Рецепта за домашен квас от бъз

Съдържание:

Anonim

Освежаващият прохладен квас е чудесна възможност да се ободрите и да получите прилив на сила, който толкова липсва през летните жеги. Домакините и занаятчиите приготвят квас от различни продукти и съставки. Благодарение на това днес има огромен брой рецепти и технологии, които ви позволяват бързо и ефективно да направите тази напитка от почти всички продукти, които са под ръка.

Една от активно използваните съставки за получаване на ободряваща напитка са плодовете или съцветията на бъза. Как може да се приготви от тях квас с отличен вкус и освежаващи свойства? Може ли това да се направи у дома?

Рецепти за квас от бъз

Когато бъзът цъфти, тази гледка не може да не радва окото, защото съцветията на това растение са приятни за гледане и излъчват ароматна миризма. Съцветията от бъз, които също се наричат ​​"чадърчета", са отлична суровина за приготвяне на вкусен квас. Единственото предупреждение на специалистите е препоръката да не се използват съцветия от червен бъз, защото имат отровно действие. Квасът с помощта на това растение се прави не само от съцветия, но и от плодове, но във всеки случай напитката се оказва вкусна, ароматна и има богат цвят.

Кои са обичайните рецепти за тази напитка, които могат лесно да се приложат у дома?

Рецепта 1.

Класическата рецепта за квас от бъз изисква следните съставки:

  • цветове от бъз - 2 чаши;
  • Захар - 1 чаша;
  • Пречистена или кладенческа питейна вода - 3 литра;
  • Заквасена сметана – 30 гр.

Всички съставки се смесват старателно във ферментационен съд и се отстраняват на тъмно и топло място за период от 21 дни. След 3 седмици квасът е напълно готов за употреба, остава само да се прецеди през няколко слоя марля и да се налее в бутилки, които след това трябва да се запушат плътно.

Препоръчително е напитката да се приема около 10 минути преди хранене. Правилно приготвената напитка може не само да утоли жаждата ви в летните жеги, но и да облекчи състоянието при заболявания и неразположения като менопауза, заболявания на храносмилателната система, както и заболявания на кръвоносните съдове и бъбреците.

И още един практичен съвет от специалисти е да се запасите със съцветия от бъз още от пролетта, когато току-що е започнало да цъфти. Впоследствие можете да готвите квас от бъз абсолютно по всяко време.

Рецепта 2.

Това е вариант на квас от бъз и лимонови съцветия. За да приготвите вкусна напитка ще ви трябва:

  • Цветчета от бъз - ? стъкло;
  • Захар - 300 гр.;
  • Лимонена киселина - 1 ч.л.;
  • Лимон – 1 брой

Технологията на готвене се състои от следните стъпки:

  • Стандартният сироп се прави от вода и захар, към които се добавя лимонена киселина;
  • Готовият сироп се охлажда до стайна температура;
  • Лимонът се нарязва на малки резени заедно с кората, като се отстраняват семките;
  • Нарязан лимон се смесва със съцветия и се залива със сироп, след което се покрива с капак;
  • Съдът със сместа се поставя на тъмно топло място за 4 дни, като се разклаща ежедневно;
  • След изтичане на срока на годност напитката се филтрира през няколко слоя марля, бутилира се, но не се долива до ръба;
  • Готовата напитка се съхранява на хладно място като мазе или хладилник;
  • Преди да пиете, в никакъв случай не трябва да разклащате бутилка квас, за да не стреля като шампанско.

След като усвоите една от тези рецепти, винаги можете да имате на масата си приятна, ароматна и освежаваща напитка.

Напитки

Прочетете още: