Рецепта за домашен квас от боровинки

Огромен брой горски плодове, плодове и плодове се отличават със своите специални вкусови свойства и лечебни качества. Поради това те са отлични за използване като основа при приготвянето на напитки, сокове или конфитюри. Освен това от тези плодове и плодове опитни майстори приготвят много различни алкохолни напитки, които не само са приятни за пиене, но и ги използват като лекарство или профилактично средство за укрепване на тялото.

Едно от тези плодове, което е ценено със своите лечебни свойства, са червените боровинки.Това зрънце се оценява поради факта, че съдържа огромно количество танинови и биологично активни вещества. Боровинките се събират и използват за приготвяне на различни напитки, не само пресни, но и замразени. Основният критерий, който важи за всяка напитка, е високото качество на плодовете, които трябва да са цели, неразвалени и без признаци на плесен.

Квасът от боровинки е напитка, която не всички домашни майстори знаят как да приготвят. Но тези, които са усвоили технологията, се наслаждават на неговия вкус, аромат и освежаващи свойства. Освен това днес има много рецепти за такава напитка и всеки потребител може да избере за себе си тази, която му харесва повече.

Рецепта за квас от боровинки - насладете се и освежете

За да имате винаги на масата или в хладилника си освежаваща, прохладна и вкусна напитка, е важно просто да следвате всички етапи от технологията за приготвяне на квас. За да го направите качествено ще ви трябва:

• Бровинки - 5 чаши;
• Студена преварена вода - 4 литра;
• Захар - 2 чаши;
• Стафиди - 20 г;
• Мая - 1 с.л. л.

Поредицата от етапи на технологията на готвене включва:

• Плодовете боровинки се сортират и леко се намачкват, за да пуснат сок;
• Ягодовата маса се залива с вода, довежда се до кипене и се вари 10-15 минути;
• След като бульонът изстине, той се прецежда от кекса и се разбърква старателно с маята и захарта;
• Цялата маса се оставя да вари до 6 часа;
• Готовата напитка се налива в бутилки или бурканчета, във всяко от които се добавят малко стафиди и се затварят плътно с капачки;
• Запушените бутилки или буркани с квас се съхраняват на хладно място за още 2 дни, докато квасът придобие целия си вкус, след което е напълно готов за употреба.

Готовата напитка отлично утолява жаждата, особено през летните жеги. Ако сервирате квас от червени боровинки на гостите с предястие като овче или козе сирене, тогава ще оставите незаличимо впечатление за вкусно лакомство в паметта им.

Друга рецепта за приготвяне на домашен квас от боровинки включва малко по-различна технология. Необходими съставки за приготвяне на квас:

• Плодове боровинки - 3 кг;
• Питейна вода - 13 л;
• Захар - 1,5 кг;
• Прясна мая - 30гр

Начин на готвене:

• Пресните или замразени червени боровинки се отделят от развалените, измиват се старателно и се поставят в чиста бъчва;
• Плодовете се заливат със студена преварена вода, покриват се с плътен капак и се поставят на топло тъмно място за 1 месец;
• След 1 месец течността се прецежда през няколко слоя марля, плодовете се изцеждат и изхвърлят;
• Запарката се разрежда с вода, добавя се гранулирана захар, мая и се влива още 24 часа;
• Готовата напитка се бутилира, затваря се плътно и се поставя на хладно място като мазе или хладилник.

Квасът от боровинки е не само освежаваща напитка, но и доста здравословна и укрепваща. Съдържа много витамини А, В, С и Е, както и аскорбинова киселина.