Рецепта за домашна тинктура от череши

Домашно приготвената черешова тинктура е с невероятен вкус и уникален аромат. Такъв алкохол е важен компонент в арсенала на гостоприемен домакин. Създадена в съответствие с всички правила, такава тинктура има напълно необичаен ароматен букет, с който не може да се похвали нито един закупен алкохол. Направена на ръка, тази напитка (в умерени количества) има най-благоприятен ефект върху човешкото здраве. Освен това лесно ще придаде бодрост и отлично настроение на вашите гости.

Принципи на готвене

• ягодите с костилка (или без) се заливат със суровини, съдържащи алкохол и се поставят на хладно място за определено време;
• различни вкусове на алкохол могат да се постигнат чрез промяна на съотношението на плодове, захар и водка;
• за да подобрите вкуса на напитката, можете да добавите към нея ванилия и индийско орехче, канела, карамфил и други подправки;
• качеството на получения алкохол също ще бъде повлияно от времето на приготвянето му;
• използвайки различна алкохолна основа, можете да получите всякакви вкусове (череши върху ром, коняк, лунна светлина).

Класическа рецепта

Това е класическа версия на препарата, която дава разпознаваем и толкова страхотен бадемов послевкус.

• черешови плодове - 1,5 кг;
• водка (коняк или лунна светлина) - 0,7 литра;
• гранулирана захар - 0,5 кг.

1. Пресните или замразени плодове трябва да се изсушат малко на слънце, като се наредят на равен слой и плодовете се оставят така няколко дни. Има и друг вариант - запечете черешите във фурната за около 6 часа при температура 70-80°C.
2. Водка, захар и готови плодове се смесват в чист трилитров буркан (в същото време алкохолът трябва да покрива черешите с поне 1-2 см - ако е необходимо, можете да излеете повече). Съдът се затваря с капак и се поставя на място със стайна температура за един месец. Разклащайте буркана на всеки 3 дни.
3. След това тинктурата се прецежда през марля, а плодовете се изцеждат. Течната част се филтрира.
4. По-късно напитката може да бъде бутилирана и запушена. Без пряка слънчева светлина и на хладно място (в хладилник или изба), тинктурата може да се съхранява до три години. Силата му ще бъде от 20 до 25%.

Пикантна тинктура

• зрели череши 2 кг;
• водка или самогон 40% - литър;
• карамфил - 8-10 пъпки;
• захар - 10 супени лъжици;
• канела (смляна) - половин чаена лъжичка;
• индийско орехче (смляно) - половин чаена лъжичка.

Черешите се измиват и подсушават предварително. Преди да поставите суровините в контейнер, по-добре е да пробиете всяка череша с клечка за зъби. Плодовете се нареждат на слоеве, трябва да се поръсят със захар и подправки. В резултат на това контейнерът трябва да бъде пълен на две трети. Водката трябва да се налива, докато покрие плодовете (можете да добавите до самия връх). Контейнерът е затворен с капак и по-добре - плътно завързан с кърпа - така вкусът ще излезе по-мек. Пикантната череша се влива на перваза на прозореца в продължение на 2 месеца от пряка слънчева светлина.На всеки два дни тинктурата се смесва. След 2 месеца алкохолът може да се филтрира и да се пие.

Тинктура с листа

Тази опция ще бъде идеална за бедна година, когато има малко плодове. В допълнение, листата придават невероятен аромат на тинктурата.

• череши - 50 бр.;
• черешови листа - 200 броя;
• захар - 1,5 кг;
• водка - 1 литър;
• чиста вода - 1 литър;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица.

1. Измитите плодове (костилките могат да бъдат премахнати или оставени по желание) и листата се заливат с вода, след което се варят 15 минути. През цялото това време трябва да се разбъркват.
2. Добавете захарта и лимонената киселина към бульона и след това го варете още 7 минути на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
3. Сиропът се охлажда, след което се добавя водка и се налива в буркани, които се затварят херметически. За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко пресни листа към всеки съд.
4. Напитката се влива при стайни условия в продължение на три седмици. След изтичане на това време тинктурата се прецежда.

Тинктурата с листа може да издържи до 2 години (в хладилник). Силата на алкохола е 10 градуса.

Използвайки народни рецепти, можете да зарадвате любимите си хора с вкусна и здравословна черешова тинктура.