Ревю на полусухи вина

Когато купуваме ярки винени напитки в магазин, често виждаме надписа полусухо вино, но какво означава този термин, как да пием този алкохол правилно и дали тази напитка има свои собствени специални изисквания за гастрономически съпровод, само няколко потребители знаят на практика.

Именно тези въпроси ще бъдат обсъдени по-нататък. Ще научите всички тънкости на най-добрите представители на сегмента, както и как да изберете правилните за вашите дегустационни вечери.

Полусухо вино: какво е то

Полусухите вина са перфектно балансирани продукти, които са сред най-популярните на пазара днес.

Тези продукти са базирани на грозде с високо съдържание на захар, които са преминали през дълга обработка.

Индексът на захар в такива продукти варира от 4 до 18 g/l. Що се отнася до силата на продуктите, тя не е много висока и в зависимост от състава и рецептата отговаря на 8-15 оборота.

Цвят

Напитките от сегмента са представени в голямо разнообразие от варианти както сред бели, така и сред червени вина. Следователно цветовата палитра ще ви зарадва с разнообразие.

Аромат

Ароматният компонент се основава на силна сладникава пропорция на плодове и горски плодове.

Вкус

Гастрономическата основа е изразена с мекота, ясно изобразяваща плодови нюанси. Често има напитки с изразителен цитрусов дял.

Знаете ли? Мерло, Каберне Совиньон, Меча кръв, Алиготе и Кианти се считат за популярни сортове полусухи вина.

Производствена технология

Основната характеристика на производството на това вино е оригиналният начин за спиране на ферментацията на мъстта. Днес производителите на тези видове алкохол могат да използват един от трите вида запазване на съдържанието на захар, а именно:

• Биологичен. Осигурява отстраняването на хранителни вещества и бактерии, които са отговорни за ферментацията от пивната мъст.
• Химически. Използване на приемливи консерванти, които спират ферментацията бързо и ефективно.
• Физически. Загряване или силно охлаждане на напитката, последвано от филтриране в центрофуга и престой в бъчва.

Как да купя оригинален алкохол

Когато се опитвате да изберете полусух алкохол за вечерна дегустация или за празник, бъдете бдителни. Пазарът на алкохол е разстроен от голям брой фалшификати.

Днес фалшиви продукти се срещат дори сред първокласни и колекционерски комплекти, да не говорим за продукти от достъпен ценови сегмент.

Така че в процеса на закупуване вие, разбира се, трябва да разчитате на основните принципи за избор на качествен алкохол. Те трябва да включват:

• Място на покупка.

В никакъв случай не купувайте вино от сергии или малки магазини за хранителни стоки. Доверете се на магазини, където при необходимост може да бъде предоставен сертификат за качество на клиента.

• Акцизен печат.

Важен елемент от защитата на чуждия алкохол е акцизът. Наличието му е задължително за всички стоки, които минават през митница.

• Структура.

Доброто вино трябва да има чисто и чисто тяло. Не се доверявайте на продукти, в които сте забелязали неоплазми. Утайката и мътността са преки признаци за некачествен продукт.

• Дизайн.

Преди да закупите този или онзи продукт, който харесвате в магазина, ви препоръчваме да посетите официалния сайт на производителя, където можете да се запознаете с това как всъщност трябва да изглежда марковата опаковка. Обърнете внимание и на качеството на дизайн.

Съвременните компании отговорно гарантират, че продуктите им не излизат на пазара с явни признаци на фабрични дефекти. Следователно, стъклени парченца, ленти от лепило, асиметрично разположени етикети и други нюанси са неприемливи за маркови продукти.

Как да сервираме правилно

Полусухите вина не са особено взискателни към принципите на поднасяне. Най-добре се наливат във високи чаши с пълно тяло с тънко стъбло и прозрачно стъкло.

Такива чаши ще ви позволят да изучавате изящния цвят на напитката и в същото време ще ви дадат възможност да се запознаете напълно с ароматната природа.

Температурата на сервиране зависи пряко от самия алкохол. Белите сортове се сервират охладени, с консистенция, съответстваща на 10-12 градуса, а червените се пият при 16-18 градуса. Пренебрегването на тези норми може да доведе до хаотични впечатления.

Знаете ли? Най-често съвременните производители използват химикали и консерванти, за да стабилизират съдържанието на захар в полусухото вино. Такива опции за продукти са по-евтини от продуктите, при производството на които е използвано физическо спиране на ферментацията.

С какви продукти се съчетава

Когато избирате добър алкохол в магазина, трябва да обърнете внимание и на правилните закуски. Опитните сомелиери препоръчват с продуктите да се сервират бели меса, зеленчуци, рибни ястия, салати и десерти. Всъщност от предлаганото разнообразие всеки потребител ще може да избере своя идеален гастрономически съпровод.

Други употреби

Ако дегустационните показатели на закупеното вино не са ви дали желаните ярки впечатления, тогава не бива да се разстройвате, защото тези напитки винаги могат да се опитат като част от съвременните коктейли.

Винените миксове, които са особено популярни във водещи барове, ресторанти и клубове по света, включват: Pilot, Soul Kiss, Juan Les Pins, Seduction и Royal Purple.

Какви са видовете този алкохол

След като си поставите за цел да закупите елегантно полусухо вино, ще попаднете на впечатляващ списък от алкохолни продукти, всеки от които е в състояние да даде на потребителя много ярки вкусови цветове.

Най-интересните представители на сегмента включват:

• Romio -Sangiovese- di Romagna Superiore DOC. Добро полусухо червено вино с тъмно рубинен характер и деликатен ягодо-плодов аромат. Вкусът се основава на приятна киселинност, облагородена от заоблени танини.
• Gulustan Alazani Valley -Saperavi-Cabernet Sauvignon. Вкусно червено полусухо вино с оттенък на нар и нотки на зрели горски плодове в аромата. Вкусът се появява с меки плодови текстури.
• -Chavron- Demi-sec. Сладко полусухо вино с лек сламен характер и деликатен аромат, в който доминиращата позиция е отредена на тонове на тропически плодове и херцогиня. Гастрономическата основа се изразява в комбинация от плодове, мед и цитрусова киселинност.
• Paul Masson -Chablis-. Бледо сламен алкохол със страхотен плодов характер и деликатен аромат, където доминират билкови и цитрусови нюанси.

Исторически контекст

Появата на полусухите вина датира от времето на древна Гърция и Рим. Първият сорт от това вино в Рим беше айсвайн, докато около същия период Крит представи своя продукт от сушене на грозде.

Що се отнася до Европа, тук въпросните вина се появяват едва през Средновековието. Появата им е оправдана от случаен експеримент, който демонстрира незабравимия вкус на напитка от мухлясало грозде.

Знаете ли? Много опитни сомелиери казват, че запознаването с винените напитки трябва да започне с полусухи продукти, тъй като те представляват "златната среда" по отношение на вкусовите показатели.

Перфектен акомпанимент за предстоящо събитие

След като си поставите за цел да изберете висококачествена и същевременно вкусна напитка сред впечатляващото разнообразие от алкохолни продукти на пазара, определено ще насочите вниманието си към полусухите вина.

Много компании на пазара днес произвеждат тези напитки, така че лесно можете да намерите своя пример за еталон по отношение на ароматно и гастрономическо съдържание.

Освен това тези напитки могат да се нарекат универсални. Те не са придирчиви към закуските и лесно се комбинират с голям брой съставки, което ви позволява да създадете запомнящи се гладки коктейли.

Посетете най-близкия специализиран пазар за алкохол днес и се поглезете с най-добрите представители на този сегмент.