висококачествена и приятна на вкус алкохолна напитка. Коя рецепта ще избере домакинята или домашният майстор зависи от техните лични предпочитания.

Рецепти за ликьор от глог - изберете от голямо разнообразие

Повечето занаятчии най-често следват класическата, традиционна технология за приготвяне на ликьор от глог, която включва използването на следните съставки:

• Сухи плодове от глог - 25 г;
• Алкохол – 100 мл;
• Захарен пясък – 300гр

Методът на готвене включва следните стъпки:

• Плодовете на глога се заливат със спирт;
• Стандартният сироп се прави от захар и вода, които се наливат в запарката;
• След като напитката престоява няколко дни, тя се бутилира, запушва се плътно и се поставя на тъмно място за няколко дни.

Това е един от най-лесните и бързи начини за приготвяне на ликьор от глог. Но някои хора обичат да използват различна технология, която включва по-голям брой компоненти, които насищат готовата напитка със специални вкусови и ароматни свойства.

Съставките за една от тези рецепти са както следва:

• Плодове глог - 100г (пресни) или 30-50г (сухи);
• Водка, коняк или лунна светлина - 0,5 л;
• Сини сливи без костилки - 4-5 бр.;
• Стафиди - 15 г;
• Лимонова кора - от третата част на плода;
• Ванилин - на върха на ножа;
• Захар - 150 г;
• Пречистена питейна вода – 100 мл.

Технология на готвене:

• Плодовете на глога се поставят в стъклен съд, там се добавят стафиди, сини сливи, лимонова кора и ванилин;
• Налейте водка или лунна светлина в съда, след което разбъркайте добре цялото съдържание;
• Съдът се затваря плътно с капак и се поставя на тъмно и топло място за 20 дни, през които се разклаща на всеки 2 дни;
• Готовата запарка се прекарва през няколко слоя марля, сякаш през филтър, и плодовете се изцеждат;
• В тенджера се смесват вода и захар, от които се приготвя стандартен сироп, след което се охлажда до стайна температура;
• Сиропът се смесва с утаената напитка, след което се бутилира и се затваря плътно;
• Преди да опитате готовата напитка, тя се охлажда в мазето или хладилника за 5 дни, когато придобива специален вкус.

Специалистите казват, че за постигане на по-високо качество на напитката е най-добре да се използват сухи или сушени плодове. Ако се използват пресни плодове, те трябва да са узрели и да не са развалени. Алкохолната основа на алкохола може да бъде представена не само от водка, но и от луна или алкохол. Ако домашен майстор избере коняк в това качество, тогава готовата напитка ще придобие леки танинови нотки, които са идеално съчетани с аромата и вкуса на глог. Ако по време на приготвянето на ликьора се появи мътен оттенък, той трябва да се прекара през памучен филтър.

В резултат на правилното спазване на всички етапи на технологията, на масата ще се появи ароматен и вкусен ликьор от глог с крепост от 23 до 25%, чийто срок на годност е до 3 години.