Рецепта за приготвяне на домашно вино от сладко

Много домакини имат няколко буркана старо сладко всяка година. Наистина не искам да ям този продукт, но е жалко да изхвърля това, за което бяха изразходвани много усилия. Има чудесен изход от тази ситуация - да направите вино от старо сладко. За да направите тази напитка, сладкото от ябълки, череши, малини, сливи, ягоди или касис е идеално.

Тайни за готвене

За да направите алкохола вкусен и ароматен, трябва да следвате някои правила:

• За приготвяне на вино в никакъв случай не трябва да приемате сладко с плесен. Дори невидими нишки плесен, които са проникнали в продукта, могат да развалят не само вкуса на виното, но и здравето;
• Не трябва да правите коктейл с различни видове сладко. В този случай можете да загубите уникалния вкус и аромат на всеки вид;
• По-добре е да използвате специални съдове. Най-добрият вариант е буре, изработено от дърво. Ако не е наличен, ще свърши работа стъклен буркан или емайлиран тиган. Най-добре е да достигнете желаното състояние на виното в чаша.

Вино с конфитюр от малини

За готвене трябва да вземете 2,5 литра преварена и охладена вода, литров буркан сладко от малини и 160 грама стафиди.

Водата трябва да е леко топла. Смесва се старателно със сладко и след това се добавят немити стафиди. Получената течност внимателно се излива в бутилката (не повече от две трети от общия обем).На гърлото на буркана се издърпва медицинска ръкавица и съдът се поставя на тъмно за един месец. След това време трябва внимателно да излеете виното в друг съд (без да докосвате утайката), да го затворите и да оставите алкохола да престои още три дни. След това виното може да се бутилира и дегустира. Резултатът е ароматно вино с приятен вкус на летни горски плодове.

Сладко от ягоди вино

Виното от това сладко придобива благороден кехлибарен оттенък, пикантен вкус и приятен аромат. Ще ви трябват литров буркан старо сладко от ягоди, 130 грама стафиди и 2,5 литра преварена и отцедена вода.

Стафидите първо трябва да се накиснат. Сладкото се разрежда внимателно с леко топла вода. Съставките се смесват и се изсипват в буркан с две трети. На врата трябва да се постави стерилна ръкавица и да се изчака около месец, докато „падне“.След това виното се излива от нов съд и се изчаква още три дни, за да се утаи утайката. След това алкохолът внимателно се бутилира.

Вино със сладко от ябълки

Това домашно вино е най-лекото, има прекрасен аромат и сладко-кисел вкус. Ще ви трябват литров буркан миналогодишно сладко, 200 грама (около чаша) немит дълъг ориз, 20 грама прясна (най-добре винена) мая, сварена и охладена до едва топла вода.

В чист и сух трилитров буркан сложете сладко и ориз. Маята се разрежда леко с вода и след това се изпраща след предишните съставки. След това водата внимателно се излива в контейнера, така че да достигне до „раменете“ на кутията. Съставките се смесват старателно и след това върху гърлото на буркана се поставя стерилна ръкавица, в един от пръстите на която се прави дупка с игла. Бурканът се поставя на тъмно място. Продуктът ще бъде готов, когато стане прозрачен и даде богата утайка.

Вино от конфитюр от касис

Виното от този вид сладко е просто истински асортимент от витамини с шикозен аромат и цвят. Ще ви трябва литров буркан сладко от стар касис - перуки, асорти или черно, 200 грама прясно грозде и 200 грама неизмит ориз. Чистата преварена вода ще ви трябва 2 литра.

Бурканът с вино трябва да се измие и подсуши. Там се слагат конфитюра, неизмития ориз и гроздето (пълнят се две трети). Съставките се заливат с предварително охладена вода, след което бурканът се затваря с ръкавица за три седмици. Виното трябва да ферментира в тъмна, суха и топла стая. Краят на ферментацията ще се разбере, когато ръкавицата падне и утайката остане на дъното. Сега можете да опитате ароматния продукт!

В готовите вина от този вид е добре да се добавят подправки (джоджен или канела). Този алкохол ще бъде отличен аперитив преди вечеря или празнично угощение.