Рецепта за домашен ликьор от сладко
Домашен ликьор от сладко е уникална напитка, която се приготвя с минимални разходи и инвестиции. Освен това, за да приготвите такъв алкохол, ще ви трябват не само качествени съставки, но и конфитюр, който вече е с изтекъл срок на годност и е планиран за изхвърляне.
За много домашни майстори приготвянето на домашен алкохол от сладко се оказа истинско спасение, а готовата напитка има оригинални ароматни и вкусови свойства.Вкусът на готовата напитка ще зависи пряко от вида на използваното сладко, а сладостта и силата се регулират чрез добавяне на захар и водка.
За да направите домашен ликьор от сладко, абсолютно всеки мармалад, конфитюр или конфитюр е подходящ. Дори срокът на съхранението му в момента да е до 5 години, в това няма нищо лошо. Единственото изискване е липсата на мухъл и ферментация, в противен случай готовата напитка може да има неприятна горчивина и да бъде безнадеждно развалена. За да получите оригиналния и необичаен вкус на готовия алкохол, можете да смесвате различни сортове сладко. Водка, коняк или разреден алкохол са подходящи за алкохол, който може да се използва при готвене.
Основните съставки, които ще са необходими за приготвянето на напитката са:
- Сладко - 0,5 кг;
- Водка, самогон, коняк или алкохол - 1 л;
- Питейна вода - 150-200 мл;
- Захар - по вкуса на домашен майстор.
Що се отнася до захарта, тя обикновено се добавя към готовата напитка в последните етапи от нейното приготвяне и вливане и това се прави, когато като суровина е използвано не много сладко сладко.
Технологията за приготвяне на ликьор от сладко е следната:
- Питейната вода се довежда до кипене;
- Добавете конфитюра и водата в емайлиран съд, след което разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса. Ако сладкото не е добре разбъркано, може да се вари на слаб огън за 1-2 минути, като периодично се отстранява пяната;
- Сладкото се охлажда до стайна температура и се налива в стъклен буркан;
- Налейте водка или лунна светлина в същия буркан и разбъркайте добре;
- Бурканът се затваря плътно с капак и се поставя за 2 седмици на тъмно място със стайна температура. Разклатете буркана старателно през първите 12 дни;
- Готовата напитка се прецежда през няколко слоя марля, като пулпата се изстисква добре. След дегустация, ако е необходимо, към ликьора се добавя захар;
- Преди да сервирате ликьора е важно да го оставите още 2-3 дни. За да стане напитката прозрачна, тя ще трябва да премине няколко пъти през памучен филтър. Въпреки че този процес ще отнеме известно време, резултатът ще бъде ефективен;
- Ликьорът е бутилиран и запечатан.
Изходът е алкохол, чиято сила е от 25 до 28 градуса, а срокът на годност е до 2 години.
Специалистите споделят някои наблюдения, които са общи за всички технологии и рецепти за приготвяне на ликьор от сладко:
- Алкохолната основа се взема в съотношение 2:1;
- Добавянето на подправки и подправки е въпрос на вкус за домашния майстор;
- Използването на коняк като алкохолна основа придава на напитката пикантен вкус с приятни нюанси на дъбова кора.
Тези, които са се научили да правят ликьор от сладко, могат не само да използват ефективно домашните ресурси и продукти, но и да зарадват своите близки, както и гостите с ароматен, вкусен и оригинален ликьор.
