С какво да пием вино и как да похапваме

Поставете си за цел да научите тънкостите на консумацията на вино? Искате ли да се обградите с полезни знания и умения, за да получите впоследствие ярки впечатления от всяка винена колекция? В тази публикация ще научите как и с какво вино се пие, какви закуски са най-подходящи за различни алкохолни продукти и какъв вид съпровод по отношение на напитките трябва да се предпочита. Всъщност тази статия ще стане вашето ръководство за класическа дегустация на вино.

Знаете ли? Има няколко храни, които няма да променят вкуса на хубавото вино. Те включват сирена, плодове и хляб.

Как да сервираме и консумираме правилно

Процесът на дегустация на вино започва с отварянето на бутилката и последващото й бутилиране. Затова първото нещо, на което трябва да обърнете внимание е изборът на очила.

Подсилените вина се сервират в чаши, стеснени към върха, десертните и ликьорните вина се сервират в канонични чаши, а за всички останали напитки има широка гама от съдове с тънко стъбло и различни форми на горната част. Например, чашите за вино с пълно тяло са чудесни за дегустация на Бургундия, докато бялото вино се налива в деликатни чаши с плосък връх. Също така е важно да запомните, че червените представители на алкохолния цвят се наливат само 2/3 в чаша, докато белите могат да се наливат 3/4.

Топло или студено пиете вино?

Съществена стойност в процеса на сервиране на алкохол играе температурата.Според общоприетите критерии червените вина се сервират леко охладени до 16-18 градуса, белите до 10-12 градуса, а розетата до 8-12 градуса. Има и отделни разновидности на алкохолни напитки, които се нуждаят от собствена специална температура за сервиране. Силно се охлаждат или, обратно, прегряват, за да разкрият най-добрите гастрономически и ароматни показатели.

Знаете ли? Колкото по-сложно и многостранно е виното, толкова по-лесно трябва да се сервира с мезе.

С какво пият

Ако обобщим всички сортове вино, можем да направим приятно заключение, че днес ярка и ароматна алкохолна напитка може да се намери на почти всяка маса. Тоест, ако се подготвяте за романтична вечер или чакате гости за голям празник, просто трябва да посетите всеки специализиран бутик за вино и лесно можете да изберете достоен алкохолен съпровод за предстоящото събитие.

Разфасовки от месо и сирене, дивеч, морски дарове, риба, плодове, зеленчуци, десерти, шоколад - всичко това и още може да се използва за дегустация на вино. Основното нещо е да знаете кой продукт е подходящ за конкретна напитка.

С какво пият сухо червено вино

Елегантно предястие за червени сухи продукти ще бъде телешко, птиче, варено свинско и нискомаслени видове сирена. Ако обмисляте първокласен алкохол, внимавайте за предястията с шунка, бекон и колбаси.

С какво пият бяло полусладко вино

Най-добрият акомпанимент към този вид алкохол ще бъде разнообразие от десерти под формата на бисквитки, сладолед и сладкиши. Можете също така да сервирате праскови, грозде и други плодове със силен аромат.Те няма да могат да повлияят негативно на структурата на избраното от вас бяло полусладко.

С какво пият сухо бяло вино

Опитните сомелиери препоръчват да се внимава с този тип продукти. Най-добрият гастрономически съпровод към сухото бяло ще бъдат морски дарове, както и месни и рибни ястия. В същото време в никакъв случай не сервирайте с тях мазна риба и цитрусови плодове, тъй като тези съставки могат значително да нарушат гастрономическите показатели на алкохола.

С какво се пие червено полусладко вино и с какво не се яде

За да не сгрешите с гарнитурата към червено полусладко, дайте предпочитание на обилните закуски. Тези напитки са силно предпочитани от италианците, поради което не е изненадващо, че се препоръчват да се сервират с пица, паста, сирена, плодове и месо на скара.Но всякакви ястия с прекалено тръпчив характер и повишена пикантност трябва да бъдат изключени, тъй като те могат да предизвикат резонанс във вкусовите характеристики на напитката.

Какво върви със сухо червено вино

Шунка, морски дарове, сурово пушени колбаси, зелен грах, карфиол и други зеленчуци са идеални за лека закуска за червени представители на винен цвят, които са лишени от сладост. Освен това такъв алкохол ще бъде истинска находка за вас, когато опитвате пикантни и мазни ястия.

Напитки за пиене

Виното е спиртна напитка, която не изисква никакъв акомпанимент по отношение на други закуски. Този алкохол се наслаждава всяка минута на дегустация, поради което разреждането му може да се счита за богохулство. Разрешено е да се отпие само малка глътка вода по време на продължителна дегустация на различни смеси.В други случаи трябва да се насладите на закупения продукт.

Знаете ли? Има редица продукти, които абсолютно не трябва да използвате, когато организирате закуски за вино. Тези продукти включват орех, който силно свързва рецепторите на езика.

Какво може да се разрежда и смесва с

Както показва практиката, виното е един от най-универсалните продукти за създаване на нетривиални коктейли. Днес във водещите барове, клубове и ресторанти по света можете да намерите солидно разнообразие от смеси, които ще се основават на червени, бели или розови напитки от различни известни производствени компании. Ето защо, ако закупеният продукт не ви хареса, винаги можете да усетите новите му аспекти на вкус в комбинация с голямо разнообразие от съставки.

По-специално, ако се интересувате от намирането на рецепти за популярни коктейли, обърнете внимание на следните смеси: Lillet, Juan Les Pins, Royal Purple, Zaza, Amontillado и Temptation.

Популярни видове вина

Влизайки в специализиран алкохолен пазар, всеки съвременен потребител ще се запознае със солиден списък от алкохолни продукти, създадени, за да изненадат и задоволят дегустатора с ярки ароматни и вкусови изпълнения. С други думи, можете лесно да изберете напитки, които могат да бъдат идеалният съпровод на предстоящото събитие.

Ако не искате да сгрешите с избора на интересен алкохол, препоръчваме ви да обърнете внимание на следните популярни продукти:

Псоу. Бяло полусладко с елегантен сламен оттенък и наситен флорален вкус. Ароматната гама е базирана на плодово-флорални нюанси.

Cavino Deus Retsina. Деликатен сламен алкохол с освежаващ послевкус, в който се чуват танини и нотки на смола. Ароматният букет е изграден върху цитрусови и смолисти аспекти.

Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Spatlese Piesporter Goldtropfchen 2004. Бледожълт алкохол с цветна комбинация от праскова и круша в аромата. Гастрономическата основа на алкохола се изразява чрез разпознаваеми преливания от кичури круша, мед и ябълка.

Chatelain Desjacques Rose dAnjou AOC. Притежава най-нежния розов нюанс на цвета и атрактивен вкус на горски плодове. В аромата ясно се долавят ягоди, горски ягоди, касис и мента.

Badagoni Saperavi. Алкохолът е с интензивен рубинен цвят с аромат на череша и слива. Гастрономическата основа е с нотки на хвойна и бял пипер.

Не забравяйте да обърнете внимание на етикета, когато избирате вино в магазин. Често известните производители сами посочват закуски и други продукти, с които се комбинират техните напитки.

Какъвто и вид вино да предпочитате в бъдеще, сега знаете как да организирате свободното си време с правилните закуски и класически принципи на сервиране Без да пренебрегвате горната информация, всеки потребител в бъдеще той ще може да получи най-ярките и интересни впечатления от всяка дегустация и събитие. Отидете до най-близкия алкохолен пазар за бутилка ярко вино и не забравяйте да купите приличен гастрономически съпровод към него.