Рецепта за приготвяне на домашна тинктура от стафиди

Anonim

Много тинктури, които днес се приготвят от домашни майстори, имат не само вкусни и ароматни свойства, но и лечебни ефекти. Благодарение на това добре приготвената тинктура може да бъде както истинска украса на празничната трапеза, така и ефективно лекарство за профилактика и лечение на различни заболявания.

Съставки, на базата на които се приготвят невероятно количество и разнообразие от ликьори и тинктури, също има огромно разнообразие. Ето защо в избите или хладилниците на някои винопроизводители понякога се съхраняват повече от 10 вида различни алкохолни напитки, приготвени с високо качество и с душа.

Един от активно използваните компоненти, който се използва при приготвянето на тинктури, е стафидите. Някои го смятат само за допълнителна съставка, която придава оригинален вкус на някои ястия или напитки. Всъщност използването на стафиди като основна съставка при приготвянето на домашна тинктура също намери своето активно приложение.

Може ли обикновен начинаещ винопроизводител да направи домашна тинктура при нормални условия? Какво ще му трябва за това? Ще бъде ли напитката наистина качествена и вкусна?

Рецепта за тинктура от стафиди - технология, достъпна за много

Продукт като стафидите съдържа до 80% от хранителните вещества на прясното грозде, които след това попадат в напитката. Ето защо тинктурата от стафиди се отличава със своите вкусови и лечебни свойства.Ако като алкохолна основа се използва скъпа водка, висококачествена лунна светлина или разреден алкохол, тогава резултатът ще бъде отлична и ароматна тинктура с умерена сила.

Съставките, от които се нуждаете, за да сбъднете тази рецепта са:

  • Водка, самогон или алкохол, разреден до 40-45% - 0,5 л;
  • Стафиди - 150 г;
  • Захар - 100 гр.;
  • Черен пипер (грах) - 5 бр.;
  • Дафинов лист - 1 бр;
  • Черен чай - 1 ч.л.;
  • Ванилин - на върха на ножа.

Някои опитни винопроизводители използват цветен мед вместо захар в тази рецепта, което придава на напитката повече мекота и аромат. И потребителят може сам да регулира силата на тинктурата, поради алкохолната основа.

Последователността от стъпки за приготвяне на тинктура от стафиди е следната:

  • Стафидите се измиват и заедно със захарта се слагат в съд за запарка;
  • Цялата маса се залива с водка и се разбърква старателно;
  • Контейнерът се затваря с плътен капак и се поставя на тъмно място при стайна температура;
  • Настоявайте напитката за 7 дни и всеки ден през това време разклащайте буркана;
  • Утаената напитка се прекарва през няколко слоя марля, като пулпата се изцежда внимателно, след което при необходимост напитката се подслажда;
  • Тинктурата е бутилирана и херметически затворена;
  • Преди да сервирате тинктурата на масата, тя трябва да престои 2-3 дни в хладилника, за да се стабилизира вкусът й.

Срокът на годност на тинктурата е до 5 години, а средната сила е от 34 до 37%.

За да приготви лечебна тинктура от стафиди, на домашния майстор са необходими:

  • Сипете 300 г стафиди в стъклен буркан и ги залейте с 0,5 литра водка;
  • Ако е необходимо, добавете захарен сироп към тинктурата;
  • Съдът се затваря плътно с капак, разклаща се старателно и се оставя да се влива;
  • Оставете напитката да престои 3 седмици на тъмно място при стайна температура.

Няколко практически съвета ще ви помогнат да постигнете по-ефективен резултат:

  • Не е необходимо бурканът да се отваря по време на накисването;
  • Приемането на тинктурата трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар;
  • Избягвайте тинктурата, ако имате медицинско състояние като диабет, затлъстяване или стомашни язви.
Напитки

Прочетете още: