Рецепта за домашна тинктура от берберис и ликьор: лесно приготвяне

Една от най-популярните близалки е берберисът. А истински пилаф без използването на берберис е просто невъзможно да си представим. Но, за съжаление, за повечето хора това е мястото, където знанията за берберис свършват, въпреки че това зрънце се използва активно при приготвянето на алкохолни и безалкохолни напитки.

Берберисът е здравословно и богато на витамини зрънце, на базата на което се приготвят различни отвари, тинктури и еликсири, които ефективно укрепват имунната система и помагат на организма да се справи с различни вируси.Много капки, тинктури и други продукти се продават на базата на берберис в аптеките.

Тинктурите и отварите от берберис в аптеките са предназначени да спрат кървенето, да облекчат възпалението и да предотвратят настинки. Използват се и за общо укрепване на организма и лечение на ракови тумори. При заболявания на жлъчния мехур, очни заболявания, както и възпаление на бъбреците, тинктурата от берберис се използва ефективно.

Както можете да видите, тинктурата от берберис е не само ефективна превантивна мярка, но и вкусна напитка, която лесно се приготвя у дома. Освен това днес има много начини, опции и рецепти, а съставките и съставките са достъпни за всеки.

Как се прави тинктура от берберис

Едно от хубавите неща при приготвянето на тинктура или ликьор от берберис е, че за това са подходящи плодове от всякакво състояние: пресни, замразени и сухи. Благодарение на това напитката може да се приготви не само през сезона на цъфтеж на храстите, но и по всяко друго време на годината.

Можете да използвате водка, разреден алкохол, коняк или лунна светлина като алкохолна основа, няма значение. Общият състав на съставките за ликьора включва:

• Берберис - 200 г;
• Водка – 0,5 л;
• Портокал - 1 бр.;
• Канела - ? пръчици;
• Карамфил - 2-3 пъпки;
• Захарен пясък - 100-200 гр.;
• Питейна вода - 50-100 мл.

Технологията за приготвяне на тинктура от берберис включва следните стъпки:

• Плодовете се поставят в стъклен съд и се заливат с водка, след което се затварят плътно с капак
• Контейнерът се поставя на тъмно място при стайна температура за период от 15 дни, като се разклаща на всеки 2-3 дни
• След 15 дни в съда се добавят карамфил, канела и портокалова кора, без бяла каша, която придава силна горчивина
• Контейнерът се затваря плътно и се влива още 15 дни, като се разклаща веднъж на всеки 3 дни
• След изтичане на срока на годност напитката се прецежда през няколко слоя марля, след което карамфилът и канелата се изхвърлят, берберисът се изстисква и също се изхвърля
• Водата и захарта се смесват в съотношение 1:2 и от тях се прави сироп. В метална тенджера оставете съставките да заври и оставете да къкри за 3-5 минути, като периодично отстранявате пяната. Сиропът е готов, когато престане да се появява пяна, след което се охлажда
• Запарката от горски плодове се смесва със сиропа и полученият ликьор се бутилира, които се затварят херметически
• За да се стабилизират вкусът и ароматът на тинктурата, тя се оставя в хладилник, мазе или мазе за период от 2-3 дни, след което може да се сервира на масата

Изходът е напитка със сила 20-26%, а срокът на годност достига 3 години. Можете да използвате ликьора както в чист вид, така и заедно с десерти или леки закуски.