Рецепта за домашен ликьор от дюли

Сигурно всеки от нас е чувал за дюля. Някои не разбират вкуса му, но има и любители, които могат да го използват сурово, получавайки удоволствие и наслада от него. За повечето хора дюлята е приемлива само като съставка в конфитюри или напитки. Плодовете на дюлята са кисели и тръпчиви на вкус, освен това са твърди.

За опитни самогони и винопроизводители този плод е идеален за приготвяне на голямо разнообразие от алкохолни напитки.Сред онези, които спечелиха сърцата на нежния пол, има алкохол. Трудно ли е да го приготвите сами у дома? Какво е необходимо за това?

Рецепти за ликьор от дюли - прости и вкусни

Ликьорът от дюли се харесва на жените, особено на тези, които са свикнали да правят момински партита или обичат да организират събирания и откровени разговори с приятели. Напитката има лек приятен вкус и послевкус, както и невероятен аромат. Силата му почти не се усеща поради силните ароматни и вкусови свойства на плода.

Една от рецептите, наложили се сред домашните винопроизводители, е италиански ликьор от дюли с подправки. Въпреки че съдържа напитка като грапа като съставка, която може да бъде трудна за намиране в местните магазини, тя може ефективно да бъде заменена с обикновена водка или алкохолна напитка с плодов вкус.За да направите ликьор ще ви трябва:

• Дюля - 10 зрели големи плода;
• Грапа – 1 л;
• Горчиви бадеми – 15 бр.;
• Канела - 2 пръчици;
• Карамфил - 10 пъпки;
• Настъргано индийско орехче - 1 ч.л.;
• Захар - 500 гр.;
• Пречистена питейна вода – 0,5 л.

Технологията на приготвяне е следната:

• Плодовете на дюлята се измиват старателно и се натриват на едро ренде, след което се прехвърлят в буркан;
• Там се добавят горчиви бадеми, карамфил, канела и настъргано индийско орехче;
• Получената маса се залива с грапата и бурканът се затваря плътно с капак;
• Буркана се поставя на тъмно хладно място за 2 месеца;
• След 2 месеца получената напитка се филтрира през няколко слоя марля, пулпата се изстисква и преминава през филтри за кафе;
• Смесвайки захар и вода, сварете обикновен сироп, който след това се охлажда и се добавя към вливаната напитка;
• Получената напитка се бутилира, отлежава още няколко дни и се сервира охладена.

Този ликьор обикновено се консумира в чист вид, въпреки че всеки избира това, което му харесва най-много.

Друга често срещана рецепта за ликьор от дюли изисква следните съставки:

• Дюля - 0,5 кг;
• Водка или лунна светлина - 0,8 л;
• Захар - 150 г;
• Есенция ванилия - 1 капка;
• Лимонена киселина – ? h.l.

За да получите приятен и висококачествен алкохол, вие имате нужда от:

• Измийте плодовете на дюлята и изрежете вътрешността на плодовете, като премахнете опашките и семките
• Настържете пулпата на едро ренде
• Изсипете цялата маса в 2-литров буркан, леко натрошете и налейте водка
• Необходимо е водката да покрие напълно дюлята, в противен случай тя ще се окисли и ще потъмнее
• Буркана се затваря плътно с капак и се поставя на топло и светло място за 3 седмици
• След 3 седмици захарта се изсипва в буркана, разбърква се добре и се оставя на същото място за още 1 седмица
• Разклащайте буркана всеки ден, за да помогнете за по-ефективното разтваряне на захарта
• Готовата напитка се изцежда и прецежда през плътна кърпа
• За вкус можете да добавите 1 капка ванилова есенция и малко лимонена киселина към получения ликьор